Reactivo de Lugol - Apuntes 2 PDF

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Reactivo de Lugol Muestras A

Galactosa

Coloración amarillo

B

Maltosa

C

Sacarosa

Coloración marrón con precipitado anaranjado Coloración anaranjado

D

Almidon

Coloración azul oscuro

E

Extracto de yacon

Coloración marrón claro



El reactivo de lugol es para identificar polisacários, donde la reacción positiva es de una coloración azul oscuro.

Reactivo de Molish

A

Galactosa

B

Maltosa

C

Sacarosa

D

Almidon

E

Extracto de yacon

Formación de un ligero anillo violeta en interfase Formación de un anillo violeta en interfase Formación de anillo violeta en interfase Formación de un ligero anillo violeta en la interfase Formación de un anillo violeta en la interfase

 El reactivo de molish es para identificar glúcidos, donde la reacción positiva nos da una formación de anillo violeta

Reactivo de Benedict

A

Galactosa

Precipitado rojo ladrillo

B

Maltosa

C

Sacarosa

No hay un cambio de coloración ni precipitado Un ligero precipitado anaranjado

D

Almidon

E

Extracto de yacon

No hay cambio de coloración ni precipitado Precipitado rojo ladrillo

 La reacción radica en que es un medio alcalino, el ion cúprico es capaz de reducir grupo aldehído del azúcar a su forma Cu+.  El reactivo identifica presencia de glusidos reductores, Donde la reacción positiva es de un color o precipitación amarillo, anaranjado o rojo ladrillo.

Reactivo de Selivanoff

A

Galactosa

B

Maltosa

No se observó cambio coloración, ni precipitado Coloración anaranjado

C

Sacarosa

No se observó una coloración

D

Almidon

E

Extracto de yacon

No existe ninguna química Coloración rojiza



de

reacción

El reactivo de selivanoff es para identificar presencia de pentosas donde la reacción positiva es de color anaranjado o rojiza...