Examen Calorimetria Nutricion Humana PDF

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Examen Calorimetría NUTR4041 A. Peso saludable: 5’=106 + (10 pulg (6)) = 166lb Medium frame: 166 (.10) = 16.6 166 + 16.6 = 183 lb B. MB: 182.6lb/2.2 = 83kg x (24hr) = 1,992kcal Actividad fisica: (90+120)/2 =105/100 = 1.05 1,992(1.05)= 2,091 (AFD) TD: (1,992 + 2,091)(.10) +408 kcals (TD) 4,491 kcal c. Kcal totales ingeridas al día desayuno 12oz jugo piña 2 huevos fritos 2 reb pan +mantequilla total:

merienda CHO 45g 30g 75g

P F kcal 180 14g 10g 150 6g 2g 160 5g 45 20g 17g 460kcal

almuerzo CHO Lasagna 30g (6)amarillos fritos 30g 12oz bebida parcha 60g total: 120g

CHO 60g 5g

P F 12g 4g 14g 10g 2g -

kcal 550 150 23

30g 95g

20g 6g 250 48g 20g 973

CHO 90g 30g

P F 18g 6g 20g 18g

cena P F kcal 55g 52g 801 6g 14g 250 280 61g 66g 1331

Merienda CHO 16oz leche entera 24g

2 emp. pizza +2oz queso +salsa de tomate 32oz batida de matecado de choc total:

P F 16g 16g

kcal 320

2 tazas arroz 1 taza habichuelas 2 tazas zanahoria y lechuga 8oz biftec 8oz café con leche total:

10g 4g 50 56g 16g 360 12g 8g 8g 160 142g 106g 48g 1175

Totales CHO P G 456 251 159 (g) CHO 456 P 251 F 159

kcal 480 125

(VF) % x 4 = 1,824  43  x 4 = 1,004  23  x 9 = 1,431  34 

+ 4259  d. % que ingiere de CHO 43% versus % de las guias dietarias CHO 45-65%

Prot 23% Prot 10-35%

Grasas 34% Grasas 20-35%

Analice Si no cuadran los % de las guias arregle el menú hasta que lo pueda balancear en los % deseables. -

Menú modificado

desayuno CHO 12oz jugo piña 45g 2 huevos fritos >2 claras de huevo 2 reb pan 30g +mantequilla total: 75g new total: 75g

merienda P 14g 14g 6g 20g 20g

F 10g 4g 2g 5g 17g 11g

kcal 180 150 90 160 45 535kcal 475

almuerzo CHO Lasagna 30g (6)amarillos fritos 30g >1 taza batata 30g 12oz bebida parcha 60g total: 120g

P F kcal 55g 52g 801 6g 14g 250 6g 2g 160 280 61g 54g 1331

Merienda CHO P F 16oz leche entera 24g 16g 16g >16oz leche sin grasa 24g 16g 0g

kcal 320 200

CHO 2 emp pizza 60g +2oz queso +salsa de tomate 5g >sándwich de pollo 45g (a la parrilla) 32oz batida de matecado de choc 30g > ½ cup sorbet 30g total: 95g new total: 75g cena CHO 2 tazas arroz 90g 1 taza habichuelas 30g 2 tazas zanahoria y lechuga 10g 8oz biftec 8oz café con leche 12g total: 142g

P F kcal 12g 4g 550 14g 10g 150 2g 23 28g 8g 380

20g 6g 250 140 48g 20g 973 28g 8g 520 P F 18g 6g 20g 18g

kcal 480 125

4g 50 56g 16g 360 8g 8g 160 106g 48g 1175

Totales CHO P G 456 436 251 231 159 121 (g) (VF) % CHO 456 436 x 4 = 1,744  43 46  P 251 231 x 4 = 924  23 25  F 159 121 x 9 = 1,089  34 29  + 3,757

e. kcal que deben provenir de CHO, Prot y Grasas en la necesidad calórica Los carbohidratos, las proteínas y las grasas proporcionan energía (medida en kilocalorías o kcal), pero la cantidad de energía (o valor fisiológico) que aporta 1g es distinta en cada caso. Los hidratos de carbono y la proteína aportan 4 kcal por gramo, mientras que la grasa aporta 9 kcal por gramo. Es importante utilizar estas unidades básicas para mantener una ingesta balanceada y de acuerdo con las guías dietarias. f. compare y comente la situación de este individuo de acuerdo a cada etapa de este examen. El individuo actualmente no se encuentra en su peso ideal y consume un porcentaje de grasa relativamente alto comparado a los porcentajes de proteína y carbohidratos. Su ingesta de carbohidratos estaba por debajo del recomendado en las guías dietarias, al ser un atleta de alto rendimiento fue crucial balancear los % que ingería y para prioritizar su ingesta de carbohidratos....