Contabilidad Hotelera PDF

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CONTABILIDAD HOTELERA Generalidades Un hotel es un establecimiento turístico que presta servicio de hospedaje en régimen de alquiler, cumpliendo determinadas condiciones y contando con posibles servicios. Una empresa hotelera es un negocio de actividad mercantil, en el que sus objetivos principales son la venta de servicios, el alojamiento y la gastronomía, de esta manera se diferencia de otras actividades comerciales o industriales.

Características: •Gran diversidad complejidad •Rigidez de la oferta •Condicionamiento a factores exógenos •Demanda elástica La naturaleza del producto hotelero es de vital importancia por que un producto duradero puede almacenarse por largos periodos de tiempo y mantenerse en grandes cantidades para cumplir la demanda, además permite vender un producto de costo bajo a un precio mayor en periodo de alza de precios. Sin embargo, una habitación no vendida resulta una pérdida de ingresos al igual que la comida por ser perecedera. Se representa un ciclo de operaciones corto debido a que estas son prácticamente diarias, esto se debe a los comestibles recibidos en la mañana que se procesan esa misma tarde. Existe una variabilidad en el ciclo de operaciones, sea anual, entre los días de la semana o las horas del día que provocan una inestabilidad en los ingresos.

Estructura de costos: El costo de la operación de un hotel, es decir el costo de la producción o prestación de sus servicios puede definirse como: La expresión monetaria de los recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a los huéspedes y usuarios de los servicios del hotel; incluye los gastos por concepto de comestibles, bebidas, materiales de todo tipo, combustibles, energía y otros objetos de trabajo consumidos en el proceso, así como los gastos por la remuneración del trabajo, la depreciación de equipos, edificios y otros medios, la promoción y el marketing, el mantenimiento de las instalaciones, los impuestos y otros gastos que se originen como resultado de las actividades que desarrolle la entidad hotelera.

Los deberes de los hoteles que establecen las leyes son:  Presentar en tiempo y forma las declaraciones responsables exigidas por la ley.  Cumplir siempre todos los requisitos exigidos en la normativa turística vigente para su funcionamiento.  Tener a disposición de la Dirección General de Turismo la documentación acreditativa del cumplimiento de todos los requisitos legales.  Poner en conocimiento del público interesado las normas de utilización y precios aplicables a los servicios y actividades ofertadas.  Prestar los servicios en los términos contratados.  Factura los servicios prestados.  Cuidar el funcionamiento (general).  Hojas de reclamaciones (Conforme a la DGT).  Conservar hojas de administración (mínimo un año).  Mantener actualizaciones.  Reglamentos (actualizaciones).

Documentación requerida La documentación requerida para el establecimiento de un hotel es el Registro nacional de turismo, así como la declaración notarial, el acta constitutiva, el alta al RFC. Contar con la licencia de venta de bebida de alcohol y el uso de suelo, entre otros. También se deben cumplir con ciertas disposiciones de carácter general y obligatorio como lo son que se establezcan las normas dentro del hotel, así como los precios visibles de los servicios y productos que se ofertan, estos deben incluir el IVA. Se deben brindar los servicios conforme a lo establecido. La categoría de los hoteles se otorga después de calificar ocho aspectos:  El acceso.  Comunicación.  Habitación y baño.  Alimentos y bebidas.  Recepción.  Control de tiempo.  Servicios.  Áreas públicas. Para obtener alguna de las categorías se debe estar registrado en el Registro Nacional de Turismo y se debe resolver un cuestionario de 49 preguntas. Esta clasificación se da en base a estrellas.

Proceso para obtener categoría

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Se ingresa a la página:

www.sectur.gob.mx     

Contestar 49 preguntas. Califica lo que aplica. Obtener de 0 a 5 estrellas. No mentir, de lo contrario bajan las estrellas. En auditoría se debe llevar un control de que se haya respondido adecuadamente las preguntas con información veraz y certera.

Operaciones principales de control administrativo y registro contable Hospedaje: La operación de hospedaje se inicia cuando se recibe en el hotel una reservación en hojas de reservaciones. Registro: Cuando el huésped se presenta en el hotel debe anotar sus datos en una tarjeta de registro proporcionada en la recepción del hotel. Además se formulan cuatro copias para enviarlas a los tableros de: •Ocupación. •Conmutador telefónico. •Departamento de ropería. •Tablero de información. Apertura de estado de cuenta: Se anota todos los servicios consumidos por el huésped, día, costo, cuarto y el saldo final de su cuenta. Limpieza y supervisión de cuartos: Inspección física donde se reportan fallas y se elabora un reporte. Con un checklist se revisa que los parámetros se hayan cumplido adecuadamente; •Alimentos y bebidas •Cocina •Comedor •Gastos y costos de alimentos •Ingresos •Cuenta de cheque (consumo-importe) •Otros servicios (teléfono, lavandería, etc) Características de operaciones Los ingresos principalmente por: Cajas registradoras de recepción, por departamento y notas a cargo por otros servicios. Los hoteles realizan un análisis de los ingresos que se esperan obtener en un periodo determinado midiendo la cantidad total de habitaciones en función de las

habitaciones vendidas; se saca probabilidad y estadística en la cual se determina una desviación estándar, se determina el promedio y del mismo modo un punto de equilibrio en el que la empresa no pierde ni gana, y en base a estos datos se obtienen los costo y gastos que se realizaran.

Aspectos legales Los hoteles se guían por: -Ley General del Turismo -Código de Comercio Normas de Información Financiera -NIF A-2 Postulados básicos. -NIF A-3 Necesidades de los usuarios y objetivos de los estados financieros. -NIF A-7 Presentación y revelación. IVA A LA HOSTELERIA CAPITULO IV • Del uso o goce temporal de bienes Artículo 19.- Para los efectos de esta Ley se entiende por uso o goce temporal de bienes, el arrendamiento, el usufructo y cualquier otro acto, independientemente de la forma jurídica que al efecto se utilice, por el que una persona permita a otra usar o gozar temporalmente bienes tangibles, a cambio de una contraprestación. Se dará el tratamiento que está Ley establece para el uso o goce temporal de bienes, a la prestación del servicio de tiempo compartido. Impuestos a los servicios de hospedaje • Es objeto de este impuesto los servicios de hospedaje, la prestación de alojamiento o albergue temporal de personas a cambio de una contraprestación, dentro de la cual quedan comprendidos los servicios prestados por hoteles, moteles, casas de huéspedes o cualquier instalación creada o utilizada para ese fin sin importar la duración de los mismos. Asimismo, los que se contraten con la intervención de aplicaciones y plataformas digitales, siempre que estas reciban el pago por la prestación del servicio. • Ley de Hacienda de Chihuahua en el artículo 49 menciona el monto componente al 4% aplicado al hospedaje. Este impuesto grava por servicios de hospedaje que se proporcionan por hoteles, moteles, albergues, posadas, etc.

Fiscal

De manera fiscal se encuentra que la actividad hotelera se le considera una tasa del 8% para el pago del Impuesto al Valor Agregado debido a que existe un decreto de estímulos fiscales región fronteriza norte, siempre y cuando se realice una solicitud para el gozo de estas disposiciones. Se debe pagar el impuesto sobre hospedaje del 4%, este impuesto es estatal y se encuentra en el artículo 49 la Ley de Hacienda del Estado de Chihuahua. Este impuesto varía y cambia dependiendo del estado en que se aplique.

ISR LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA, TÍTULO I, DISPOSICIONES GENERALES • Artículo 1. Las personas físicas y las morales están obligadas al pago del impuesto sobre la renta en los siguientes casos: I. Las residentes en México, respecto de todos sus ingresos, cualquiera que sea la ubicación de la fuente de riqueza de donde procedan. II. Los residentes en el extranjero que tengan un establecimiento permanente en el país, respecto de los ingresos atribuibles a dicho establecimiento permanente. TÍTULO II, DE LAS PERSONAS MORALES DISPOSICIONES GENERALES • Artículo 9. Las personas morales deberán calcular el impuesto sobre la renta, aplicando al resultado fiscal obtenido en el ejercicio la tasa del 30%. Catálogo de cuentas El catálogo de cuentas de una empresa es un listado de cada cuenta que utiliza la organización. Se debe hacer al momento de realizar el diseño de un catálogo es un análisis de las diferentes transacciones que componen las operaciones del negocio. El catálogo de cuentas de un hotel debe contener el nombre del hotel, numero de cuenta, numero de subcuenta, el nombre y titulo de cuentas y subcuentas. El registro contable de la actividad hotelera se realiza desde que se genera la reservación en la que el dinero entra a caja o banco una cuenta deudora y se registra en la cuenta acreedora saldo huéspedes, la cual se ejerce como acreedores diversos, ya que aun se le debe el servicio al cliente, por lo que representa una obligación para el hotel.

Esto aun no representa un ingreso tal cual del hotel ya que cabe la posibilidad de que no se brinde el servicio por disposición del cliente. Otro registro que se realiza en la contabilidad es determinada por el uso de la habitación, esta operación es llamada cargo por ama de llaves, ya que esta es la que lleva un conteo de los faltantes o desperfectos encontrados en la habitación después de su uso, el cargo se hace a la cuenta de huéspedes, a la subcuenta del cliente y se abona a cuentas como consumo de serví-bar y blancos faltantes, este abono se considera una venta y es un ingreso para el hotel. Por último también se contabiliza el consumo en el comedor y se carga a la cuenta de huéspedes y se abona a cuentas como bar, comedor, entre otros dependiendo de lo que se consuma, esto es un ingreso para el hotel, en esta operación contable se puede agregar propina , esta cuenta es acreedora y representa una obligación del hotel con sus empleados, esta cantidad es especificada por el cliente, no genera IVA y para los empleados tampoco causa el pago de ISR.

Objetivo Monitorear los recursos. Registro de cada cuenta contable ¿Cómo se elabora? Conforme a las transacciones que haga la empresa  Nombre del Hotel  Catalogo  Nombre y número del banco principal  Nombre de la cuenta y su sub-cuenta generada.

Cuentas que maneja HUÉSPEDES Es una cuenta que se usa para registrar el ingreso de una persona al Hotel, de igual manera esta cuenta puede variar dependiendo la administración de los hoteles ya que también la pueden tener registrada por los números de las habitaciones. Agencias de Viajes Esta cuenta representa las cantidades pendientes a cobrar y/o pagar por parte de las agencias de viaje, ya que como bien se conoce, la mayoría de los hoteles tienen alianzas con gran variedad de agencias de viajes. Almacén de Alimentos y Almacén de Bebidas La cuenta de almacén de alimentos y bebidas es para llevar el control de todos los alimentos que se ofrecen en el restaurante y bar, como así mismo en servicio ala habitación. De igual manera se usa para registrar la compra de la mercancía que se usa en los mismos ya mencionados. Equipo de Servicios

Es específicamente para llevar un control interno de lo que son materiales que se usan para dar servicio, así como lo son, sabanas, almohadas, lozas, toallas, batas, etc. Primas de Seguros Pagados Por Anticipado Se usa especialmente en la contabilidad Hotelera ya que todos los hoteles tiene seguros contra daños imprevistos o a terceros. INGRESOS Se utiliza para clasificar los ingresos que se obtienen por los distintos servicios que ofrecen, como lo son:  Habitaciones  Alimentos y Bebidas  Lavandería y tintorería  Arrendamientos y concesiones  Departamentos menores Descuentos Esta cuenta se usa mayormente para registrar promociones que se le ofrecen a los huéspedes, o en su caso a las agencias de viajes que están asociadas con el hotel. Provisión para Reposición de Equipos de Operación En esta cuenta se tiene cierta cantidad de dinero que es utilizada para reponer equipos de operación o servicio. Construcciones en Proceso Esta cuenta se usa solo en algunos Hoteles ya que tienen varios establecimientos, y en esta cuenta se registran los gastos que vaya generando la construcción. ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS Se debe realizar el estado de resultados o estado de pérdidas y ganancias con el fin de mostrar la utilidad o pérdida que se hayan obtenido por actividades ordinarias y extraordinarias. Está compuesta por cuentas nominales, transitorias o de resultados. El sistema de contabilidad de los hoteles tiene operaciones que las distingue este tipo de industria como el control de los ingresos que se ejerce principalmente por medio de: -Cajas registradoras de recepción. -Cajas registradoras por departamento....