Cristalería de Bar dentro de un restaurante tipos PDF

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Summary

veras los tipos de vasos para usar en un bar...

Description

Cristalería de Bar 1

Vaso o copa Copa de coctel

Cantidad 4 onzas

2 3

Vaso highgall o tumbler Vaso Old fashioned

8,10 o 12 onzas 6 onzas

4

Vaso Collins o zombie

10, 12 y 14 onzas

5 6

Vaso sour Copa globo

5 y 6 onzas 10 onzas

7

Copa sherry o jerez

3 onzas

8

Copa de licor o crema

1 o 2 onzas

9 10

Copa pousse-cafe Copa para cognac o brandy Copa para champagne

1.5 onzas 8 onzas pero se llena a 2 5 onzas

Copa tulipán Copa flauta Copa para vino tinto Copa para vino blanco Vaso pilsner Tarro cervecero Vaso toddy Taza mule Vaso tequilero(shot o caballito)

5 onzas 6 onzas 6 onzas 6 onzas 10 onzas 10 a 12 onzas 5 o 6 onzas 16 onzas 1 o 2 onzas

11

12 13 14 15 16 17 18 19 20

bebida Martinis, manhattans y cocteles en general Whisky, ron, gin y vodka Ideal para cocteles en las rocas y whisky Collins y tragos refrescantes como jugos Cocteles llamados sour y los fizz Vino, pero debido a su capacidad también cerveza Diseñados para servir los cordiales o los llamados digestivos pero también jerez Se usa para servir licores exóticos , las cremas y licores servidos solos Pousse-cafe cognac o brandy Champagne, también se utiliza en cocteles daiquiris y otros tragos con mucho hielo molido Champagne Champagne Vino tinto Vino blanco cerveza Cerveza Solo cocteles calientes Coctel mule Tequila o destilados de este, también para mezcal sotol u otros destilados de estos

Pulido de copas y vasos 1. Llena un recipiente o un cubo pequeño con un poco de agua muy caliente y añade un par de cucharadas soperas de vinagre. 2. Sujetando la copa por la base, colócala boca abajo de forma que la boquilla esté a tan solo unos milímetros de distancia de tocar el agua. 3. Deja que el vaho y el vapor del agua empañe toda la copa. 4. Coge una servilleta de tela limpia y que no sea muy áspera y empieza a pulir las copas de cristal, desde el interior hacia el exterior y terminando por la base. 5. Repite el mismo procedimiento con todas las copas y trata de utilizar otra servilleta cuando la que estés empleando esté demasiado húmeda.

Fuentes: https://www.abclimpieza.com/copas-y-vasos-de-cristal/ https://tienda.pangea-spirits.com/home-bartender/copas-yvasos/amp/#aoh=16198087114762&csi=1&referrer=https%3A%2F %2Fwww.google.com&_tf=De%20%251%24s...