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Actividad 2 análisis organizacional de la empresa

CORPORACION UN IVERSITARIA MINUTO DE DIOS ADMINISTRACION DE EMPRESAS VIII ANALISI Y DIGNOSTICO ORGANIZACIONAL DOCENTE Ana Jimena Perafan Galvis

Vivian Vanessa Campo Rivera ID 513232 Daniela Graciano Corrales ID 640427 Leidy Tatiana Enríquez ID 643938 2021.

Tabla de Contenidos INTRODUCCION...........................................................................................................................3 ACTIVIDAD ECONOMICA..........................................................................................................4 NUMEROD EMPLEADOS:...........................................................................................................4 MISION...........................................................................................................................................5 VISION............................................................................................................................................5 INSTALACIONES..........................................................................................................................5 FACTORES CLAVES DE ÉXITO..................................................................................................6 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA...........................................................................................7 OPORTUNIDADES........................................................................................................................8 FORTALEZAS................................................................................................................................8 DEBILIDEDES...............................................................................................................................8 AMENAZAS...................................................................................................................................9

3 INTRODUCCION

Cervalle empresa caleña con más de 20 años en el mercado experta en la producción y comercialización de carne de cerdo, una de la más grandes del sector porcino en el valle del cauca con más de 1500 empleados en todo su proceso de producción, es importante que tenga establecido y desarrollado la estructura organizacional que le permita evaluar la situación de la empresa, sus conflictos, su potencial, con el fin de encaminarse al crecimiento. Trabajaremos en buscar la eficiencia en la organización, se aplica el diagnostico a través de la planeación teniendo en cuenta el crecimiento de la empresa en los últimos 3 años, por tanto es importante conocer el impacto de este crecimiento en todas las áreas de la organización para plantear los objetivos, metodología que nos permitan hacer un análisis de la situación actual y brindar una propuesta.

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CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA CERDOS DEL VALLE SA

La empresa CERVALLE ´´la marca del cerdo´´ una empresa colombiana que nace 1998 con la unión de productores y comercializadores de carne de cerdo, se encuentra en el sector económico de porcino, siendo líder en todo el valle del cauca, una de las pocas empresas con proceso tecnificado( procedimientos sistematizados y control de toda la cadena de producción) desde hace más de 20 años, lo que la hace líder en sector porcino con altos estándares de calidad e innovación , ofrece productos fáciles de comprar preparar y listo para consumir, su principal competencia son los expendios o famas como carnecol, carnes Brangus y supermercados como Olimpica,Super Inter.

ACTIVIDAD ECONOMICA Empresa CERDOS DEL VALLE SA NIT 805018495 Actividad Económica 07, clasificación industrial a0144- Cría de ganado porcino. Sociedad anónima, matricula mercantil 549074-4.

NUMEROD EMPLEADOS: Cervalle tiene alrededor de 2.800 empleados directos, contratistas, aprendices y universitarios

5 MISION

Producción alternativas moderas e innovadora de alimentación basada en la carne de cerdo, con alto valor nutritivo al alcance del consumir colombiano.

VISION Ser reconocidos por su innovación y alto valor nutritivo en nuestras líneas de productos elaborados con carne de cerdo, convirtiéndolos en la opción preferida del consumidor colombiano.

INSTALACIONES CERVALLE cuenta con 7 puntos de venta ubicados estratégicamente en toda la ciudad de Cali, con infraestructura bajo la normativa 1500 que rige los expendios de carne, cuenta también con dos plantas de producción una ubicada en yumbo y la otra en el barrio san marino, desde el 2017 está en la construcción construyo su propio frigorífico en la victoria valle el cual estar en marcha en el 2 semestre del año 2020, teniendo así el control de todo el proceso tecnificado, para inicios de 2021 puso en funcionamiento su propio CALL CENTER donde atiende todo el canal institucional y consumidor final que requiere domicilios, se encuentras también en la plataforma Rappi, Merqueo .

6 FACTORES CLAVES DE ÉXITO  CALIDAD: CERVALLE ofrece carne de excelente calidad, gracias al control que tiene sobre la inseminación, la alimentación, el levante, el desposte de los cerdos y el procesamiento de las carnes frías, manejando BPM en todos sus procesos.  SABOR: Ofrecen al consumidor un producto saludable con bajo porcentaje de grasa y con buen sabor, lo cual es importante para contrarrestar los mitos alrededor de la carne de cerdo.  PRECIO: Manejan precios muy competitivos en el mercado, manejando relación calidad – precio.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

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OPORTUNIDADES

8  El mercado tiende a exigir mejores condiciones y calidad de productos, al ser tecnificados les favorece.  El consumo per capital de la carne de cerdo viene en aumento en el país.  Expansión en nuevas líneas de producto que aún no están en el mercado.  Producto de alta calidad.  Se sostiene en el mercado que compite, innovando en nuevas presentaciones de la carne de cerdo.  Encontró unes pación para exportar su producto a través de porkcolombia (Asociación porcicultores ).  Los productos que ofreces son de agrado para los clientes por su versatilidad y presentación

FORTALEZAS  Reconocida en todo el valle como líder en la producción y comercialización de carne de cerdo  Manejo de proceso tecnificado en toda la cadena de producción, transporte y comercialización de la carne de cerdo.  Productos de alta calidad asociado al precio  Reconocidos en plataformas como Rappi y merqueo  Excelente ubicación de sus puntos de venta en toda cali  Centralización de su canal de ventas institucional desde un Call Center

DEBILIDEDES  Desactualización de las funciones y cargos operativos y administrativos  Sistema administrativo y operativo muy pequeño para el crecimiento exponencial de la empresa.  Falta de capacitación al talento humano en diferentes áreas producción, servicio al cliente.  Estandarización de procedimientos operativos administrativos  Falta de actualización en el software para sus procesos de venta en cada tienda, no está integrado entre puntos de venta.  Alta rotación del persona al operativo por temas salarial

9 AMENAZAS  Mucha competencia en el sector porcino  Entrada de producto importado que afecte el precio local, generando bajo rendimiento en la producción y comercialización de la carne de cerdo  Constante cambios climáticos.  Crisis sanitaria del país PANDEMIA...