CASO Practico - Gestion Integral PARA Recursos Humanos PDF

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JULIE KATHERINE MEDINA CARVAJAL GESTIÓN INTEGRAL PARA RECURSOS HUMANOS CASO PRÁCTICO 1. ¿Qué temas de investigación encuentra en la empresa de Don Manuel relacionados con la gestión humana? La dirección y administración de personal la cual se debe profundizar en el restaurante para la selección de personal idóneo o la preparación del personal actual para el ofrecimiento de productos de calidad, con ayuda de herramientas de recolección de información que soporten las decisiones tomadas. Todo esto debe ir ligado a un marco legal (Como el código de trabajo) el cual se debe aplicar obligatoriamente, así mismo un marco legal en cuanto al manejo del espacio, manejo de materias primas, más siendo un restaurante en donde las normas de salubridad son obligatorias. Esto también porque garantiza un buen ambiente de trabajo para las personas que laboran en el restaurante y se ve reflejado en el servicio que se ofrece. También es útil hacer un “estado del arte” para actualizarse respecto a lo que otras compañías realizan, tener de referencia y desarrollar estrategias que permitan la actualización de procedimientos y políticas de la organización que permitan una planeación estratégica organizacional. 2. ¿Qué sugerencias cree que le hará Lucía a Don Manuel para que mejore la situación de su restaurante teniendo en cuenta las evidencias recolectadas? a. Aclarar que primero que todo, para mejorar el caso de su restaurante es necesario invertir, se pueden buscar alternativas económicas que beneficien la empresa y evitar un gasto enorme. b. Se pueden diseñar estrategias de ahorro teniendo en cuenta las instalaciones del restaurante, luego de hacer una gran inversión en la infraestructura los beneficios obtenidos de esta mejora serán muy buenos, lo ideal es hacerlo con base en balances y contabilidad que convenzan a Don Manuel de realizar inversión. c. Seleccionar alguien que sea el encargado de las relaciones interpersonales de los trabajadores, un mediador que permita la solución de conflictos y que primen las buenas relaciones laborales. d. Así mismo, alguien que se encargue de realizar una selección de personal, realizar perfiles específicos en los cuales la rotación de personal no sea tan constante y se manejen personas con alto nivel. e. Ofrecer formación, ya sea en seminarios, cursos o diplomados que permitan mejorar la calidad del personal que trabaja en el restaurante, mejorando así el manejo de materias y así representando ahorro debido a que con personas más capacitadas a menos pérdidas. 3. Elabore y sugierale a Lucía un instrumento o método de recolección de información que considere apropiado Le sugeriría aprovechar las herramientas como video y fotografía para hacer un reconocimiento del estado actual del restaurante, realizar una observación exhaustiva del local y entender el porqué de la situación del local. Realizaría entrevistas tanto como para los empleados actuales, como para los clientes, realizar mapas de empatía para saber qué es lo que esperan los clientes del restaurante, que cambiaron o que mantendrían.

Mapa de empatia:

Entrevista: 1. ¿Qué tipo de formación académica tiene? a. Bachiller b. Técnico c. Tecnólogo d. Profesional e. Especialización/Maestría. 2. ¿Estaría dispuesto a reforzar su formación académica? a. Sí b. No 3. ¿Cuántos años de experiencia tiene en su campo? a. Menos de un año b. Entre 1 – 3 años c. Entre 3 – 6 años d. Más de 6 años

4. ¿Cuál considera su especialidad y cómo podría esto reforzar el desarrollo de la empresa? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________

________________________________________________________________________ 5. ¿Considera importante la visión sistémica de empresa y el trabajo en equipo? a. Sí b. No ¿Por qué? ______________________________ 6. ¿Cuál considera la clave del éxito en el trabajo? a. Formación académica amplia. b. Experiencia, hacer y práctica. c. Trabajo en equipo, escuchar y ser escuchado. d. Trabajo individual, soy mi propio jefe y es suficiente. 7. ¿Qué tipo de cambios/propuestas/aportes realizaría usted si le dieran la oportunidad de ser el gerente por un día? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________...