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El ensayo se desarrolló entre los meses de septiembre y octubre de la gestión 2020, en un domicilio ubicado en la ciudad de La Paz, provincia Murillo (16°29'46.3"S 68°08'51.2"W) a aproximadamente 3640 m.s.n.m. El objetivo de este trabajo experimental fue evaluar el efecto del té de cascara de plátan...

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PRODUCCIÓN DE FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO DE CEBADA CON DOS NIVELES DE TÉ DE CASCARA DE PLÁTANO Andrea M. Ramos Cuevas RESUMEN

El ensayo se desarrolló entre los meses de septiembre y octubre de la gestión 2020, en un domicilio ubicado en la ciudad de La Paz, provincia Murillo (16°29'46.3"S 68°08'51.2"W) a aproximadamente 3640 m.s.n.m. El objetivo de este trabajo experimental fue evaluar el efecto del té de cascara de plátano en la producción de forraje verde hidropónico de cebada; para lo cual, como solución nutritiva se prepararon dos niveles de solución del té de cascara de plátano (25% y 50%) y se los comparó con el tratamiento testigo (agua). Para la valoración de resultados se empleó un diseño completamente aleatorio, con el cual se evaluaron los siguientes parámetros: peso de la biomasa total, altura de plántula, peso del colchón radicular, rendimiento en materia verde y materia seca. El análisis de varianza solo halló diferencias significativas en peso del colchón radicular y rendimiento en materia seca. Con un nivel de 50% de té de cascara de plátano en la solución nutritiva, se obtuvo un promedio de 302g de colchón radicular, a diferencia del tratamiento testigo con el cual se obtuvo una media de 199g. También con este mismo tratamiento (50% de té de cascara de plátano) se alcanzó un 18% de materia seca, a comparación con el tratamiento testigo que logro un 12%. Sin embargo, no se hallaron diferencias significativas en los otros parámetros.

PALABRAS Té de cascara de plátano, forraje verde hidropónico, materia verde, materia CLAVE: seca.

INTRODUCCIÓN El forraje verde hidropónico (FVH) es una técnica de cultivo sin suelo que consiste en la germinación de granos y crecimiento de plantas bajo condiciones ambientales controladas en ausencia de suelo. En corto tiempo y a muy bajo costo se obtiene forraje vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y una excelente opción para la alimentación animal.

Se ha comprobado la eficacia de distintos fertilizantes orgánicos, considerándolos como una opción ecológica, sustentable y económica para mantener los cultivos. En el presente ensayo se trabajó con un fertilizante poco común, económico, de disponibilidad abundante e innegablemente orgánico: la cascara de plátano. “El plátano tiene una producción mundial

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vegetales”. (Intagri, 2017).

que supera los 70 millones de toneladas, lo que lo convierte en uno de los cultivos más importantes”. (Grupo NPK, 2014) Lo cual implica una producción enorme de cáscaras de plátano, que representan una fuente natural de Potasio y otros minerales, los cuales son macronutrientes y micronutrientes importantes para las plantas. “El potasio (K+) es uno de los nutrimentos más importantes en el crecimiento y desarrollo de las plantas, ya que participa en diferentes procesos bioquímicos y fisiológicos de los

Algunos artículos señalan que la cascara de plátano posee hasta 8,96% de 12,69% de ceniza (Dormond H, Rojas B, Boschini F, Mora L, & Sibaja R, 2011), por lo que, no solo la parte comestible posee beneficios nutritivos, la cascara también tiene múltiples ventajas para las plantas. “Específicamente, este mineral transporta los nutrientes por las plantas y fortalece la formación de flores y frutos” (Vallecillo , 2019).

Tabla 1. Composición química de la cascara de banano Componentes -Porcentaje de MS Humedad Materia Seca Proteína Cruda Extracto Etéreo Fibra Cruda Extracto Libre de Nitrógeno Cenizas CHOSNE Azucares reductores Energía Bruta Kcal/kg MS Calcio Fosforo Potasio Magnesio Hierro mg/kg Fibra Neutro Detergente Fibra Acido Detergente Silica Lignina Celulosa

Cascara de banano 86,6 13,4 10,45 8,5 14,18 54,48 12,69 18,55 22 5106 0,37 0,187 8,96 0,157 134,3 50,1 42,8 4,55 8,21 1,43

Nota: Adaptado de (Dormond H, Rojas B, Boschini F, Mora L, & Sibaja R, 2011)

En un trabajo experimental, que participó en la XXII Feria de las Ciencias, La

Tecnología y la Innovación de la Universidad Nacional Autónoma de 2

aproximadamente 3640 m.s.n.m. La temperatura varía entre 5 y 15°C, con una humedad relativa de 40 -60%.

México, se usaron fertilizantes poco comunes y económicos como son la orina humana, la cascara de plátano y la soya calcinada en el cultivo de rábanos. Se prepararon ocho tratamientos combinando de diferentes formas los componentes mencionados, y el que mostró mejores resultados fue el que contenía los tres componentes, demostrando que los fertilizantes orgánicos pueden ser una fuente alternativa de nitrógeno, fosforo y potasio. (Grupo NPK, 2014).

Semilla Se utilizó 1,3 kg/m² de cebada (Hordeum vulgare). Estas semillas fueron recolectadas de la localidad y Municipio de Escoma, de la Provincia Eliodoro Camacho del Departamento de La Paz, dichas semillas son de producción local. Factor de estudio

Por tanto, en base a los antecedentes mencionados, se tienen los siguientes objetivos:

El factor de estudio es el té de la cascara de plátano.

Objetivo general

Tratamientos:



 T0 =Té de cáscara de plátano al 0% (tratamiento testigo)  T1=Té de cáscara de plátano al 25%  T2 =Té de cáscara de plátano al 50%

Evaluar si la cantidad de minerales que contiene la cáscara de plátano, entre ellos el potasio, favorece la producción de forraje verde hidropónico de cebada.

Elaboración del Té de cascara de plátano

Objetivos Específicos 



Para la elaboración del té de cascara de plátano, se usaron de 6 cascaras de plátano maduras. Estas hirvieron durante 15 min en un litro de agua. Posteriormente se dejaba enfriar el concentrado de cascaras de plátano para luego diluirla con agua en dos niveles al 25% y al 50%. Los plátanos fueron adquiridos en el mercado de frutas de la Zona Alto Tejar de la ciudad de La Paz.

Determinar qué nivel de tratamiento de la solución nutritiva de té de cascara de plátano es el que obtuvo mejores resultados en parámetros agronómicas y de rendimiento. Encontrar una alternativa de fertilizante natural en el Té de cascara de plátano.

MATERIALES Y MÉTODOS

Unidades experimentales

El presente ensayo se llevó a cabo en el periodo de septiembre y octubre de la gestión 2020, en un domicilio, ubicado en la ciudad de La Paz, provincia Murillo (16°29'46.3"S 68°08'51.2"W) a

Se realizó la fabricación de bandejas hidropónicas con bidones desechables de aceite, los cuales se cortaron de manera longitudinal, obteniéndose así dos 3

bandejas de cada bidón con las siguientes dimensiones: 15 cm x 26,5 cmx 6 cm. Una vez cortados, se realizaron perforaciones en la base. En total se fabricaron 15 bandejas hidropónicas.

Se dejó las semillas en remojo por 12 horas, seguido de 1 hora de oreo, finalizando la etapa de pre germinación con otras 12 horas de remojo. Siembra en las bandejas hidropónicas

Adaptación de la infraestructura

Para calcular la densidad de siembra se utilizó como referente a la densidad de siembra de semillas gramíneas de la FAO (2,2 a 3,4 kg/m2). El área calculada para cada bandeja hidropónica fue de 375cm2, lo que correspondió a 112,5g de semilla (3kg de semilla/m2) con una profundidad aproximada de 1 cm.

Se adaptó un estante metálico para poder colocar las bandejas, el cual tuvo las siguientes dimensiones: 1m x 0,8m x 0,3m. Ya que no se pudo tener acceso a un invernadero, se adaptaron espacios en el domicilio para crear una cámara oscura haciendo uso de nylon negro, y de esa manera dar las condiciones apropiadas para la germinación de la semilla sembrada. Posterior a la germinación, se trasladaron las unidades experimentales a áreas con más luz.

Etapa de germinación. Colocado en cámara oscura Se hizo uso de nylon negro para cubrir el estante que contenía las bandejas hidropónicas. Se esperó un periodo de 7 días, al día 8 se retiró el plástico negro. Durante esta etapa se regaron las bandejas hidropónicas con agua, con la ayuda de un nebulizador, dos veces al día. La cantidad aproximada de agua utilizada fue de 20 ml por bandeja (0,5L/m2) por día.

Germinación Debido a que la semilla no provenía de una semillería especializada, se realizó una prueba de germinación en la que se contaron 500 semillas y se separaron en 5 grupos. A los 6 días, el porcentaje de germinación calculado fue de 95,4%.

Etapa de producción o de crecimiento

Preparación de la semilla

A partir del día 8 se inició el riego con la solución nutritiva en sus diferentes concentraciones, y agua para el tratamiento testigo. Se usaron 45ml/día por bandeja (1,2L/m2) y las últimas dos semanas se usaron entre 70 y 90ml/día por bandeja (2,5L/m2).

Previo a la desinfección con hipoclorito de sodio, se extrajeron restos de paja, piedras, semillas rotas y tierra de las semillas. Luego, se procedió a lavar la semilla con abundante agua. Posteriormente, se realizó la desinfección con una solución de hipoclorito de sodio al 1% dejándola actuar por 2 min, para dejar las semillas bien limpias.

Cosecha La cosecha se la realizo el día 30, ya que al día 22 las plántulas de cebada no

Remojo y Pre germinación 4

 Rendimiento en materia seca (MS):

alcanzaron suficiente altura. Se omitieron los riegos un día previo a la cosecha.

Para el cálculo de rendimiento en materia seca, se tomaron 20g de forraje de cada bandeja, se cortaron en trozos de 3cm aproximadamente, y se depositaron en fundas de papel craft. Posteriormente se las llevó a un horno de uso doméstico a una temperatura aproximada de 140ºC durante 40 min hasta que el peso de la materia fue constante. En esta variable se determinó el rendimiento de materia seca en gramos.

Mediciones realizadas  Peso de Biomasa total: Se pesó primeramente la bandeja hidropónica y posteriormente se pesó la misma bandeja con la biomasa total, al valor obtenido se le restó el peso de la bandeja. El resultado se lo expreso en gramos.  Altura de la plántula:

Diseño experimental y análisis estadístico

Para realizar la medición de altura de planta se consideró la distancia entre el comienzo del tallo y el límite más alto de los tejidos fotosintéticos, se tomó la altura de plantas el día de la cosecha. Se tomó 10 plantas al azar por bandeja, la medición se la realizó con una regla milimetrada y el resultado se lo expresó en cm.

El diseño experimental escogido para este ensayo fue el diseño completamente aleatorio (DCA) con los tratamientos: T0, T1 y T2, y 5 repeticiones para cada uno (I, II, III, IV, V). Modelo lineal

 Peso del colchón radicular.

Dónde:

Luego de realizar el corte de toda la biomasa aérea, se procedió a pesar el colchón radicular de cada unidad experimental. Esta variable determino el desarrollo radicular en gramos.  Rendimiento (MV):

en

materia

Yij: Es una observación cualquiera μ: media poblacional αi: efecto fijo del i-ésimo nivel de la solución nutritiva de té de cascara de plátano Eij: Efecto aleatorio del Error experimental

verde

Para calcular el rendimiento en materia verde se procedió a cortar todo el forraje al ras con ayuda de una tijera de jardinería, posteriormente se realizó el pesaje de toda la biomasa área obtenida de cada unidad experimental. Los resultaron fueron expresados en gramos.

La información se procesó mediante el paquete estadístico Infostat, con el cual se pudo realizar el análisis de varianza (ANVA). Cuando se evidenció las diferencias significativas (al 5 % de probabilidad), se realizó la prueba de

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los diferentes niveles de tratamiento de té de cascara de plátano, al igual que con el tratamiento testigo (tabla 2). Sin embargo, el que obtuvo un mayor promedio en peso de la biomasa total fue el tratamiento con 50% de té de cascara de plátano (408g), seguido del tratamiento con 25% de té de cascara de plátano (376,2g), y el promedio más bajo lo obtuvo el tratamiento testigo (320g) (tabla 3)

comparación múltiple de medias usando la prueba de Duncan. RESULTADOS Y DISCUSIONES Al obtener los resultados del análisis de varianza para el peso de la biomasa total del forraje verde hidropónico de cebaba, estos señalaron que no se encontraron diferencias significativas (p>0.05) entre

Tabla 2. Análisis de varianza de la biomasa total (g) F.V. GL SC CM Tratamiento 2 20016,4 10008,2 Error 12 35768 2980,67 Total 14 55784,4 CV% 14,83 Media 368,2g

F cal 3,36

P>F 0,0695

Significancia NS

Tabla 3. Promedios de los tratamientos sobre la biomasa total (g) Tratamiento Medias (g) T2 408,4 T1 376,2 T0 320

De la misma manera, el análisis de varianza para la variable altura de plántula de forraje verde hidropónico de cebada fue no significativo (p>0.05), lo que señala que no se encontraron diferencias entre los niveles de tratamiento con té de cascara de plátano, ni con el tratamiento testigo (tabla 4). No

obstante, los tratamientos con te de cascara de plátano obtuvieron promedios mayores que el tratamiento testigo. El tratamiento con 50% de té de cascara de plátano obtuvo un promedio de 17,73cm, y el tratamiento con 25% de té de cascara de plátano consiguió una altura de planta promedio de 17, 56 cm (tabla 5)

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Tabla 4 Análisis de varianza para altura de plántula (cm) F.V. GL SC CM Tratamiento 2 17,17 8,59 Error 12 62,06 5,17 Total 14 79,23 CV% 13,46 Media 19,86cm

F 1,66

P>F 0,2309

Significancia NS

Tabla 5 Promedio de los tratamientos sobre la altura de plántula (cm) Tratamiento Medias (cm) T1 17,73 T2 17,56 T0 15,38 Para la variable peso del colchón radicular, el análisis de varianza mostro diferencias significativas entre los diferentes tratamientos (PF 0,0166

Significancia *

Tabla 7. Prueba Duncan para el peso del colchón radicular (g) en forraje verde hidropónico de cebada Tratamiento Medias (g) n E.E. Duncan (5%) T2 302,6 5 21,38 A T1 254,6 5 21,38 AB T0 199 5 21,38 B de cascara de plátano consiguió resultados similares al anterior tratamiento (254.60g). El tratamiento testigo obtuvo el menor promedio en peso de colchón radicular (199g). (Tabla 7).

Al aplicar la prueba Duncan (5%), se determinó que el tratamiento con 50% de té de cascara de plátano obtuvo el mejor promedio y mayor desarrollo radicular (302,60g). El tratamiento con 25% de té

Tabla 8 Análisis de varianza para rendimiento en materia verde (g) F.V. GL SC CM F Tratamiento 2 801,73 400,87 3,71 Error 12 1296 108 Total 14 2097,73 CV%

8,95

Media

P>F Significancia 0,0556 NS

116,1g

Tabla 9. Promedio de los tratamientos sobre rendimiento en MV (g) Tratamiento Medias (g) T1 121,6 T2 121 T0 105,8 plátano consiguió un rendimiento en materia verde de 121,6g. Un resultado muy similar alcanzo el tratamiento con 50% de té de cascara de plátano (121g). El tratamiento testigo obtuvo el menor promedio en rendimientos en materia verde (105, 8g). (Tabla 9)

En cuanto al rendimiento en materia verde, según el análisis de varianza, no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos con solución nutritiva de té de cascara de plátano y el tratamiento testigo (p>0.05). Sin embargo, los tratamientos con te de cascara de plátano obtuvieron los promedios más altos. La solución nutritiva con 25% de té de cascara de

Finalmente, el análisis de varianza encontró diferencias significativas 8

que equivale a 18% de materia seca en forraje verde hidropónico de cebada. El tratamiento testigo obtuvo el menor promedio (2,40g) que equivale a 12% de materia seca (Tabla 11).

(pF Significancia 0,0389 *

Tabla 11. Prueba Duncan para rendimiento en materia seca (g) en forraje verde hidropónico de cebada Tratamiento Medias (g) n E.E.(g) Duncan (5%) T2 3,6 5 0,29 A T1 2,8 5 0,29 AB T0 2,4 5 0,29 B recintos cerrados y/o aislados de la luz solar” (FAO, 2001), y a pesar de que en los últimos días de producción se expusieron las bandejas a la acción de la radiación solar, estas no obtuvieron su color verde intenso característico.

La literatura también menciona que existen factores que influyen en la producción de forraje verde hidropónico, como son: la temperatura, la humedad y la iluminación. Puesto que el presente ensayo no pudo realizarse en un invernadero, no se tuvo control sobre los factores anteriormente mencionados, especialmente la temperatura. “El rango óptimo para producción de FVH se sitúa siempre entre los 18°C y 26°C” (FAO, 2001), y la temperatura que se llega en el domicilio donde se realizó el ensayo no supera los 15°C.

Otro factor sobre el cual no se tuvo control fue la humedad. En la ciudad de La Paz la humedad oscila entre el 40 – 60%. “La humedad relativa del recinto de producción no puede ser inferior al 90%” (FAO, 2001). Valores de humedad inferiores al 90% provoca la desecación del ambiente y disminución significativa de la producción por deshidratación del cultivo.

Si bien según la FAO, no recomienda exponer el forraje a la luz solar directa, “la excepción se realiza, cuando la producción de FVH se localiza en 9

CONCLUSIONES

(2011). Evaluación preliminar de la cáscara de banano maduro como material de ensilaje, en combinación con. InterSedes: Revista de las Sedes Regionales, 14.

En relación a los objetivos se puede concluir lo siguiente: Al no encontrarse diferencias significativas entre los dos tratamientos con té de cascara de plátano y el tratamiento testigo sobre la biomasa total, altura de plántula y rendimiento en materia verde, nos da a entender que el uso de soluciones nutritivas con té de cascara de plátano en el forraje verde hidropónico de cebada no tuvo efecto sobre el rendimiento de forraje verde hidropónico de cebada.

FAO. (2001). Métodos y factores que influyen en la producción de forraje verde hidropónico. Manual Tecnico. Forraje Verde Hidroponico, 15-17. Ferrón-Carrillo, F. (2016). Uso eficiente del potasio en agricultura: Clasificación de fertilizantes. Infoagro, 1.

En cuanto al peso del colchón radicular, el tratamiento con 50% de té de cascara de plátano obtuvo el promedio más alto en relación a los otros tratamientos. Podría decirse que, las plantas que poseen un mayor desarrollo radicular tienen mayor capacidad de absorber los nutrientes, lo cual también explicaría el mayor rendimiento en materia seca en plantas tratadas con un nivel de 50% de té de cascara de plátano.

Grupo NPK. (2014). Usa tu NPK casero. Mexico DF: XXII Concurso Universitario Feria de las Ciencias, La Tecnología y la Innovación - UNAM. Intagri. (2017). Las Funciones del Potasio en la Nutricion Vegetal. Serie Nutricion Vetal Intagri, 4. Tarqui Delgado, M. (2018). Forraje Verde Hidropónico (FVH). Alternativa de producción en el Altiplano. La Paz: Editorial Empresa Unipersonal J.A.S.L.

En vista a los resultados obtenidos en el presente ensayo, el té de cascara de plátano no es una opción de fertilizante orgánico, y afecta escasamente en el rendimiento del forraje verde hidropónico de cebada.

Vallecillo , R. (2019). Fertilizantes con cascara de platano o bananos. SIMAS, 1.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Dormond H, H., Rojas B, A., Boschini F, C., Mora L, G., & Sibaja R, G.

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