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EJERCICIOS DE CRECIMIENTO MICROBIANO 11/12/2020 MICROBIOLOGÍA B DR. WILLIAM CALERO

1. En el laboratorio se inoculó un matraz que contiene 100 ml de medio de cultivo X con el microorganismo Y. Se incuba a 37 ºC con agitación y periódicamente se recogen alícuotas para determinar el número de UFC/ml. Los datos se expresan en la siguiente tabla:

Identifique:

Tiempo (h)

Nº UFC/ml

9:30

1,04 X 106

10:30

1,07 X 106

11:30

1,09 X 106

12:30

1,16 X 106

13:30

1,33 X 106

14:30

1,97 X 106

15:30

3,05 X 106

16:30

4,61 X 106

17:30

7,14 X 106

18:30

1,08 X 107

19:30

1,67 X 107

20:30

2,59 X 107

21:30

4,11 X 107

22:30

5,17 X 107

23:30

2,96 X 107

00:30

2,98 X 107

01:30

2,94 X 107

Fases de crecimiento. Constante especìfica de crecimiento en fase exponencial. Ecuación de crecimiento en fase exponencial. Nùmero de generaciones. Cosecha máxima.

2. Los datos de la fase exponencial de crecimiento de tres microorganismos que utilizan sacarosa como fuente de carbono son los siguientes:

Microorganismo A

Microorganismo B

Microorganismo C

Tiempo (h)

Log N

Tiempo (h)

Log N

Tiempo (h)

Log N

2

3,33

4

2,64

3

5,32

3

3,48

5

2,81

4

5,41

4

3,63

6

2,98

5

5,50

5

3,78

7

3,15

6

5,59

6

3,93

8

3,32

7

5,68

Indique cuál de estos microorganismos crecerá más rápidamente. Razone la respuesta.

3. ¿Cuál de los dos medios seleccionaría para la generación de biomasa de Salmonella? Justifique su respuesta Tiempo (h)

Nº UFC/ml Medio BH + glucosa

Medio MSB

0

3,12 X 106

4,32 X 105

1

3,07 X 106

4,28 X 105

2

3,09 X 106

4,21 X 105

3

3,63 X 106

4,83 X 105

4

4,60 X 106

8,60 X 105

5

5,80 X 106

1,60 X 106

6

7,22 X 106

3,05 X 106

Tiempo (h)

Nº UFC/ml Medio BH + glucosa

Medio MSB

7

7,53 X 106

5,68 X 106

8

7,68 X 106

7,66 X 106

9

7,53 X 106

7,59 X 106

10

7,37 X 106

7,52 X 106

11

3,12 X 106

4,32 X 105

4. Utilizando el método de densidad óptica, se evaluó el crecimiento de la bacteria

Pseudomonas spp. en caldo nutritivo. Las condiciones de cultivo fueron de 37°C y agitación de 100 r.p.m. Cada hora se extrae 1 ml del matraz y se mide la absorbancia, obteniendo los siguientes resultados: Tiempo (h)

Absorbancia

Tiempo (h)

Absorbancia

0

0,5868

6

0,6631

1

0,5873

7

0,6838

2

0,5873

8

0,7036

3

0,6032

9

0,7051

4

0,6230

10

0,7080

5

0,6438

11

0,7114

Paralelamente, a partir de un cultivo de Pseudomonas, se preparan diferentes suspensiones celulares en las que se determina el número de bacterias/ml y la absorbancia, obteniéndose siguiente ecuación: Ln Nº células/ml = 20,715 Abs + 2,875 r = 0,999. Identifique: Fases de crecimiento. Constante especìfica de crecimiento en fase exponencial. Ecuación de crecimiento en fase exponencial. Nùmero de generaciones. Cosecha máxima....