Cuadro Comparativo Diferencias DE Alimentación Y Nutrición PDF

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Universidad Juárez Autónoma de Tabasco División Académica de Ciencias de la Salud Coordinación de Enfermería Titulo: Clasificación de los alimentos Unidad: 1 Nombre del estudiante: Reyna Liliana Landero López Matrícula: 211E64186 Asignatura: Cuidado nutricional y dietoterapia Nombre del docente: Prof. Juana Gerónimo García Semestre: 1° Grupo: “F”

Villahermosa, Tabasco México a 12 de abril de 2021.

DIFERENCIAS DE LOS CONCEPTOS ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. ALIMENTACIÓN

DEFINICIÓN

Es el proceso que consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos por el cual el ser humano obtiene los nutrientes necesarios para mantener todos los procesos metabólicos.

• La alimentación activa el proceso de nutrición.

CARACTERÍSTICAS

• El alimento es toda sustancia que puede ser ingerida y asimilada por el organismo, algunos alimentos aportan nutrientes. • Consiste en consumir alimentos y saciar el hambre.

ACTO

TIPOS

Voluntario • Omnívora • Dieta del Levítico • Dieta Mediterránea • Vegetariana • Ovo-Vegetariana • Vegana • Crudivora

NUTRICIÓN Es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora en sus propias estructuras una serie de sustancias químicas que recibe del mundo exterior, formando parte de los alimentos, y elimina los productos de transformación de las mismas. • Consiste en absorber los nutrientes de los alimentos que consumimos. • Los nutrientes son sustancias contenidas en los alimentos que tienen funciones energéticas, estructurales o reguladoras de las funciones biológicas. • Suministra energía, construye y repara estructuras orgánicas y regula los procesos metabólicos. Involuntario

• Autótrofa • Heterótrofa

PROCESO

ETAPAS

DETERMINADA POR CONTROLADO POR

SISTEMAS INVOLUCRADOS

PATOLOGÍAS

Discontinuo o periódico

Continuo

• Búsqueda • Obtención • Preparación • Consumo

• Ingestión • Digestión • Absorción • Transporte • Excreción Ingesta de nutrientes

Consumo de alimentos Estímulos hambre/saciedad • Producción agroalimentaria • Oferta/demanda • Transporte • Abastecimiento • Bulimia • Anorexia • Desnutrición • Anemia • Obesidad • Enfermedades cardiovasculares • Hipertensión Arterial • Colesterol elevado en sangre • Diabetes • Osteoporosis

Requerimientos • Respiratorio • Digestivo • Intestinal • Circulatorio • Renal • Raquitismo • Osteomalacia • Escorbuto • Hipervitaminosis A • Caries • Cálculo dental o sarro • Hipoplasia dental • Consumo de corticoides • Intoxicación con plomo • Obesidad

BIBLIOGRAFÍA

López, L. B., & Suárez, M. M. (2010). Fundamentos de nutrición normal. Recuperado de: https://docer.com.ar/doc/8sn8v0 Mahan, L. K. & Escott-Stump, S. (1998). Nutrición y Dietoterapia de Krause (9na. ed.). México: McGraw-Hill Interamericana. 1207 pp. Scheider, William. Nutrición: Conceptos Básicos y Aplicaciones. México: McGraw Hill, 1985. 571 págs. Verdú, F. J. M. (2009). Nutrición y alimentación humana. Ergon. Recuperado de: https://ergon.es/wpcontent/uploads/2015/08/170_Mataix_Tomo_II.pdf...