Cuestionario Práctica 3- Determinación Azucares Reductores POR Metodo DNS PDF

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Laboratorio de Métodos de Análisis Instrumental

CUESTIONARIO DE PRÁCTICA 3. CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE ESPECTROFOTOMETRÍA UV/VIS Y COMPROBACIÓN DE LA LEY DE BEER Nombre del alumno (a):

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Resuelve correctamente el siguiente cuestionario 1. Investiga el fundamento del método del ácido dinitrosalicílico (DNS) para determinar azúcares reductores. 2. ¿Qué es un azúcar reductor? Menciona 3 ejemplos de azúcares reductores 3. Menciona otro método analítico por el cual se pueden cuantificar los azúcares reductores en una muestra. 4. ¿Cuáles son las desventajas del método DNS para la determinación de azúcares reductores? 5. ¿En qué consiste la inversión de la sacarosa? Investiga la reacción 6. ¿Qué tipo de reacción ocurre entre los azúcares reductores y el reactivo DNS? 7. ¿En qué condiciones de pH se lleva a cabo la reacción colorimétrica de reactivo DNS y azucares reductores?...