6 DE Septiembre - Nutrición PDF

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Summary

Tabla comparativa
Concepto Definición Variable, formula o imagen que representa el concepto
Teoría de conjuntos Es una rama de las matemáticas que se encarga de estudiar las relaciones y operaciones lógicas que existen para los conjuntos
Teoría de probabilidad Es una rama de las ...

Description

Se dice animales rumiantes (rumen como característica anatómica principal) y no rumiantes en vez de animales poligástricos y monogástricos, dado que no hay animales poligástricos porque en realidad todos son monogástricos con único estómago glandular que produce el HCl. En el tercer corte, el 20% está conformado por la prueba escrita y proyecto de aula: Documento final y Sustentación oral.

OVARIOSALPINGOHISTERECTOMÍA*

BALANCEO DE RACIONES POR CUADRADO DE PEARSON Criterios:   



Números pares de materias primas o ingredientes. Conocer el aporte de cada materia prima de ese alimento que deseo balancear. Definir cuanto deseo que aporte (de proteína, energía, fósforo, etc.) ese alimento que voy a formular. Dicho porcentaje debe ser coherente con el aporte de cada materia prima. Nunca va a llegar a aportar un concentrado más del porcentaje de la materia prima de mayor aporte. Como mínimo una de las materias primas debe aportar más o ser igual que el porcentaje del aporte deseado. Torta de Soya: de los más ricos en proteínas y aminoácidos de los alimentos vegetales. Al ser altamente proteico es menos energético. El aporte proteico es en promedio 45% Grano de maíz: es el alimento energético por excelencia. No es tan proteico. El aporte proteico es en promedio 9% Funcionan estos alimentos en vías opuestas.

Concentrado de 20% de proteína utilizando la torta de soya y el grano de maíz.

En realidad, en el cuadrado de Pearson se hace una ley de la oreja en donde el cuadrante superior me define al cuadrante inferior y viceversa. Se realiza una sustracción cruzada. NO HAY NÚMEROS NEGATIVOS COMO RESULTADOS, por lo cual se debe restar al número mayor el número menor. Paso a paso: 45% - 20% = 25 20% - 9% = 11

Luego sumo los resultados de las sustracciones cruzadas: 25 + 11= 36

Después de sumar los resultados de las sustracciones cruzadas realizo una regla de 3, donde dicha sumatoria equivale al 100% y debo hallar el porcentaje de cada resultado de las sustracciones cruzadas de las materias primas. 36

100%

11

X%

= (11 x 100) /36 = 30,56% DE TORTA DE SOYA 36

100%

25

X%

= (25 x 100) /36 = 69,44% DE GRANO DE MAÍZ LA SUMATORIA DE LOS PORCENTAJES DE INCLUSIÓN DEBE SER SIEMPRE APROXIMADAMENTE 100%. VERIFICACIÓN: 69,44 + 30,56 = 100% Si requiero preparar 100 kilos del concentrado con el 20% de aporte proteico, utilizo 30,56 kilos de torta de soya y 69,44 kilos de grano de maíz. Si requiero preparar 120 kilos del concentrado con el 20% de aporte proteico, ¿cuántos kilos requiero de torta de soya? 30,56 kilos X kilos

100 kilos 120 kilos

= (30,56 x 120) /100 = 36,67 kilos VERIFICACIÓN DE ACUERDO AL APORTE SEGÚN % INCLUSIÓN Multiplico el porcentaje de aporte de la materia prima por el porcentaje de inclusión y luego divido en 100. Los resultados los sumo y deben dar el porcentaje deseado.

Generalmente cuesta más la materia prima de mayor aporte, por lo cual son muy rentables los balanceos de raciones por cuadrado de Pearson. BALANCEO DE RACIONES CON 4 MATERIAS PRIMAS Ley de la oreja Ordeno en el cuadrante superior las materias primas de mayor aporte (torta de soya y torta de algodón) y en el cuadrante inferior de menor aporte (grano de maíz y grano de sorgo). Extremos con extremos: Torta de soya y grano de sorgo. Medios con medios: Torta de algodón y grano de maíz. Básicamente hago 2 cuadrados de Pearson.

Paso a paso: 20% - 9% = 11 grano de sorgo

20% - 9% = 11 grano de maíz 35% - 20% = 15 torta de algodón 45% - 20% = 25 torta de soya Luego sumo los resultados de las sustracciones cruzadas: 11 + 11 + 15 + 25 = 62

Después de sumar los resultados de las sustracciones cruzadas realizo una regla de 3, donde dicha sumatoria equivale al 100% y debo hallar el porcentaje de cada resultado de las sustracciones cruzadas de las materias primas. 62

100%

11

X%

= (11 x 100) /62 = 17,74% DE GRANO DE SORGO 62

100%

11

X%

= (11 x 100) /62 = 17,74% DE GRANO DE MAÍZ 62

100%

15

X%

= (15 x 100) /62 = 24,19% DE TORTA DE ALGODÓN 62

100%

25

X%

= (25 x 100) /62 = 40,32% DE TORTA DE SOYA

VERIFICACIÓN DE ACUERDO AL APORTE SEGÚN % INCLUSIÓN Multiplico el porcentaje de aporte de la materia prima por el porcentaje de inclusión y luego divido en 100. Los resultados los sumo y deben dar el porcentaje deseado.

NOTA: dado que siempre debo emplear un número par de materias primas, si tengo un número impar como 3 ingredientes lo que puedo hacer es:

Fijar uno de los 3 ingredientes con un porcentaje de inclusión (por facilidad de acceso, toxicidad, etc.) para luego hacer el cuadrado de Pearson con los 2 restantes de acuerdo a ese porcentaje sobrante. Por ejemplo: 50% de materia prima 1 y realizo el cuadrado de Pearson para el 50% de inclusión restante entre materia prima 2 y 3. VIDEO MINUTO 1HR Y 30 Torta de soya 45% PB Torta de algodón 35% PB MEZCLA 1= TS (50 x 45%) + TA (50 x 35%) = 40%PB SIEMPRE DEBE DAR 100 LA SUMATORIA DE LOS NÚMEROS RESALTADOS. MEZCLA 1= TS (30 x 45%) + TA (70 x 35%) = 38%PB

MEZCLA 1 38% PB 25% deseado MAÍZ 9% PB Paso a paso: 38% - 25% = 13 grano de maíz 25% - 9% = 16 Mezcla 1 Luego sumo los resultados de las sustracciones cruzadas: 13 + 16 = 29 Después de sumar los resultados de las sustracciones cruzadas realizo una regla de 3, donde dicha sumatoria equivale al 100% y debo hallar el porcentaje de cada resultado de las sustracciones cruzadas de las materias primas. 29

100%

16

X%

= (16 x 100) /29 = 55,17% DE MEZCLA 1 29

100%

13

X%

= (13 x 100) /29 = 44,83% DE GRANO DE MAÍZ REQUIERO SABER DE LA MEZCLA 1 TANTO EL PORCENTAJE DE INCLUSIÓN DE LA TORTA DE SOYA COMO DE LA TORTA DE ALGODÓN 55,17% DE MEZCLA 1 SE CONVIERTE EN MI NUEVO 100% TORTA DE SOYA

55,17 X%

100% 30%

= (55,17 X 30%) /100 = 16,55% TORTA DE ALGODÓN 55,17 X%

100% 70%

= (55,17 X 70%) /100 = 38,62% VERIFICO

16,55% + 38,62%= 55,17%

LA SUMATORIA DE LOS PORCENTAJES DE INCLUSIÓN DEBE SER SIEMPRE APROXIMADAMENTE 100% 16,55% + 38,62% + 44,83% = 100% VERIFICACIÓN DE ACUERDO AL APORTE SEGÚN % INCLUSIÓN Multiplico el porcentaje de aporte de la materia prima por el porcentaje de inclusión y luego divido en 100. Los resultados los sumo y deben dar el porcentaje deseado.

7,45% + 13,52% + 4,03% = 25%...