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ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEEMPRESAPROYECTO FINAL“PROYECTO PLAN DE NEGOCIOS”DOCENTE: EDUARDO JUAN VILLAROEL NUÑEZINTEGRANTES: Camargo Rodríguez, Moisés D. U Huaringa Aguirre, Anderson F. U Mayhua Quinto, Pablo F. U Pérez Macahuay, Ángel A. U Rodríguez Enríquez, Jonathan A. ULima – Perú2021Í...

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ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESA

PROYECTO FINAL

“PROYECTO PLAN DE NEGOCIOS” DOCENTE: EDUARDO JUAN VILLAROEL NUÑEZ

INTEGRANTES: 

Camargo Rodríguez, Moisés D.

U19308054



Huaringa Aguirre, Anderson F.

U18308054



Mayhua Quinto, Pablo F.

U18312103



Pérez Macahuay, Ángel A.

U20239829



Rodríguez Enríquez, Jonathan A.

U18200788

Lima – Perú 2021

ÍNDICE INFORMACION DE LA EMPRESA.......................................................................................4 MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA...............................................................4 MISION...................................................................................................................................4 VISION....................................................................................................................................4 VALORES DE LA EMPRESA................................................................................................5  Cumplimiento de las obligaciones...................................................................................5  Dedicación al trabajo.......................................................................................................5  Prudencia en la administración de los recursos...............................................................5  Cultura del éxito..............................................................................................................5  Orientación a la persona..................................................................................................5  Responsabilidad social....................................................................................................5 ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA.......................................................6 ANALISIS INTERNO.............................................................................................................6  PODER NEGOCIADOR DEL CLIENTE.......................................................................6  PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES.....................................................6 ANALISIS EXTERNO............................................................................................................7  RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES DIRECTOS..................................................7  AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS..............................................................8 PLAN DE OPERACIONES…………………………………………………………………………….…………………….8  ESTRATEGIAS DE OPERACIONES............................................................................7  PRONOSTICOS Y PREDICCIONES.............................................................................7  DECISIONES SOBRE DISEÑOS DE PRODUCTOS Y PROCESOS...........................7  CAPACIDAD DE LAS OPERACIONES.......................................................................7  UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES....................................................................7  PLANEACION DE DISTRIBUCION DE PLANTA......................................................7 PLAN DE MARKETING  OBJETIVOS DE MARKETING  MARKETING MIX o

PRODUCTO

o

POSICIONAMIENTO

o

PROMOCION

o

PRECIO

PLAN DE RECURSOS HUMANOS  PLANEAMIENTO PARA EL PERSONAL  POLITICAS PARA EL PERSONAL  PROCESOS TECNICOS PARA EL PERSONAL

INFORMACION DE LA EMPRESA La empresa Gloria S.A. es líder en el mercado lácteo peruano. Su trabajo sostenido y esforzado a lo largo de casi ochenta años, los ha ubicado entre las organizaciones más admiradas y les ha permitido ser poseedores de la marca peruana más valiosa y de mayor recordación en nuestro país. Sus actividades se desarrollan en los sectores industriales, principalmente, de lácteos y alimentos, manteniéndose focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.

MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA MISION Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para

nuestros

clientes

y

consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

VISION Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

VALORES DE LA EMPRESA  Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.

 Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

 Prudencia en la administración de los recursos Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.

 Cultura del éxito Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.

 Orientación a la persona Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

 Responsabilidad social Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.

ANALISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA ANALISIS INTERNO 

PODER NEGOCIADOR DEL CLIENTE Los productos del sector lácteo, al ser bienes de consumo masivo, tienen una amplia gama de clientes, tanto minoristas como mayoristas, lo que hace poco probable que VHestos puedan ejercer un gran poder de negociación sobre la industria. La distribución de sus productos en el mercado es variada, pero, en general, esta la realizan las mismas empresas productoras, lo que reduce aún más la importancia que podría tener esta fuerza. Adicionalmente, existen empresas importadoras de lácteos y derivados de menor tamaño que son básicamente comercializadores. Por lo tanto, la importancia de esta fuerza puede ser calificada como “baja”. El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Perú), empresa del Grupo Gloria encargada de la gestión comercial de la Compañía con una participación de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de comercializarlos en los demás departamentos del Perú. A cambio de lo primero, Gloria le paga el 5% del valor de las ventas de los productos distribuidos, mientras que por lo segundo DEPRODECA tiene el derecho de conservar el margen de comercialización. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006. El resto de clientes mantuvo una participación menor de 2.5% en las ventas totales.



PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES El principal insumo de la industria láctea es la leche fresca, la cual representa en promedio entre 35% y 85% del costo de producción, dependiendo del tipo de producto. El abastecimiento de leche se realiza través de diversos proveedores de distintos tamaños como Fongales (fondos ganaderos lecheros), ganaderos o a través de ganadería propia. Sin embargo, se estima que del total de proveedores, 3% de estos representan el 50% del abastecimiento local de leche fresca. Asimismo, actualmente el acopio de la leche se ha extendido a casi toda la costa y una parte importante de la sierra. Sin embargo, a pesar del esfuerzo de la industria láctea por expandir su red de acopio, existe cierta rivalidad entre las empresas por incrementar su participación en el aprovisionamiento local de leche, debido al déficit de producción ya mencionado en

varias partes del presente reporte. Esto podría suponer cierto poder de negociación por parte de los proveedores para fijar sus precios, los que, sin embargo, se han mantenido relativamente estables, de forma similar al de los productos terminados. Por lo tanto, esta fuerza puede ser considerada como “media” En materia prima, el mercado de productos lácteos y derivados se caracteriza por la concentración en pocos productores locales. De acuerdo a la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú, existen más de 40 empresas de derivados lácteos, pero son tres las más importantes: Gloria, Nestlé y Laive. Al ser Gloria el cliente más importante de la “ASOCIACIÓN DE GANADEROS LECHEROS DEL PERU” su poder de negociación es bajo. En transporte, desde octubre del 2003, la empresa DEPRODECA, subsidiaria de José Rodríguez Banda S.A., empezó a proveer servicios comerciales de ventas nacionales, exportación, marketing y distribución a Gloria S.A. (incluyendo el manejo de los almacenes de productos terminados)". La distribución de sus productos, así como el abastecimiento de materiales es parte de la empresa DEPRODECA. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de comercializarlos en los demás departamentos del Perú. Siendo una empresa propia el poder de negociación el baja.

ANALISIS EXTERNO 

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES DIRECTOS El sector lácteo se ha caracterizado por ser uno de los de mayor competencia en la industria Manufacturera. La caída de la demanda interna de los últimos cuatro años generó que la competencia al interior del sector se incremente, lo que incentivó una “guerra de precios” que tuvo como consecuencia la salida del mercado de varias empresas, muchas de las cuales fueron adquiridas por otras firmas con mejor situación patrimonial, como fue el caso de la adquisición de Bella Holandesa y la fusión con Carnilac por parte de Gloria. Esta competencia al interior de la industria ha sido incentivada por las mismas empresas que prefieren mantener precios bajos para crear una fuerte barrera de entrada a potenciales competidores. Adicionalmente, es importante destacar que las importaciones serán un factor siempre presente en la rivalidad de la industria. La amenaza de estás dependerá principalmente de las restricciones de acceso que impongan los gobiernos, así como el grado de especialización de la industria regional. En tal sentido esta fuerza es clasificada como “alta”. El mercado lácteo se caracteriza por ser un mercado muy competitivo, pero con pocos partícipes. Los principales participantes de la industria láctea son: Gloria S.A., Nestlé y Laive, el resto

lo cubre un gran número de pequeños productores que conforman la "industria artesanal", dedicados a la elaboración de quesos y otros derivados lácteos. El principal partícipe de este mercado, Gloria S.A, posee dentro de su ciclo de producción su propia planta de envases de hojalata, colocando a la lata como el envase por excelencia de su leche evaporada, la misma que representa un alto porcentaje de sus ventas.

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AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

No existen sustitutos relevantes para los productos lácteos. Dichos productos son parte de la canasta familiar y mantienen una participación importante dentro del consumo de las familias en sus diferentes presentaciones. Asimismo, los mismos cuentan con precios comparativamente bajos, lo que dificulta su reemplazo por otros bienes de consumo masivo. Sin embargo, existe un sustituto que podría hacerle frente a la leche, la soya, pero dado que su precio es relativamente elevado y la preferencia del mercado por consumir productos lácteos es muy fuerte, su relevancia es muy limitada. En todo caso, la sustitución de productos se da al interior de la industria (leche evaporada Gloria por leche evaporada Ideal, yogurt Milkito por yogurt Gloria, etc.). En tal sentido, la importancia de esta fuerza es “baja”.

PLAN DE OPERACIONES ESTRATEGIA DE OPERACIONES Es necesario expender los productos a un precio accesible, para lograr competir de manera favorable en el sector. Para ello, es necesario mejorar las técnicas de cultivo y crianza de animales, la formación de alianzas estratégicas entre miembros del sector con los proveedores y con las organizaciones que promuevan la industria, a fin de establecer pautas que permitan la reducción de costos y la optimización del proceso de fabricación, y, de esta manera, poder otorgar un precio competitivo con prioridad en el mercado nacional, sin perder la perspectiva de los mercados internacionales como segunda etapa de incursión y penetración. El costo de ventas con respecto a las ventas será en promedio del 72.6%. Mostrando una tendencia decreciente como resultado de las intenciones de la Gerencia de mejorar los procesos de producción de la compañía, a través de la inversión en tecnología de punta y en la utilización de modernos métodos de producción.

PRONOSTICOS Y PREDICCIONES

DECISIONES SOBRE EL DISEÑO DE PRODUCTOS Y PROCESOS Para llevar a cabo un proceso de producción es necesario planificar y programar las acciones necesarias. Esto involucra estudiar el proceso y analizar los tiempos y recursos previstos para cada tarea.      

Se distribuyen responsabilidades Se organiza en área de apoyo y negocio Se organiza grupo gerencial o dirección Se facilita el proceso de planeación Se orientan esfuerzos hacia áreas productivas y rentables. Se organiza el área financiera para el manejo de los costos y finanzas.

El año pasado la producción diaria fue de 30000 cajas por 48 envases de leche evaporada, que equivalen a 1 440 000 envases de leche o 1 216 000 litros de leche fluida, además de producir 85 000 litros de leche fresca UHT y 150 000 litros de derivados lácteos. Gloria mediante el proyecto “juntos si podemos” con el valioso concurso de la empresa London consulting group realizo una reingeniería total de los procesos con el fin de encontrar áreas de oportunidad de beneficios de la productividad en las operaciones, así como el mejoramiento de la gestión y del perfil de la información dentro de la organización

CAPACIDAD DE OPERACIONES El grupo GLORIA se está enfocando en las ventas de leche evaporada, produciendo 750,000.000 unidades diarias, lo que se quiere es tratar de aumentar las ventas en un 15%. Pero, a su vez aumentar la producción de un 5% en la leche descremada.

UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES -

En Perú: o Plantas industriales: Complejo industrial de Huachipa – lima.     o

Planta de evaporación majes – Arequipa. Planta industrial de Arequipa. Planta de derivados de lácteos – Cajamarca Planta de concentración – Trujillo.

Centros de recepción y enfriamiento:      

Chiclayo Huacho Huaral Lurin Cañete Pisco

PLANEACIÓN DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Se puede observar que el área de distribución mantiene constantes relaciones con el área de Producción, y asimismo los problemas que se susciten en Producción influirán en el desarrollo de las actividades del área de distribución, como es el caso de la falta de stock para atender los pedidos. Nos damos cuenta de que Distribución interactúa principalmente con las áreas de Producción y Finanzas porque, por la información que se pudo obtener en la entrevista, en algunos casos Finanzas les proporciona soluciones a ciertos problemas del área de Distribución.

PLAN DE MARKETING OBJETIVOS DE MARKETING La empresa gloria promueve la alta calidad a su producto con el fin de fidelizar a nuestros clientes que existen dentro del mercado nacional (mini markets, supermercados, mayoristas y minoristas). Tiene como objetivo (planeación a largo plazo) realizar inversiones a nivel local por 200 millones de dólares. Parte del mercado disponible calificado que la empresa gloria decide captar, especialmente a toda la familia, con las características indicadas tanto en la segmentación demográficas como la psicográficas. Motivar al consumo de los clientes a través de los beneficios y bondades nutricionales de los productos de gloria para la familia.

MARKETING MIX -

PRODUCTO:

Es la leche evaporada de mayor preferencia y está dirigida hacia toda la familia. Cuenta con dos presentaciones: Envase de 410g. y 170 g.

Es una leche semidescremada que mantiene intactos todos los productos propios de la leche, tiene menos grasa que la leche entera esta enriquecida con vitaminas A, C Y D. Es apropiada para aquellas personas que mantienen una alimentación baja en grasas y calorías. Cuenta también con dos presentaciones: Envase de 410g y envase de 170g.

Como vemos los productos Gloria, exclusivamente las leches evaporadas cuentan con una amplia línea de productos que ofrece al consumidor. Cada uno de estos 6 productos lácteos va dirigido a diferentes segmentos, como por ejemplo la leche deslactosada que está dirigida a un muy pequeño grupo de consumidores intolerantes a la lactosa. Así mismo vemos leche evaporada enriquecida con vitaminas dirigida exclusivamente a las madres de familia que quieren alimentar con un buen producto lácteo a sus niños. La leche semidescremada o light dirigida a personas que mantienen una dieta baja en calorías, etc. -

PLAZA:

GLORIA S.A. exporta leche evaporada a 40 países en el Caribe, América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de África.

En Colombia:

Gloria pagó US$86 millones por compra de cinco firmas colombianas, el grupo peruano Gloria informó que ha suscrito un Contrato Marco de Adquisición mediante el cual han adquirido el 100% del capital accionariado de las marcas colombianas Industria Colombiana de Lácteos (Incolácteos), Conservas California S.A, Sociedad Pasteurizadora Santandereana de Leches S.A.(Lechesan). Asimismo, compró el 100% de los activos de Erwis Asociados Ltda. y Enfriadora Vallenata Ltda.

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POSICIONAMIENTO:

Las compañías adquiridas, en conjunto, se ubican como la séptima empresa láctea en Colombia y se dedican a la producción y venta de leche, avena, kumis, yogurts, jugos de fruta, refrescos, néctares, salsas y conservas y agua entre otros. Sus ventas en el vecino sudamericano son de aproximadamente US$ 76 millones anuales. “Esta

operación está completamente alineada con la estrategia de expansión regional y permite al grupo duplicar su operación en el país, ampliar su portafolio de productos y conseguir ampliar su distribución a nivel nacional convirtiéndose...