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 BLOQUE 2: CABEZA Y ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS 1. 2. 3. 4.

ESQUELETO DE LA CABEZA CAVIDAD NASAL Y CARTÍLAGO NASAL APARATO HIOIDEO Y ARTICULACIÓN TEMPORO-MANDIBULAR LOS DIENTES

5. 6. 7. 8. 9.

SNM FACIAL MÚSCULOS MASTICADORES NARIZ, CAVIDAD NASAL Y CAVIDAD FARÍNGEA DEGLUCIÓN: SNM DEGLUTOR LARINGE

10. 11. 12. 13. 14.

REGIÓN DEL TRÁNSITO CERVICOFACIAL RIEGO DE LA CABEZA PIEL Y ANEJOS CUTÁNEOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS I: TACTO, GUSTO Y OLFATO ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS II: ÓRGANO VESTÍBULOCOCLEAR Y OÍDO INTERNO

15. 16. 17. 18. 19.

ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS III: OÍDO MEDIO ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS IV: OÍDO EXTERNO ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS V: ORGANIZACIÓN ANATÓMICA DEL OJO ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS VI: SNMs OCULOMOTORES ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS VII: PÁRPADOS

TEMA 1: ESQUELETO DE LA CABEZA

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1.

Esqueleto profundo de la cara

Compuesto por: hueso vómer, palatino y etmoides

TEMA 2: CAVIDAD NASAL Y CARTÍLAGO NASAL 1.

Límites

La cavidad nasal es una estructura que tiene varios límites:     

Límite dorsal: Hueso nasal Límite ventral: Hueso palatino (con sus láminas horizontales), apófisis palatinas del maxilar y del incisivo. Límite lateral: Porción escamosa del maxilar, y cuerpo y apófisis nasal del hueso incisivo Límite caudal: Hueso etmoides, concretamente, la lámina cribosa transversal Límite medial: Tabique o septo nasal, que divide la cavidad nasal en 2 partes: izquierda y derecha. Este tabique tiene una porción ósea y otra porción cartilaginosa: 1)

2)

1.1.

Porción ósea: Lámina perpendicular del etmoides (rostralmente desde la lámina cribosa) + lámina perpendicular del hueso vómer (que salta hasta la línea media de la cavidad nasal) La unión de estos huesos se realiza mediante suturas, y en la zona de unión de la parte derecha e izquierda es donde se ata esta porción. -

Caballo: La base del cráneo es muy horizontal (ortorrincos), por eso el tabique nasal salta desde la porción ósea hasta la sutura palatina media. Así se divide totalmente la cavidad nasal en 2 partes.

-

Vaca: La base del cráneo es muy oblicua (clinorrincos), por eso cuando el tabique salta desde la porción ósea hasta la sutura palatina media, la lámina perpendicular del etmoides y del vómer nos deja una zona de paladar duro (comunicación de las 2 partes de la cavidad nasal)

Porción cartilaginosa o septo nasal cartilaginoso: Se une a la porción ósea para terminar de separar las 2 partes de la cavidad nasal

Interior de las cavidades nasales

En el interior de cada una de las cavidades nasales hay unas láminas finas enrolladas en forma de cornetes, y que se unen a la lámina interna del hueso maxilar. Hay 3, que forman una concha nasal dorsal, otra ventral y otra etmoidal. Además, nos dejan unos espacios denominados meatos:    

1.2.

Meato nasal dorsal: Entre la concha dorsal y el techo de la cavidad. Meato nasal medio: Entre ambas conchas. Meato nasal ventral: Entre la concha ventral y el suelo de la cavidad. Meato nasal común: Entre las conchas y el tabique nasal.

Hueso etmoides

Consta de varias porciones:   

Láminas perpendicular Lámina cribosa Lámina papirácea o láminas etmoidales: Con una de serie de láminas enrolladas o endoturbinados (con espacios etmoidales entre ellos)

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

2.

Laminillas que forman un laberinto

Cartílagos nasales

Estructuras que se encuentran atadas a los huesos y al tabique nasal 

Cartílago accesorio: Completa la forma redondeada de la nariz



Cartílago alar: Es el más desarrollado en caballo. Se ata en el tabique nasal, y gira en oblicuo dándole forma a la nariz, al orificio externo y al ollar. Aquí se sitúa el recorrido por donde se puede introducir la sonda en el caballo, por el meato nasal común.



Cartílago lateral dorsal: En caballo está atado a la porción libre del hueso nasal y al cartílago nasal, y en perro se ata en el hueso nasal y en el incisivo.



Cartílago lateral ventral: En perro está atado a las apófisis _____________. En el caballo igual, aunque es más pequeño

3.

Senos paranasales

Huesos horadados en el interior de los huesos de la cabeza, y que llevan a cabo las siguientes funciones: -

3.1.

Disminuir el peso de la cabeza gracias a que son huesos de origen intermembranoso, tienen huecos, y por tanto más resistencia y elasticidad Regular la temperatura del aire, ya que están tapizados por una mucosa

Senos paranasales del caballo

Todos los senos están unidos entre sí.  

  

3.2.

Seno frontal: Horadando el hueso frontal. Tiene una abertura fronto-maxilar que lo comunica con el seno maxilar Seno maxilar: Horadando la porción escamosa del hueso maxilar. Está dividido en 2 partes: seno maxilar rostral y seno maxilar caudal, separadas por el septo transversal (2º molar superior), y comunicadas por un agujero situado por encima de este septo. Senos conchales dorsal/ventral/etmoidales: Entre los huecos que hay entre las conchas. Seno conchofrontal: Se forma cuando el seno de la concha nasal dorsal se comunica directamente con el seno frontal Seno esfenopalatino: Se comunica con el maxilar mediante la abertura del seno esfeno-palatino

Senos paranasales de la vaca Página | 3

     

3.3.  

Seno frontal: Como el hueso frontal está muy desarrollado, se divide en : seno frontal caudal y senos frontales rostrales medial/lateral/intermedio. Si tiene apófisis cornuales forma también el seno cornual. Seno lacrimal: En la porción orbitaria del hueso lacrimal Seno maxilar: Indiviso y muy desarrollado Senos conchales: Destaca el de la concha media Seno palatino Seno esfenoidal

Senos paranasales del perro Seno frontal: Horadando el hueso frontal. Se divide en 3 partes: seno frontal rostral/medial/lateral Seno maxilar: Horadando el interior del hueso maxilar.

Seno frontal Seno conchofrontal Seno maxilar Senos conchales Seno esfenopalatino Seno lacrimal

CABALLO SI (indiviso) SI SI (dividido: ros/cdl) SI SI NO

VACA SI (dividido: ros/cdl) NO SI (indiviso) SI NO: palatino/esfenoidal SI

PERRO SI (dividido: ros/mdl/lat) NO SI (indiviso) NO NO NO

TEMA 3: APARATO HIOIDEO Y ARTICULACIÓN TEMPORO-MANDIBULAR 1.

Aparato hioideo

Esqueleto osteo-cartilaginoso que se va a sujetar desde la base del cráneo hasta la lengua y la primera parte del aparato respiratorio (laringe). Viene desde la base del cráneo en dirección ventral. Dentro del aparato hioides destacamos los siguientes huesos (de dorsal a ventral): 

Timpanohioides: Se adapta a la porción petrosa del temporal y a la apófisis estiloides del temporal



Estilohioides: Muy desarrollado en caballo y vaca. Presenta caudalmente y en su extremo proximal el ángulo del estilohioides (estilizado en el caballo, y en forma de mazo en vaca)



Epihioides: A partir de este hueso el aparato hioideo coge una dirección ventro-caudal. Muy pequeño en caballo, algo desarrollado en vaca y muy desarrollado en perro



Queratohioides: En su parte final se une al queratohioides del otro lado y forma el basihioides



Basihioides: Tiene varias prolongaciones: 1 en sentido rostral (apófisis lingual) y 2 en sentido dorso-caudal (astas tirohioideas). Esa apófisis lingual no existe en perro



Astas tirohioideas: Unen el cartílago lingual de la laringe y sujetan a ésta

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2.

Articulación temporo-mandibular

Entre la apófisis cigomática del temporal y la apófisis condilar de la mandíbula. Es de tipo sinovial y condilar, que permite los movimientos de flexión-extensión y algo de lateralización (sobre todo en rumiantes). Tiene en profundidad una cápsula articular con un pequeño disco articular en su interior. Esta articulación está reforzada por 2 ligamentos: craneal y caudal, que unen los extremos óseos por su parte craneal y caudal, respectivamente.

3.

Agujeros del esqueleto cefálico

4.

Canales y escotaduras del esqueleto cefálico Página | 5

TEMA 4: LOS DIENTES 1.

Desarrollo dentario

Los dientes se forman a partir del epitelio ectodérmico, así como del mesénquima sobre el que se apoya.  

Epitelio ectodérmico: Lámina dentaria  mesénquima  yema dentaria  esmalte Mesénquima: Papila dentaria (dentina o sustancia fundamental y pulpa)  sáculo dentario (da lugar al cemento, rompe el epitelio saliendo al exterior y forma los dientes de leche)

Todos los mamíferos son difiodontes (2 generaciones dentarias en su vida: leche y permanente) y heterodontes (grupos de dientes distintos).

1.1.

Clasificación de dientes

 

Braquidontos: Cortos y poco especializados (carnívoros) Hipsodontos: Largos y especializados (ungulados)

 

Bunodontos: Con coronas irregulares y tuberculadas (carnívoros) Haplodontos: Con coronas lisas y uniformes (ungulados)

2.

Estructuras del diente



Dentina, marfil o sustancia ebúrnea: Parte que da forma al diente. Está formado por los odontoblastos, que pueden permanecer como tal (formando la parte más externa: predentina, dónde llegan los vasos), o sufrir un proceso de calcificación (formando túbulos y láminas, dónde llegan los nervios).



Esmalte o sustancia adamantina: Recubre al diente por su parte externa, a las muelas por su superficie exterior. Tiene 2 partes: una profunda en contacto con la dentina (con ameloblastos), y otra externa (cutícula).

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

Pulpa: Se encuentra en la cavidad de la raíz y está formada por tejido reticular

Esqueleto: Estructura dentaria que surge cuando el diente emerge hacia el interior, y cuya función es unir el diente con el exterior (cemento). Esa unión se realiza en una zona de tejido muy parecido al hueso. Las estructuras que entran en el diente penetran en él a través de la cavidad de la raíz, protegidas y envueltas por la pulpa. Además, el diente tiene que encajarse en el hueso, y a esta zona de unión del diente con el hueso se denomina periodontio, que está compuesto por: el cemento, el periostio del alveolo dentario, una serie de fibras de tejido conectivo y fibras cemento-alveolares, todo ello rodeado por la membrana periodóntica (que se encuentra en la zona de transición entre la corona y la raíz).





3.

Encía

Morfología del diente



Corona: Anatómicamente es la zona cubierta por el esmalte; clínicamente es la parte que está fuera de la encía



Raíz: Anatómicamente es la parte del diente recubierta por el cemento; clínicamente es la parte del diente que no se ve



Cuello: Es el tránsito entre corona y raíz

En los dientes podemos encontrar las siguientes caras:   

Cara externa o vestibular: Zona que queda entre los dientes y los labios/carrillos Cara interna o lingual: Zona que está en contacto con la lengua Cara de contacto: Zona de contacto entre los dientes contiguos. Puede ser:   



4.

Directa: el espacio intermedio es mínimo Diastemas: hay más espacio entre los dientes (carnívoros) Barras: hay un espacio grande entre los molares y los premolares

Cara oclusal: Cara externa del diente, que sirve de zona de contacto entre los dientes de una arcada con los de la otra

Tipos de dientes



Incisivos: Dientes planos cuya función es la aprehensión del alimento. Presentan una cavidad rellena de pulpa dentaria denominada cavidad de la corona y un infundíbulo



Caninos: Dientes muy alargados y redondeados, sin infundíbulo. Su función es desgarrar el alimento



Molares/premolares: Son más amplios. Su función es machacar el alimento. En el caso de los carnívoros, dentro de ellos hay un molar polituberoso (muela carnicera) que se denomina diente sectario y es un diente cortante. Siempre son permanentes (no tienen dentición de leche)

5.

Dentición

Es el estudio de la erupción cronológica de los dientes deciduos o permanentes, de la fórmula dentaria, y de los mecanismos masticadores. La erupción tiene unas pautas determinadas: 1) 2) 3)

Salen los incisivos (del medio hacia los lados) Salen los caninos y premolares Se caen los incisivos

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4) 5)

Se caen los caninos y premolares Salen los dientes permanentes

-

Caballo: Dientes hipsdontos y haplodontos. El 1er premolar es muy rudimentario y se le conoce como diente de lobo o diente lupino. En esta especie los dientes siguen creciendo a lo largo de la vida. Como consecuencia, cuando los alimentos están sueltos en el campo, el crecimiento y el correspondiente desgaste suele ser homogéneo, pero si están encuadrados el desgaste es inferior al crecimiento, produciéndose una serie de picos, por lo que es normal tener que limar los picos cada cierto tiempo.

-

Vaca: Dientes hipsdontos y haplodontos. No existen alveolos dentarios ni para el incisivo ni el canino en la parte superior, mientras que en la parte inferior hay 3 incisivos y 1 canino que se adaptan a los anteriores: los incisivos pala, primer medio, segundo medio y extremo.

-

Perro: Dientes braquidontos y bunodontos El 1er molar de los carnívoros es la muela cortante.

6.

Oclusión

La cara oclusal es la cara externa del diente. Dependiendo de cómo corten los dientes las dentaduras pueden ser: 

Céntricas: Se da en los carnívoros, que unen perfectamente la arcada superior con la inferior. En este caso, la arcada mandibular no tiene que estar adelantada ni retrasada (isognatos), aunque puede que una arcada caiga delante o detrás (anisognatos).



Excéntricas: Se da en los herbívoros, en los que no se adaptan las dos arcadas y así se facilita el desmenuzamiento de la hierba.

7.

Fórmulas dentarias

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TEMA 5: SNM FACIAL 1.

Introducción

El nervio que inerva a los músculos de este SNM es el VII par craneal, que es el nervio del 2º arco branquiógeno. Con este nervio emigra un mioblastema específico y el cartílago hioides, que forma el sistema hioideo. El mioblastema da lugar a la musculatura facial mímica, que, dependiendo del lugar donde esté, va a ayudar a la apertura de la nariz, de la boca, etc. Éste se divide en 4 grandes grupos y a cada uno de estos grupos va un ramo del nervio facial: residual, auricular, esfintéreo (palpebral, oral, nasal) e intermedio o radiado.

1.1.  

Grupo residual Inervación: Ramo digástrico Función: Colaborar en la masticación y deglución, y fijar y estabilizar el aparato hioideo en su relación con la base del cráneo.

Está formado por los siguientes músculos: 

Músculo occipitohioideo: Se origina en la apófisis yugular y paracondilar del occipital , y se inserta en el ángulo estilohioideo (en perro: hueso estilohioides)



Músculo estilohioideo: Se origina en el ángulo estilohioideo, y se inserta en las astas tiroideas (tirohioides). En caballo forma un arco en su inserción, conformando un doble tendón que deja en el centro un anillo intergástrico, para continuarse como un único tendón hacia su inserción.



Músculo digástrico (vientre caudal): Se origina en la apófisis paracondilar y se inserta en el tendón intergástrico (que en caballo atraviesa el anillo intergástrico). Ese tendón es la unión del vientre caudal con el rostral. Este músculo deja una porción importante: la porción occipitomandibular. Actúa como depresorretractor de la mandíbula.

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1.2.  

Grupo auricular Inervación: Nervio auricular caudal + Ramo del cuello y Ramos auriculares rostrales Función: Facilitar el movimiento de las orejas

Los músculos de este grupo muscular se originan en zonas del cráneo adyacentes a la oreja, y son 3:  Músculo auricular caudal  Músculo auricular rostral  Músculo auricular ventral

1.3.

Grupo esfintéreo

Se subdivide en 3 grupos: palpebral, oral y nasal

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1.3.1. Grupo palpebral  

Inervación: Ramos palpebrales Función: Abrir y cerrar los ojos

Está formado por los siguientes músculos: 

Músculo orbicular del ojo: Con 2 porciones: orbitaria y palpebral



Músculo malar: Se origina en el hueso cigomático, y se inserta en el párpado inferior. Está muy desarrollado en vaca y muy poco en caballo y perro. Actúa como depresor del párpado inferior



Músculo elevador del ángulo medial o corrugador superficial: Se encuentra en la región lateral supraorbitaria. Es casi inexistente en vaca. Tira del músculo orbicular en el ángulo medial (interno).



Músculo retractor del ángulo lateral (perro): Se encuentra en la región lateral supraorbitaria. Tira del músculo orbicular en el ángulo lateral (externo)

1.3.2. Grupo nasal 

Función: Abrir la nariz y facilitar la respiración

Está formado por los siguientes músculos: 

Músculo lateral de la nariz: Ocupa la escotadura nasoincisiva con 2 porciones: dorsal y ventral, que convergen en una banda fibrosa longitudinal central. Actúa facilitando el acceso del aire en la respiración, ya que tensa la piel y los cartílagos nasales.



Músculo dilatador apical de la nariz: Es impar. Es una masa común entre los cartílagos alares de cada lado de la nariz, formada por 2 porciones: profunda y superficial. Actúa facilitando la respiración

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1.3.3. Grupo oral o bucal  

Inervación: Ramos bucolabiales Función: Ayudan a la masticación, a la aprehensión y a colocar el alimento en las muelas.

Está formado por los siguientes músculos:

1.4.  



Músculo orbicular de la boca: Es la base anatómica de los labios. Tiene 2 porciones: externa o marginal e interna o labial. En el caso de vaca y perro se ve interrumpido por un rafe fibroso. Actúa como oclusor de la abertura bucal y otras funciones complementarias (beber, prehensión de alimentos…)



Músculo incisivo superior o maxilar: Une la apófisis alveolar incisiva con el labio superior o maxilar. Actúa como elevador del labio maxilar, y comprime los labios hacia los arcos dentarios



Músculo incisivo inferior o mandibular: Une la apófisis alveolar incisiva con el labio inferior o mandibular. Actúa como depresor del labio mandibular, y comprime los labios hacia los arcos dentarios



Músculo mentoniano: Une la porción ventral del cuerpo de la mandíbula con la piel , y está rodeado de gran cantidad de grasa. Se sitúa ventralmente al agujero mentoniano. Actúa estirando la piel y condicionando la forma y posición del labio inferior.



Músculo buccinador: Es la base anatómica de los carrillos. Tiene 2 porciones: molar y bucal. Ambas partes se originan en las apófisis alveolares del maxilar y mandíbula , y se insertan en las porcion...