Pengertian Pangan DOCX

Title	Pengertian Pangan
Author	Ilham Delta
Pages	3
File Size	15.9 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	186
Total Views	670

Summary

Description

Pengertian Pangan Menurut Undang-Undang No. 18 tahun 2012, yang dimaksud dengan pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau pembuatan makanan atau minuman. Sumber pangan sangatlah dibutuhkan oleh masyarakat untuk pemenuhan kebutuhan sehari-hari serta meningkatkan keadaan gizi seseorang. Semakin banyak penganekaragaman sumber pangan, maka semakin meningkatnya kesejahteraan individu dalam pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Program penganekaragaman pangan merupakan cara yang penting untuk meningkatkan pengembangan gizi yang lebih mencukupi pada tingkat daerah pedesaan, regional, dan nasional (Suhardjo, dkk, 1985). Pengertian Keamanan Pangan Berdasarkan Undang-Undang No. 18 tahun 2012 tentang Pangan, pengertian keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi. Pangan yang aman adalah pangan yang tidak mengandung bahaya biologi atau mikrobiologi, bahaya kimia, serta bahaya fisik. Bahaya biologis atau mikrobiologis terdiri dari parasit (protozoa dan cacing), virus, dan bakteri patogen yang dapat tumbuh dan berkembang di dalam bahan pangan, sehingga dapat menyebabkan infeksi dan keracunan pada manusia. Pengertian Air Air minum adalah air yang digunakan untuk konsumsi manusia. Menurut departemen kesehatan syarat-syarat air minum adalah tidak berasa, tidak berbau, tidak berwarna dan tidak mengandung mikroorganisme yang berbahaya dan tidak mengandung logam berat. Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung diminum (Kep.Men, no.907 th 2002)....