ANALISIS KUALITATIF KADAR ASAM SIANIDA DOCX

Title	ANALISIS KUALITATIF KADAR ASAM SIANIDA
Author	Annisa Mardhatillah
Pages	11
File Size	357 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	245
Total Views	518

Summary

Description

ANALISIS KUALITATIF KADAR ASAM SIANIDA (HCN) PADA MELINJO DAN PETAI CINA Annisa Mardhatillah 1112096000024 Jurusan Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Jl. Ir. H. Juanda No.95 Ciputat 15412 Indonesia [email protected] ABSTRAK Telah dilakukan penelitian terhadap beberapa tanaman yang akan diuji kadar asam sianida (HCN) yang terdapat pada tanaman tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan asam sianida (HCN) pada tanaman melinjo dan petai cina. Asam sianida dikenal sebagai zat beracun terhadap tubuh manusia. Bila dicerna, HCN sangat cepat terserap oleh alat pencernaan masuk ke dalam saluran darah sehingga akan menghambat peredaran darah. Subjek penelitian adalah melinjo (biji dan kulitnya) serta biji petai cina dengan berbagai perlakuan yang telah dimaserasikan dengan aquadest selama 1 jam. Objek penelitian adalah kandungan asam sianida (HCN) pada melinjo dan petai cina dengan uji kualitatif menggunakan kertas pikrat. Hasil positif menunjukkan perubahan warna kertas saring pikrat yang kuning menjadi merah atau oren. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa terdapat kadar sianida pada tanaman melinjo maupun petai cina yang masih mentah, namun pada melinjo maupun petai cina yang sudah direbus atau disangray, tidak terdapat kadar sianida karena sampel telah diberi berbagai perlakuan seperti direbus dan disangray. Perlakuan tersebut yang menyebabkan hilangnya kadar sianida yang ada pada sampel. Kata kunci : melinjo, petai cina, asam sianida, dan kertas saring pikrat....