Determinacion de grasas y aceites en una muestra de agua PDF

Preview

Summary

Se explica la dureza del agua y el Método SOXHLET...

Description

Tarea. Determinacion de grasas y aceites en una muestra de agua ¿Cómo se determinan las grasas en el agua? Método SOXHLET. El método de extracción Soxhlet para la determinación de grasas y aceites es aplicable para determinar lípidos biológicos, hidrocarburos ya sea fracciones pesadas o relativamente polares del petróleo y cuando los niveles de grasas no volátiles pueden alterar el límite de solubilidad del solvente. El método es aplicable en aguas residuales o afluentes tratados que contengan estos materiales, aunque la complejidad de la muestra puede producir resultados desviados a causa de la falta de especificidad. En la determinación de grasas y aceites no se mide una cantidad absoluta de una sustancia específica, más bien se determinan grupos de sustancias con características físicas similares con base en su solubilidad en el solvente. Así, el término "grasas y aceites" comprende cualquier material recuperado como una sustancia soluble en el solvente (n-hexano). Esto incluye otros materiales extraídos por el solvente de la muestra acidificada, tales como compuestos azufrados y algunos colorantes orgánicos y clorofila. Limitaciones o interferencias ● Los solventes tienen la capacidad de disolver más sustancias orgánicas aparte de grasas y aceites, esto puede tener una gran problemática a la hora de llevar acabo el método. ● El método es completamente empírico y solo se pueden obtener resultados duplicados si se siguen de manera estricta todos los detalles. ● Los tiempos de acuerdo al método son altamente específicos y dependen del tipo de grasas, no existe un tiempo estándar general. ● El método no es aplicable para la determinación de fracciones de bajo punto de ebullición que se volatilicen a menos de 85ºC. Los compuestos que se volatilizan a/ o por debajo de 103ºC se pierden cuando se seca el filtro. Dureza del agua. El término Dureza se ha utilizado tradicionalmente para referirse a los cationes alcalinotérreos que se hayan disueltos en el agua. Cuando se denomina Dureza Total, se refiere a la concentración total de iones calcio y magnesio. El término Dureza Temporal para indicar la concentración de calcio y magnesio disueltos que precipitan en forma de carbonatos; lo cual ocurre cuando, por efecto del calentamiento del agua a ebullición, se desplaza el equilibrio y se favorece la conversión del hidrogeno carbonato, HCO3, en carbonato, CO3-² Los iones de alcalinotérreos presentes en el agua son producidos cuando ácidos disueltos en el agua entran en contacto con rocas calizas:

El EDTA es un ácido débil con capacidad para formar compuestos complejos en proporción 1:1 con iones metálicos como Mg+², Ca+², Ba+², Fe+³, V+³, Th+⁴. La extensión de la reacción está muy influida por el pH del medio, de forma que para cationes tetravalentes se favorece su formación en disoluciones cercanas a pH 1, cationes trivalevalentes en disoluciones ligeramente ácidas y para cationes divalentes en un medio básico. La detección del punto final de la valoración se consigue con el empleo del indicador negro de eriocromo T el cual posee un rango de viraje de color azul cuando se encuentra libre a rojo cuando forma el complejo metálico. Calculo de Molaridad:

Donde: MEDTA = Molaridad de EDTA, mol/L. VEDTA = Volumen de titulante (EDTA), mL. MCaCO3 = Molaridad del CaCO3, (0.01 mol/L). VCaCO3 = Alícuota de CaCO3 usado, (5 mL). Para realizar los cálculos: la dureza total, cálcica y magnésica se expresan en mg CaCO3/L. Dureza Total:

Donde: VEDTA = Volumen de titulante (EDTA) para valorar dureza, mL. MEDTA = Concentración de EDTA, mol/L. VMUESTRA = Alícuota de muestra titulada, mL. 100,091 = Peso atómico del carbonato de calcio (100,091 g/mol) x 1000 mg/g. Dureza carbonácea. En aguas naturales, los bicarbonatos son la principal forma de alcalinidad. Alcalinidad(mg/L) = dureza carbonácea (mg/L) ● Cuando la alcalinidad es menor que la dureza total, entonces, ○ Dureza carbonácea (mg/L) = alcalinidad(mg/L) ● Cuando la alcalinidad es mayor o igual a la dureza total; entonces, ○ Dureza carbonácea (mg/L) = dureza total (mg/L) La dureza carbonácea se conoce también como “dureza temporal” o “no permanente” porque desaparece cuando se hierve el agua. Dureza No carbonácea. Se considera no carbonácea toda dureza que no esté químicamente relacionada con los bicarbonatos. Es decir: Dureza No carbonácea = Dureza total – alcalinidad

La dureza no carbonácea incluye principalmente sulfatos, cloruros y nitratos de calcio y magnesio. Referencias: ● Capote L, TarcisioJ, Matute P, Saida B, & Rojas V, Jesús R. (2015). Determinación de la dureza total en agua con EDTA empleando una solución amortiguadora inodora de borato. Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel, 46(1-2), 25-37. Recuperado en 05 de septiembre de 2021, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-04772015000100003&lng= es&tlng=es. ● Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales(2007).Dureza Total en Agua con EDTA por Volumetría. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial República de Colombia. ● Sánchez, A. G., Martos, N. R., & Ballesteros, E. (2005). Estudio comparativo de distintas técnicas analíticas (espectroscopía de NIR y RMN y extracción mediante Soxhlet) para la determinación del contenido graso y de humedad, 56, 220-227....