Normas 251 resumen - Recetariso PDF

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Nombre: Daniela Barcenas Resendiz Matricula:110181472 Norma 251. La Norma oficial mexicana (NOM) nos habla que tenemos que tener los requisitos necesarios para tener una buena práctica de higiene, de como de va observar la elaboración de alimentos y sus materias primas, con el fin de que se evite una contaminación tanto para el cliente y no quedar mal con tu restaurante. También el sistema de federal de la salud por medio de la comisión federal para la protección contra el riesgo sanitario o en términos más cortos la (Cofepris), inicio y decreto en 2009 en diciembre: NOM-251-SSA1-2009, practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios que entro como oficialmente en septiembre del 2010, también consta de una buna área, equipos, utensilios, almacenamientos. También la norma dos dice que tenemos que tener buena capacitación, documentos y registros y retiro de productos cuando este represente un estado de descomposición y peligroso para la salud.

Referencias: intedya.com/internacional/92/consultoria-nom-251-mexico.html#:~:text=El %20objetivo%20de%20la%20Norma,lo%20largo%20de%20su%20proceso....