Alimentación y nutrición. Educ. Física PDF

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Educación física....

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Asignatura: Educación Física

Profesor: Rafael Gómez Sección:75 Alumna: Yanisa Pérez De La Cruz Matrícula: 100588554

Tema 1: Definir los siguientes puntos sobre Alimentación y Nutrición.

1-Concepto de alimentación y su importancia. Es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.

Una alimentación saludable y equilibrada es muy importante y fundamental para el estado de salud de los niños, y determinante para un correcto funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, comunicarse, pensar, socializar y adaptarse a nuevos ambientes y personas, un correcto desarrollo psicomotor.

2-Concepto de nutrición y su importancia. Es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrientes por el organismo.

Es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma continua y está determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales; entre los últimos se destaca la alimentación y factores de tipo físico (clima, altitud, etc.), biológico, psicológico y sociológico.

3-¿Qué importancia tiene alimentación y nutrición para nuestra calidad de vida? Una buena alimentación es importante durante toda la vida para mantenerse sano, sentir bienestar y disponer de la energía necesaria para el correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Consiste en comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes, vitaminas, proteínas, entre otros. La nutrición es muy importante ya que el beneficio diario que te proporciona escoger buenos nutrientes a lo largo del día, te ayudara a que tu rendimiento deportivo sea mejor, más optimo, más efectivo y que a la larga los resultados de tu trabajo en el momento que entrenes se vean recompensados visualmente e interiormente también.

4.-¿Qué son los hidratos de carbonos y cuál es la importancia que tienen en una alimentación adecuada? son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos. Se llaman hidratos de carbono, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Al igual que las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.

5-¿Qué son las proteínas y cuál es la importancia que tienen en una alimentación adecuada? son compuestas de carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y frecuentemente azufre y fósforo. Representan la parte noble de los alimentos, destinada especialmente a la reparación del desgaste de los tejidos. La cantidad consumida a diario de proteínas debe ser igual en gramos, al valor numérico del peso del individuo en kilos (si pesa unos 50 kilos=50 gramos de proteína).

Las proteínas son una parte esencial en la alimentación, pues al consumirlas ayuda al cuerpo a reparar células y producir nuevas; además son necesarias para el crecimiento y el desarrollo de niños y adolescentes.

6-¿Qué son las grasas y cuál es la importancia que tienen en una alimentación adecuada? son nutrientes que dan energía, tienen 9 calorías en cada gramo. las grasas están formadas por mezcla de los esteres. Las grasas, sólidas, o líquidas, son menos densas que el agua e insolubles en ella. Pueden ser de procedencia animal (tocino, mantequilla, etc.) o de procedencia vegetal (aceite de oliva, de soja, de almendras, etc.). son necesarias para nuestro organismo, ya que proveen ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no podría fabricar. Además, cumplen diversas funciones vitales como, por ejemplo, almacenar energía, sirven de estructura para producir hormonas y otras sustancias y facilitan el transporte de varias vitaminas.

7-¿Qué importancia tienen las vitaminas y minerales en nuestra salud? Las vitaminas aportan nutrientes importantes para nuestro organismo y ayudan a prevenir enfermedades. son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita para el metabolismo, y en último fin para su correcto funcionamiento. Entre las funciones que cumplen destacan mantener el estado de salud y el crecimiento. Los minerales son importantes para la salud, ayudan al cuerpo a crecer, desarrollarse y estar sano. El cuerpo utiliza los minerales para llevar a cabo muchas funciones, algunas de ellas son: Formar huesos fuertes. Transmitir impulsos nerviosos.

8 - Describe la importancia que tiene para el cuerpo el consumo de azucares y cuáles pueden ser las causas si se consume en exceso. La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos, funcionalidad esencial a lo largo de la vida y situaciones fisiológicas. Es debido saber que el consumo excesivo de azúcar es dañino para la salud, Según los expertos, la fructosa, azúcar simple presente en las frutas —principalmente—, tiene efectos más perjudiciales para el organismo. Este tipo de azúcar tiene un gran poder edulcorante. Además, su costo de producción es bajo, razón por la que es utilizado en la industria alimentaria.

9-Realiza la pirámide alimenticia con todos sus niveles y explica cómo está conformado cada nivel de la pirámide.

Primer nivel: es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas), los cereales, el arroz, el pan etc.

Segundo nivel: aquí se encuentran las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vita-minas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas. Tercer nivel: en este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos y nueces. Cuarto nivel: la punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos, aunque nos encantan no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.

10-¿Que dice la Organización Mundial de la Salud, OMS y la Organización Panamericana de la Salud, OPS sobre alimentación y nutrición. La Declaración Mundial sobre la Nutrición reconoce que “el acceso a una alimentación nutricionalmente adecuada y segura es un derecho de cada individuo” y la Declaración “Alianza Internacional Contra el Hambre”, reafirma el “derecho de todos y cada uno a tener acceso a una alimentación segura (inocua) y nutritiva”. Para mejorar la producción sostenible y acceso a alimentos sanos e inocuos y reducir la desnutrición crónica, los gobiernos necesitan fortalecer coordinadamente sus políticas de desarrollo, agrarias, de salud, medio ambientales y de protección social y comercio entre otras.

11-¿Qué relación tiene la vida saludable con la alimentación y la actividad física? la alimentación y la actividad física se han de combinar para un desarrollo saludable. Podemos comer de forma sana, pero si no realizamos actividad física estamos abocados a tener problemas de salud. Lo mismo sucede si la relación es a la inversa, cuando realizamos actividad física, pero comemos mal. La alimentación es uno de los factores fundamentales para poder realizar ejercicio físico, ya que supone una acumulación de energía, necesaria para el movimiento y, por otro lado, la práctica regular de actividad física condiciona todos los aspectos cualitativos.

12-Hable del concepto de calidad de vida. El concepto de calidad de vida según la OMS, nos dice que es la percepción que un individuo tiene de su lugar en la existencia en el contexto de la cultura y del sistema de valores en los que vive y en relación con sus objetivos, sus expectativas, normas y sus inquietudes. Con este argumento podemos citar que es un campo muy abierto donde comprende factores de salud de tipo emocional, física, ser independiente, contar con relaciones que contribuyan a un mejor desarrollo y que exista relación con el entorno en que vivimos. En forma individual que es calidad de vida podemos expresar diversa terminología como bienestar, alcanzar logros personales y familiares, contar buen estado de salud, tener una alimentación sana, en fin, todo esto se ve relacionado a entornos sociales y culturales.

13-Explique el proceso pérdida de grasa corporal. El adelgazamiento también se refiere al proceso de pérdida de peso corporal para el bienestar de un individuo, mediante la actividad física y la alimentación sana, herramientas usualmente agrupadas bajo el rótulo de dietas para adelgazar. Para perder peso la fórmula parecería sencilla: dormir bien, reducir la ingesta de calorías y realizar ejercicios. Sin embargo, hay múltiples dudas que surgen durante el proceso, algunas de las cuales pueden llevar a la persona a desmotivarse y sentir que no avanza.

14-¿Cuáles efectos negativos o consecuencias se pueden obtener en el cuerpo a partir de una deficiente alimentación y niveles altos de sedentarismo? Estas incluyen obesidad, arteriosclerosis y enfermedad coronaria, hipertensión o presión arterial elevada (que puede llevar a un accidente cerebrovascular), ciertos tipos de cáncer, osteoporosis, caries dentales y pérdida de los dientes, algunas enfermedades hepáticas y renales, diabetes mellitus, alcoholismo y otras. La mayoría de estas enfermedades tienen factores dietéticos o nutricionales conocidos en su etiología o en su tratamiento, o en ambos. Se reconoce que un excesivo consumo de energía, ciertas grasas, colesterol, alcohol y sodio (sobre todo la sal) y un consumo bajo de frutas, hortalizas y fibras, junto con estilos de vida sedentarios, contribuyen en forma importante al aumento en la incidencia de enfermedades crónicas de los segmentos más pudientes en la mayoría de comunidades del mundo....