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Toma de decisiones administrativas y financieras Evidencia #1 Bimbo y Sustentabilidad Frente a las Demandas Ambientales

Por: CLAUDIA ALEJANDRA SOTO ORTIZ Febrero 2021

Nombre: Claudia Alejandra Soto Ortiz Nombre del curso:

Matricula: 02973390 Nombre del profesor:

Toma de decisiones financieras y administrativas Evidencia: 1 Fecha: 11 de febrero de 2021

Campus: Online

INTRODUCCIÓN El medio ambiente es el espacio en el que se desarrolla la vida de los organismos y permite la interacción entre los factores bióticos los seres vivos, abióticos, y elementos artificiales creados por el hombre. En los últimos años se le ha dado mayor importancia al cuidado del medio ambiente, esto debido a los drásticos cambios que se han presentado debido al cambio climático. En México, el 70% de los residuos que se generan son RSU, en masa esto equivaldría a 42, 106 millones de toneladas anuales, o 115, 359 toneladas por día, cada habitante del país contribuye generando alrededor de 1 kg al día de residuos (INEGI, 2015). Grupo BIMBO se ha mostrado como una de las empresas mexicanas con mayor responsabilidad social. Desde hace ya varios años se ha visto involucrado en grandes proyectos de energías renovables, cuidado del agua, cuidado de la huella ecológica, y ahora un proyecto que se comenzó en 2019, la iniciativa de convertir el 100% de sus empaques, en empaques biodegradables con la ayuda de un aditivo oxo-biodegradable que ayuda a que los plásticos de los empaques se degradan de forma natural sin dejar huella en el ambiente. Este es un proyecto que se planea realizar a largo plazo; este documento nos ayudara a conocer algunos indicadores financieros y diferentes formas de evaluar un proyecto para evaluar la factibilidad y rentabilidad del proyecto.

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Evaluar la factibilidad de Grupo Bimbo para volver biodegradables todos sus empaques. OBJETIVOS ESPECIFICOS 

Identificar posibles empaques biodegradables para Grupo Bimbo



Evaluar costos y variables que se tendrán durante el periodo de transición.



Conocer las razones financieras para brindar una evaluación más completa

MARCO TEORICO Nuestra Casa Común La palabra medio ambiente se usa mas comúnmente en referencia al ambiente “natural”, o a la suma de los componentes bióticos y abióticos que rodean a los organismos. El medio ambiente se compone de componentes físicos como lo son el aire, temperatura, relieve, suelos y cuerpos de agua; así como los componentes vivos, plantas, animales y microorganismos. De igual manera se debe de hablar de los componentes artificiales, que son aquellos que han sido creados por el hombre e interactúan con los organismos bióticos y abióticos (Zavala, 2019). Los ecosistemas son típicamente resilientes. La mayoría de ellos han apoyado las necesidades humanas de manera sostenible por miles de año. Sin embargo, la industrialización, el crecimiento demográfico, la gestión no sostenible de los recursos naturales y muchas cosas más han debilitado en gran medida a los ecosistemas, y en algunos casos sin poder dar marcha atrás. Los seres humanos han intentado también, de forma sistemática, controlar la ocurrencia de ciertos eventos peligrosos, mas, sin una comprensión adecuada de las potenciales consecuencias directas e indirectas a lo largo y en todos los ecosistemas, muchas de estas intervenciones solo han agravado el problema, y en muchos casos provocando una cadena de muchos otros nuevos (Zavala, 2019). La generación de basura es considerada como uno de los problemas ambientales mas grandes de nuestra sociedad. La sobrepoblación y el consumo per cápita crece, y por ende la basura, sin embargo, el espacio disminuye y los tratamientos para disponerlas no son los adecuados. Hasta el día de hoy, la gestión de los residuos se ha concentrado principalmente en el único aspecto de eliminarlos, a través de basureros, rellenos sanitarios y en algunos casos incinerarlos, pero no nos

preocupamos

por

generar

conciencia

de

reducir,

reciclar

y

reutilizar.

https://eco.mdp.edu.ar/institucional/eco-enlaces/1611-la-basura-consecuencias-ambientales-ydesafios Desechos en México

La basura o, formalmente, los residuos solidos urbanos (RSU) son lo materiales eliminados de las casas-habitación o vía publica al dejar de cumplir con la función para la cual fueron creados. Se han fomentado campañas de reciclaje para tratar de contrarrestar esta problemática actual. En México, el 70% de los residuos que se generan son RSU, en masa esto equivaldría a 42, 106 millones de toneladas anuales, o 115, 359 toneladas por día, cada habitante del país contribuye generando alrededor de 1 kg al día de residuos (INEGI, 2015). ¿Qué hace Grupo Bimbo para el cuidado del medio ambiente? Desde hace muchos años, Bimbo ha sido una empresa que ha mostrado interés por el cuidado del medo ambiente. Grupo Bimbo trabaja en “Un Camino Sustentable”, el cual trabaja a nivel mundial en la disminución de la huella de carbono, reducción de la huella hídrica, manejo de residuos y Capital Natural. Algunas iniciativas implementadas por Grupo Bimbo para el cuidado del medio ambiente a nivel global son: 

92% de los residuos totales en los procesos de producción de Grupo Bimbo son reutilizados y/o reciclados.



Logró reducir a nivel global el uso de plástico hasta en 2.2 millones de kg , derivado de nuevas tecnologías para disminuir el calibre de los empaques desde 2010.



Grupo

Bimbo

es pionera

en

América

Latina

en

utilizar

empaques

oxo-

degradables desde 2008. 

Cuenta con 30 plantas con la práctica de cero residuos a rellenos sanitarios gracias a la implementación de reciclaje y waste to energy (co-procesamiento).

Cuenta con proyectos para disminuir la huella de carbono, la reducción de huella hídrica, así como proyectos de cadena de valor: 

Grupo Bimbo cuenta con una “Política Global de Agricultura Sostenible”, está suscrito al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, El Compromiso de Acción de París, La Declaración de Nueva York sobre los Bosques, La Declaración de Apoyo al Manifiesto

del Cerrado en Brasil y la implementación de proyectos piloto para el cultivo sustentable de maíz y trigo en México, de la mano de CIMMYT. 

Durante el 2017 a través de Reforestamos México, A.C., la compañía sumó esfuerzos para reforestar 196 hectáreas de bosques y apoyar en la conservación de 947 hectáreas en ecosistemas forestales de México (Grupo BIMBO, 2017). Empaques Biodegradables

En Agosto de 209 Grupo Bimbo anuncio el lanzamiento de sus primeros empaques de pan comportables en el país, este es un logro de la innovación de la compañía global de origen mexicano, se están poniendo la vanguardia en materiales de empaques que no dejen huella en el ambiente. Estas acciones que se están llevando a cabo son una serie de iniciativas que fueron presentadas en el evento “Innovación y compromiso para el manejo responsable de residuos”. La compañía presento acciones para el manejo integral y responsable de residuos, como parte de la Estrategia Global de Sustentabilidad Ambiental para alimentar un mundo mejor. Las iniciativas están encaminadas a: 

La reducción en el uso de plástico en todos los procesos de la compañía.



La investigación e innovación para el menor uso de materiales convencionales, en el uso y desarrollo de materiales reciclables, biodegradables y/o compostables.



El incentivo de alianzas para el reciclaje lineal y circular promoviendo ciclos económicos (Grupo BIMBO, 2019).

Evaluación de Proyectos Existen cinco etapas fundamentales para evaluar un proyecto de inversión. 1. Definir el proyecto de inversión; Es de carácter cualitativo y en ella, es necesario describir contras del proyecto de inversión y problemas que podrían surgir. 2. Estudio de mercado: Permite analizar la demanda potencial para que un proyecto sea sostenible en el tiempo y de los beneficios que se esperan.

3. Análisis técnico del producto, fabricación y/o proceso de venta: se deberá definir su tamaño, donde se usará, la ubicación, preparaciones o capacitaciones necesarias, así como aspectos técnicos relevantes para determinar la inversión inicial y estimar los costes futuros. 4. Parámetros económicos: Se define la inversión inicial y se cuantifican los beneficios. 5. Comparación de Resultados y análisis de expectativas: ya con el proyecto definido, la demanda estimada, beneficios y costes analizados, varios indicadores financieros calculados, se comparan los datos obtenidos con las expectativas acerca del proyecto (Economipedia, 2021). Enfoques para evaluar proyectos de inversión VAN o VPN El Valor Presente Neto o Valor Actual Neto no es más que la diferencia entre el valor de mercado de una determinada inversión y el costo de la misma. Para obtener este resultado, es necesario sumar los flujos de efectivo de la operación en el periodo preestablecido, para posteriormente actualizar el beneficio a valor presente a través de una comparación con la mejor alternativa de rendimiento que se tenga. Como ves, se trata de un modelo de evaluación de proyectos de inversión en el que las proyecciones y la visión juegan un papel fundamental. Para que un proyecto sea viable y recomendable, el resultado de esta operación debe ser positivo. De lo contrario resulta indispensable replantear el mismo, obviarlo o, simplemente, sustituirlo por otro. En líneas generales, el VPN o VAN calcula el valor de un proyecto de forma directa, lo cual lo convierte en uno de los más confiables y acertados. También, ayuda a vislumbrar la reinversión de los flujos de efectivo derivados de una determinada tasa de rendimiento preestablecida (Bind, 2021). Periodo de Recuperación

Uno de los factores que define la conveniencia o vialidad de un proyecto de inversión es el lapso en el cual el comerciante, empresario o inversionista espera recuperar su dinero. Esto es lo que propone este modelo de evaluación de proyectos de inversión y lo sitúa como uno de los más valiosos y esclarecedores. Básicamente, este indicador se enfoca en determinar en cuánto tiempo una determinada inversión llegará a su punto de equilibrio, es decir, aquel en que no hay ganancias, pero tampoco pérdidas. Esto supone que luego de este punto todo el dinero ingresado representará beneficios y utilidades para el inversor. Realmente, definir un punto de equilibrio ideal es muy complejo, ya que depende del tipo de inversión y de las expectativas de la persona que arriesga el capital. Si tienes una cartera de ahorros e inversión reducida y necesitas alcanzar el punto de equilibrio en el menor tiempo posible, debes investigar de manera minuciosa sobre los negocios rentables para invertir en México, así como detectar nichos de mercado y segmentos emergentes (Bind, 2021). Retorno de Inversión Muchas personas confunden el ROI con el periodo de recuperación, pero en realidad no son lo mismo. Al utilizar este indicador, no nos centramos en especificar en cuánto tiempo se tendrá de vuelta el dinero invertido, sino en cuál será el índice de rentabilidad del mismo. En otras palabras, se trata del beneficio porcentual de aquello que se va a invertir en un determinado proyecto. Determinar el ROI parece muy sencillo, pues solo es necesario restar el rendimiento esperado del monto total de la inversión y multiplicarlo por 100. Al igual que el VPN, la calidad y exactitud de este modelo de evaluación de proyectos de inversión depende de la capacidad de proyectar y prever escenarios, algo indispensable en la toma de decisiones en general. Y es que para hacer una empresa exitosa debemos ver más allá de la realidad actual, estar preparados para el futuro y sacar el mayor provecho de las nuevas oportunidades y del contexto en general (Bind, 2021). Tasa Interna de Retorno

Este método de evaluación de proyectos de inversión, que emerge como una alternativa al VPN, resulta muy curioso. A diferencia de muchos otros modelos de análisis y evaluación financiera, especialmente de los asociados a las proyecciones, la Tasa Interna de Retorno no cuenta con una fórmula o enfoque matemático en particular, pues la única forma de llegar a esta es a través del ensayo y el error. Al tomar en cuenta este modelo, las empresas o inversionistas se centran en encontrar una tasa única de rendimiento de proyecto dentro de la ecuación del VPN, basándose únicamente en flujos de efectivo destinados al mismo. Es por ello que en este modelo toda tasa y variable externa es rechazada u obviada (Bind, 2021).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Grupo BIMBO esta convencido de que posible tener un planeta libre de plásticos, por ello se ha estado trabajando en desarrollar e innovar empaques verdes, para que, en 2025, sean todos reciclables, compostables y/o biodegradables. En México, recientemente se han dado a conocer algunos de los avances que ha tenido Grupo BIMBO en este ámbito de innovación de empaques. Se han empezado a incorporar tecnologías biodegradables a los empaques, mismas que actualmente se encuentran en algunas envolturas de panes de caja y dulces, galletas, así como confitería. El cuidado del medio ambiente siempre ha sido de vital importancia para el Grupo BIMBO y se suma a el propósito de construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana. Se ha estado trabajando en envolturas biodegradables que, al terminar su vida útil y entrar en contacto con la intemperie, permite al plástico reincorporarse a la naturaleza al ser consumido por microrganismos gracias a un aditivo d2w. Estas medidas han ayudado a solucionar distintas problemáticas como la de aquellos empaques que no se disponen adecuadamente y, en paralelo, reducir la huella ambiental (Grupo BIMBO, 2019). D2W La tecnología d2w permite brindarle al plástico una vida útil controlada (entre 2 y 5 años), con el tiempo se biodegrada y vuelve a la naturaleza sin contaminar el ambiente, a diferencia del plástico convencional que puede tardar hasta 200 años en desintegrarse. Los productos fabricados con dw2 puede estar en contacto directo con alimentos de acuerdo con la certificación de la FDA. Gracias a esta tecnología es posible ahora fabricar productos de plásticos biodegradables con un mínimo de inversión, aportando grandes beneficios al planeta (RES, 2019). Algunos de los beneficios que presenta la tecnología d2w son: 

No se requiere cambiar de procesos, proveedores ni mano de obra, solo es cuestión de añadir d2w®.



Los productos fabricados con d2w® no causarán ningún daño, después de finalizada su vida útil, y si son desechados se degradarán con mayor rapidez que una paja o rama y mucho más rápido que el plástico convencional, libres de ecotoxicidad.



El calor, luz y estrés aceleran el proceso, si es desechado la degradación puede llevarse a cabo en pocos meses si ha sido expuesto a climas calientes.



Los Plásticos d2w® no son actualmente etiquetados como compostables, ni son diseñados para degradarse bajo condiciones anaeróbicas en un relleno sanitario.



Pueden ser reciclados con otros plásticos derivados del petróleo. A diferencia de los plásticos compostables, los cuales dañarán el proceso normal del reciclaje del plástico (Polysol, 2020).

El precio del aditivo d2w esta en alrededor de 550 dólares por litro (Quimicanet, 2020), y únicamente se debe agregar al proceso para hacer las envolturas biodegradables. Acciones de Grupo BIMBO Durante 2019 Grupo Bimbo ha seguido desarrollando tecnologías con el fin de reducir al máximo la cantidad de plásticos utilizando en nuestros empaques, asegurando así la calidad e inocuidad de los productos. Algunos de los logros alcanzados son: 

Estados Unidos redujo un 10% el calibre de los empaques para pan de las marcas Arnold, Brownberry, Bimbo y Freihofer’s.



Argentina disminuyó 10% el calibre del empaque para pan blanco, pan para hamburguesas y panchos (hot dogs) de las marcas Bimbo y Fargo.



En España se redujo un 9% el calibre del empaque para pan blanco marca Bimbo.



Chile logró disminuir 33% el calibre en el empaque de tortillas Rapiditas Ideal.



En Centroamérica se redujo 30% el calibre del empaque para tortillas marca Bimbo.

Gracias a esto se ha logrado reducir de 3.3 millones de kilogramos de empaques plásticos de 2010 a la fecha; lo equivalente a emitir alrededor de 5,500 toneladas de dióxido de carbono.

En 2019 se inició la tecnología d2w que permite que los empaques de polietileno y polipropileno se biodegraden a la intemperie bajo el estándar ASTM 6954-18. Este mismo año se lanzo el primer empaque compostables para pan en Latinoamérica bajo la marca Vital con lo que es posible la descomposición del empaque que con los residuos orgánicos se biodegradan bajo la norma EN13432, en un proceso de composta casera o industrial. Creemos que las alianzas y colaboración son primordiales para el desarrollo de estrategias que permitan darle un valor a los materiales y su reciclaje, por lo que en nuestras operaciones incentivamos la participación en programas post-consumo. En México desde 2016 trabajamos activamente en ECOCE: una asociación civil ambiental sin fines de lucro, creada y auspiciada por la industria de productos de consumo para el manejo adecua - do de residuos de envases y empaques en México. Una de sus principales finalidades es la de promover el reciclaje de películas plásticas post-consumo en programas de acopio social, institucional y móvil para la recolección de residuos y su intercambio por productos de consumo básico, brindado a la comunidad beneficios sociales, ambientales y económicos. A través de su programa ECORETO enfoca sus esfuerzos en el acopio dentro de las escuelas, promoviendo la cultura ambiental y comunicando la importancia de la correcta separación de residuos. Durante 2019, en colaboración con otras empresas participantes logramos acopiar 900 toneladas de empaques flexibles (Grupo BIMBO, 2019). Factibilidad del proyecto Para poder evaluar el proyecto vamos a utilizar la tasa interna de rendimiento, TIR, denominada también tasa de rentabilidad. La tasa de rentabilidad en un proyecto define como aquella tasa que permite descontar los flujos netos de operaciones de un proyecto e igualarlos a la inversión inicial. De igual manera utilizaremos el periodo de recuperación de la inversión, que se define como el lapso en el cual los beneficios derivados de una inversión, medidos en términos de flujo de fondos, recuperando la inversión inicial efectuada. Por otro lado, se revisaran las razones financieras de la empresa para poder evaluar la factibilidad y la solvencia de la empresa para poder llevar a cabo este proyecto de el total de sus envolturas biodegradables a largo plazo (Rodríguez, 2010).

CONCLUSIONES Considero que el cuidado del medio ambiente es de suma importancia, y más en estos días que vivimos en un mundo consumista en el que se genera gran cantidad de desechos, y en el que no existe conciencia sobre la correcta disposición de los residuos. Grupo Bimbo se h preocupado desde hace algunos años por el bien del medio ambiente, y considero que esta haciendo un gran bien a la sociedad con sus proyectos y programas. Considero que este proyecto de que el 100% de los empaques de Grupo BIMBO sean biodegradables es sumamente ambicioso, pues el sector alimenticio es muy exigente en cuanto a reglamentaciones para mantener frescos los alimentos, mas pienso que Bimbo tiene una gran experiencia en esto. Yo considero que es un proyecto viable, que, aunque puede ser costoso por ser una tecnología nueva, va a traer un beneficio enorme a su aspecto de responsabilidad social, y al medio ambiente,...