OU I Proceso de Extracción y Tamizado de la sal marina mediante separador de partículas 2 PDF

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Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos División de Ingeniería Bioquímica Marzo 2021 – Julio 2021 Nombre del Alumno: Rios Solano Vázquez

Lagunes Zamorano Muñoz

Apellido Paterno

Esbehidy del Carmen. Rohi Tsitkenu Ricardo

Apellido Materno

Nombre(s)

Asignatura: Operaciones Unitarias I Proyecto de Operaciones Unitarias I: Proceso de Extracción y Tamizado de la sal marina mediante separador de partículas. Actividad: Avance de proyecto Semestre: Sexto. Fecha de inicio: Marzo 2021.

Grupo: C. Fecha de término: Julio 2021.

Nombre del Docente: IBQ. Gómez

Valencia

Apellido Paterno

Apellido Materno

Juan Francisco. Nombre(s)

Coatzacoalcos, Veracruz. A 15 de Marzo del 2021.

Índice Objetivo general ..................................................................................................................... 3 Objetivos específicos .............................................................................................................. 3 Planteamiento del problema ................................................................................................... 4 Cronograma ............................................................................................................................ 5 Resumen ................................................................................................................................. 6 Proceso de elaboración o producción de la sal. .................................................................. 6 Circuito de lagunas para la obtención de la sal marina. ................................................. 6 Referencias bibliográficas. ..................................................................................................... 8

Objetivo general ❖ Conocer a fondo sobre el proceso de elaboración y extracción de la sal marina.

Objetivos específicos ✓ Comprender el uso correcto de cada equipo utilizado para la elaboración y extracción de la sal marina. ✓ Tener noción sobre los estándares en el proceso de la elaboración y extracción de la sal marina. ✓ Encontrar formas más factibles y rápidas para la creación de cristalización de la sal con todas las medidas de seguridad e higiene. ✓ Comprender la utilidad de los diferentes procesos de separación de partículas a través de tamizadores o cribadores dentro de la elaboración de la sal marina.

Planteamiento del problema Se requiere tener conocimiento acerca del proceso de extracción y tamizado de la sal marina, con el fin de tener y expresar una demostración sobre algún proceso de separación de partículas sólidas y liquidas, entre ellos el tamizado o la cristalización. En la elaboración de la sal se requiere de ciertos procesos para su fabricación, uno de ellos es la cristalización. Se conoce como cristalización a un proceso químico en el que se transforma un gas, un líquido o una disolución, en un conjunto de cristales sólidos. Dichos cristales están formados por un conjunto ordenado de enlaces moleculares rígidos que son puros en su naturaleza elemental. Debido a esto, la cristalización puede ser empleada como un método para separar los componentes sólidos de alguna mezcla homogénea, es decir, puede ser empleada como un método de purificación. Existen diferentes métodos de cristalización, que pueden emplear la alteración selectiva de las condiciones físicas de temperatura o de presión, así como la adición de ciertas sustancias químicas. La forma, el tamaño y la calidad de los cristales así obtenidos van a depender de las condiciones puntuales en que ocurra el proceso y del tiempo durante el cual se lo deje ocurrir (Raffino, 2020). Los cristales obtenidos mediante este método son formaciones sólidas, dotadas de un patrón muy bien definido de difracción. Dependiendo de las condiciones en que se lleve a cabo la cristalización y del tipo de sustancia que se va a cristalizar, los cristales obtenidos tendrán un color específico, una transparencia determinada y una geometría definida. Los cristales son comunes en la naturaleza mineral y se clasifican de acuerdo a sus propiedades en mencionando algunos: • • • • •

•

Cristales sólidos. Son los más numerosos. Con excepción del vidrio y algunas sustancias sólidas amorfas, casi toda la materia sólida está en estado cristalino. Por ejemplo: la sal, el azúcar y algunas piedras preciosas. Cristales luminosos. Son considerados como líquidos y se suelen utilizar en las pantallas de equipos electrónicos. Cristales iónicos. Son duros y quebradizos. Los cationes y aniones que los forman son de distinto tamaño y, por lo general, estos cristales tienen puntos de fusión altos. Cristales covalentes. Los átomos que los componen están unidos por enlaces covalentes formando una red tridimensional. Por ejemplo: el grafito y el diamante. Cristales moleculares. Sus partículas están unidas por fuerzas de Van der Waals (fuerzas atractivas o repulsivas entre moléculas, interacciones que son menores que las correspondientes a un enlace químico) y/o interacciones por puente de hidrógeno (interacciones atractivas entre un átomo de hidrógeno enlazado a un átomo electronegativo, con otro átomo electronegativo que pertenece a otra molécula, estas interacciones también son menores que las correspondientes a un enlace químico). Cristales metálicos. Los cristales metálicos están compuestos por átomos del mismo metal. Por lo general, son muy densos y sus propiedades (como el punto de fusión y la dureza) varían de acuerdo al tipo de metal. Por otra parte, estos compuestos son buenos conductores del calor y la electricidad.

Cronograma FASE ANALIZANDO LOS TEMAS A TRATAR.

ACTIVIDAD PROPUESTAS DEL TEMA A TRATAR. RECOLECCION DE INFORMACION ACERCA DEL TEMA PARA EL PROYECTO OBJETIVOS A ESTABLECER

REALIZACIÓN DEL PROYECTO.

MARCO TEORICO CRONOGRAMA DESARROLLO OBTENCION DE LOS RESULTADOS ANALISIS DE DATOS OBTENIDOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA DE DATOS DE INFORMACION PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

SEMANA 1

SEMANA 2

SEMANA 3

SEMANA 4

SEMANA 5

Resumen Proceso de elaboración o producción de la sal. La producción de sal marina es un proceso totalmente natural que se basa en la evaporación de agua del mar en lagunas de gran extensión y poca profundidad (Revista Muy interesante, s.f.). En este proceso hay dos elementos que juegan un papel fundamental: por un lado, el sol, que actúa como calentador del agua; y, por otro, el viento, que retira el vapor de agua que se eleva sobre las lagunas. Dicha evaporación va aumentando la proporción de sales en suspensión y, gracias a que los diferentes componentes del agua del mar van precipitando en diferentes concentraciones, conseguimos separar el cloruro sódico, que es el que nos interesa (La fina, 2015).

Circuito de lagunas para la obtención de la sal marina. Tenemos el agua del mar y tenemos también el sol y el viento. Para sacar partido a esta materia prima y a estas fuentes energéticas naturales y obtener el tesoro blanco que es la sal marina hace falta algo más: un circuito de lagunas de gran extensión y poca profundidad que están conectadas entre sí por compuertas y que se nutren del agua del mar. En las primeras lagunas, conocidas como “concentradores” o “calentadores”, comienza el proceso de concentración como consecuencia de la evaporación, y se produce la decantación de posibles impurezas en forma de partículas sólidas que pueda contener el agua en suspensión. Un apunte importante: El grado de concentración de sales en disolución se mide con un aerómetro que lo expresa en grados Baumé (Bé), gramos de sales (todo tipo de sales, no solamente cloruro sódico) por litro de agua (SALIMAR, 2020).

En esta primera etapa que acabamos de comentar el agua del mar entra en el circuito de lagunas con 3,5ºBé (36g/l) y va aumentando su grado de concentración progresivamente hasta los 25ºBé (325g/l) en las lagunas llamadas “concentradores de cabecera”. En estas lagunas se mantiene la salmuera en esta graduación de 25ºBé, ya que el cometido último de estos concentradores de cabecera es nutrir a las últimas lagunas del recorrido, llamadas “cristalizadores” porque es en ellas donde cristaliza la sal marina. En los cristalizadores la graduación llega hasta un máximo de 30ºBé (370g/l). Esta graduación no se debe superar porque comenzarían a precipitar otras sales distintas al cloruro sódico. Los cristalizadores son, por tanto, las únicas lagunas donde propiamente se forma la sal marina, que cristaliza en la superficie y se va depositando en el fondo, donde forma una dura capa que será posteriormente recolectada durante la cosecha de la sal, normalmente durante los meses de agosto y septiembre (SALIMAR, 2020).

Referencias bibliográficas. La fina. (2015). Proceso. Obtenido de http://www.lafina.com.mx/proceso.html Raffino, E. (2020). Concepto de cristalización. Obtenido de https://concepto.de/cristalizacion/ Revista Muy interesante. (s.f.). La sal: historia, curiosidades y salud. Obtenido de https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/la-sal-historia-curiosidades-ysalud/obtener-sal SALIMAR. (2020). Así es el proceso de produccion de la sal marina....