Informe Química 5 - Propiedades de las dispersiones del agua PDF

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Propiedades de las dispersiones del agua...

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UNI VERSI DAD DE COSTA RI CA FACULTAD¡DE CI ENCI AS ESCUELA DE QUI MI CA LABORATORI O DE QUÍ MI CA GENERALI NTENSI VA QU0115 SEMESTRE 1AÑO 2018

I NFORME DE LABORATORI O

ESTUDI ANTE:JeanMor aMur i l l o ASI STENTE:Mar c oPor r as

Rúbri cadeeval uaci óndereport e* * Rubr oac al i ficar

Punt os posi bl es

Punt os obt e ni dos

I nt r oducci ón 15 Val i dezdel osc once pt os 8 Apoy oe nbi bl i ogr af í a 4 Redacci ón yor t ogr af í a 3 Secci ón exper i ment al 5 Di scusi ón 70 Pr e sent aci ón r es ul t ados 15 Val i dezdeexpl i c aci ones 20 Ver aci daddeconc ept os 15 Apoy oe nl abi bl i ogr af í a 10 Redacci ón yor t ogr af í a 10 Bi bl i ogr af í a 10 Dí adet ar dí a( _ _ __dí as) 20/dí a TOTAL 100 * * Se r ecuer da ales t udi ant e que a t odo r e por t e que seenc uent r ee n condi ci ón de pl agi o o que c ons t i t uya una c opi at ot alo par c i alde lr e por t e deot r o,sel easi gnar áunanot adeCERO.

CARNÉ: B85267 GRUPO:02

Pr opi edadesdel asdi sper si onesdelagua I NTRODUCCI ÓN: Las mez c l as s e puede n c l asi ficar en: he t er og éneas ( sus pe nsi one s mecáni cas y col oi de s)y homogéneas ( mez c l as de gas es ,al eaci ones y di sol uc i ones ) . Unasus pe nsi ónmec áni cadeunsól i doenunl í qui dosef or macuandoe l di sol v ent el í qui do no l ogr a di sol v e r al s ol ut os ól i do que se de be , pr i nci pal ment e ,a l a pol ar i dad de l os compue s t os.Se puede separ ar di c hamez c l apormedi odel afil t r aci ónys is ede j ar epos arl aspar t í c ul as de lsól i doses edi ment an( depe ndedesudensi dad)yaunav e l oci dadque de pende r áde lt amañodesuspar t í cul as.Caber es al t arquee s t et i pode mez c l aeshe t e r ogé neapor ques epue dendi s t i ngui rdosf ase s:l as ól i day l al í qui da. Los c ol oi de s son aque l l os e nl os que l af ase di s per sa t i e ne muy baj a 1 afini dad ( av er si ón)porl af asedi s pe r sant e S . on consi der adosun e s t ado i nt e r medi o ent r el as sus pensi ones y l as di sol uc i one s,or i gi nado pore l t amaño r e l at i v ament egr ande del aspar t í cul as ,e lcualal canz a par a ge ner ar e le f ec t o Tyndal l ,per o hace i mpos i bl e( en l a may or í a de sus casos )s us epar ac i ónporfil t r ac i ón. Las di sol uci ones es una mez c l a homogé nea de dos o más sus t anci as quí mi cas .Loscomponent esdeunadi sol uci ónsec onoc enc one lnombr e 2 dedi sol v ent eys ol ut o.

Ene lsi gui ent ec uadr os er es ume nl asdi f er enci ase nt r el ast r esc l asesde mez c l as:di sol uc i one s,c ol oi de sysuspe nsi onesme cáni cas. Cuadr oI .Compar aci óndel asmezcl as14:

SECCI ÓN EXPERI MENTAL: Ser eal i z óe lexpe r i ment o12de lManualdeLabor at or i odel aUni v er si dad deCos t aRi ca,c onl assi gui ent esmodi ficaci one s:  En l apr ue bac on Ef ec t oTyndal lseañadi er on sus t anci asc omoe l NaCl ,Ge l at i nayaguapur a. RESULTADOS: Cuadr oI I .Est abi l i daddel asmezcl as Sedi ment aci ón Vel oci dad Apar ent e deSedi ment aci ón Tuboc onar e na+ag ua Sí Se s edi ment a r ápi dame nt e . ent e ment e s e Tubo con al mi dón + Nohaysedi ment aci ón Apar edi ment a más l ent o agua pe r o se puede s laguaconar ena. c ent r i f ugar y separ ar quee s us c omponent es c onf or me a su de nsi dad Tubo c on sacar os a + No No hubo agua s edi ment aci ón Cuadr oI I I .Pr uebaconcr emadul ce Pr oceso Obs er vaci ón Cr emadul cesi nc ent r i f ug ar Alhac er se l a cr e ma dul ce sol os e puede obser v aruna f ase de c ol or bl anc uz co, al pone r l e l uz es t e pr oducee lEf ec t oTyndal l

Cr emadul cec ent r i f ugado

Pr e sent a dosf ase s:Una gr asos ay ot r ae ne s t adoac uos a

Cuadr oI V.Pr uebasdeI dent i ficaci ón Pr ue basdev e r i ficaci ón Fi l t r aci ón Yodoyodur o Reac t i v o Be ne di c t Tuboc onar e na X X X Tubo c on al mi dón X Tubo c on s acar osa Cuadr oV.Ef ect oTyndal l React i vos Agua Di s ol uc i óndeCl or ur odeSodi o Di s ol uc i óndeSacar osa Di s ol uc i óndeAl mi dón Di s ol uc i óndeGe l at i na

de

Ef ect oTyndal l No No No Sí Sí

DI SCUSI ÓN: Las mez c l as son s us t anci as que por medi o de pr oce sos f í si cos son s epar abl es en s us di s t i nt os c ompone nt es.Par ac l asi ficar l as se puede hace rpormedi ode lr ec onoc i mi ent odes usc ompone nt e sasi mpl evi s t ao c on ayuda de un mi cr osc opi o: Tal es mez c l as no s on uni f or mes 3 ( he t er ogéne as)yot r assil oson( homogéneas) . Ademáshayquer econoc e run es t ado l l amado sus pe nsi ón col oi dal .Un c ol oi dees t áf or madoporunasus t anci a di spe r sa( c omoe lsol ut odel as di sol uc i ones )e n un medi o di s pe r sant e( c omo e l di sol v ent e en l as di sol uc i ones ) . Se gún cuál se ae le s t ado de agr eg aci ón de l medi o di s per sant e y de l as us t anci a di s per sa,e lc ol oi de r eci be,porr az ones 4 hi s t ór i cas ,al gúnnombr eenpar t i c ul ar . En e lcuadr oI Is e nos mue s t r a que hubo 3 t i pos de mues t r a:una s us pe ns i ón mec áni ca ( mez c l a he t er ogéne a) , una di sol uci ón ( mez c l a homog énea)y un col oi de;y se obs er va que sise f or ma al gún t i po de s edi ment aci ón. La v e l oci dad donde oc ur r el as edi ment aci ón depe nder á de lt amaño, f or ma y densi dad de l as par t í cul as ,de l a vi sc osi dad y de nsi dad de l 5 l í qui doydequel asedi me nt aci ónseal i br eoi mpedi da. En e lcas odel a mez c l adear enayagua,l aar enapr eci pi t ar ádei nme di at oyaqueés t aes másde nsaquee lagua.Elal mi dónye laguaalcombi nar sef or mar áuna

s us pe ns i ón c ol oi dal ,no s ef or mar á unapr eci pi t aci ón r ápi dament eper o c on e lpaso demuc ho t i e mpo sisepodr á di s t i ngui rl asdosf ase sque c omponen l amez c l aoenl acent r i f ugaci ónde lmi s mo.Yt ambi é n es t áe l t uboc on s acar osa,e s t osf or man una di sol uc i ón ya que“ i gualdi sue l v e 6 i gual ” oe n ot r as pal abr as e lagua porser e s t a pol ar y l a sacar os a t ambi é n porserdel ami smanat ur al ez apol ar ,ambossedi sue l v en yno f or mar á ni ngún t i podepr ec i pi t ado,oalme nosdequesel eagr eguee l s ufic i ent es ol ut oal a mez c l a.Las si gui ent es figur as de mues t r an l a pol ar i daddeambassus t anc i as:

Fi gur a1:Es t r uct ur adeLewi sdel aSacar osa7 7 Agua

Fi gur a2:Est r uct ur adeLewi sdel

En l osc ol oi dese xi s t eunapr opi edadl l amadaMovi mi ent o br owni anoy c ons i s t een e lmovi mi ent oer r át i c odel aspar t í c ul asdel af asedi s pe r sa e ne lsenodel af asedi spe r sador a.Almov er sel aspar t í cul asc ol oi dal e sde l af as edi s pe r sa,t ambi én semue v en demaner aal eat or i al asde lmedi os di s per soryvi c ev er s a,l oques et r aduc ee nquel oss i s t emasc ol oi dal esno f or mar á pr ec i pi t ac i ón al me nos de que s e aument e l a gr av edad c ons i der abl ement e medi ant e l a c e nt r i f ugaci ón o se agr egue una s us t anci aqueagl ut i neal aspar t í cul asc ol oi dal es8,c omoseobser v aenel cuadr oI I I ,l acr emadul cee sunc ol oi deyés t enof or mar ásedi me nt oso s e asent ar á pore lmovi mi ent o br owni ano,per o alserce nt r i f ugado se v e r ál asdosf as escompone nt esde lc ol oi de:l agr asos ayl aac uos a. Par ai de nt i ficart ant oe lt i po demez c l a queesy l osc ompone nt esque c onf or manl amez c l aseus anv ar i ost i posdei dent i ficador es . Lafil t r ac i ón esunaoper aci ón des epar aci ón desubs t anci assól i dasde l os l í qui dos ( gener al me nt e) medi ant e una capa fil t r ant e que sea pe r meabl eall í qui doyr e t engal asubs t anci as ól i da9,en es t ecasodi c ha c apaesunpape lfil t r oyseus ar ápar ai de nt i ficarc ual essus t anc i asson mez c l ashomogéne as,he t er og éneasoc ol oi des . Ene lcasodel afil t r aci ónde lag uaconar ena,comoambosnos epueden di sol v er yl aar e naals erunsól i doconpar t í cul asde“ gr ant amaño” ,és t e s eque dar áen e lpape lfil t r oye lag uaflui r ápormedi ode lpape lpor os o,

unac ar ac t er í s t i cadel assus pens i onesmecáni cas( v éasec uadr oI ) . Elcol oi def or madopore laguayal mi dónalse rfil t r adoquedamol é cul as deal mi dón en e lpape ly en e lagua fil t r ada,y a pes ardeno v er sea s i mpl e vi s t a, s e usa l a di sol uc i ón y odoyodur o par a saber s i hay pr e senci adeal mi dón.Laecuaci ónquí mi cade ly odoyodur oes: I ↔I 1) 2( aq)+I 3 (

La pr i mer a got a en exc eso de I es pué s de lpunt o de e qui v al enci a, 3,d c ol or ea de az ull a di sol uc i ón donde s ee ncue nt r ae lal mi dón.Con e l 10 al mi dón,e ll í mi t edede t ecc i ón sepueder e baj arenunf ac t orde10. Por e l l ot ant oc omoe lag uafil t r adaye lpape lfil t r oalagr egar l eunagot ade di sol uc i ón y odoyodur o es t os cambi ar án de una di sol uc i ón i ncol or aa unas ol uc i ónc onunc ol oraz ul ado. Elt ubodeaguac on sacar osaalserfil t r ado,é st enode j ani ngún sól i do e ne lpape lfil t r oporse runadi sol uc i ón.Pe r oademásde lfil t r adohayque c or r obor arque l a sacar osa e s t é en ese me di o ac uos o,porl ot ant o se ut i l i z ae lReac t i v o de Benedi c t .Pe r ol a sacar osa no r eacci ona con e l r eac t i v odeBene di c tporse runaz úcarnor educ t or .Pore l l o,sehi dr ol i z a pr i mer opar apoderde t ec t arsu pr ese nci a;puesl osaz úc ar esr educ t or es c omo: gl uc osa y f r uc t uos a, dan pr ue ba pos i t i v a en e lr eac t i v o de Be nedi c t .La si gui e nt e ec uaci ón per mi t eobs er va l a hi dr ol i z aci ón del a s acar osa: C12H22O11(ac)+H2OH+→C6H12O6(ac)+C6H12O6(ac)( 2) Gl uc os a Fr uc t uos a Elr eac t i v o de Benedi c tes una di sol uc i ón al cal i na de i on cúpr i co,de 11 c ol or az uli nt enso. Di c ho r eac t i v oc on l a pr esenci a de un az úcar r educ t i v ahac epos i bl el aoxi dac i ón f ác i l me nt e,r educ i r áe li ón c úpr i c oa c r upos o,c on f or maci ón deun pr ec i pi t ado dec ol orr oj o anar anj ado de 12 óxi docupr os o( Cu2O) .Pore l l oalcal ent ardi c hor eac t i v oc onl asacar os a hi dr ol i z ada,alt i empoe lr eac t i v ocambi ar ádecol oraunc ol orpar eci doal c af é . En e lcuadr o V se nosmues t r a di f er ent es mez c l as y su pr ueba en e l e f ec t oTyndal lquede mos t r ar ásiesuncol oi deono. Elef ec t o Tyndal lt i e ne su or i gen en l a di f r ac ci ón de l al uz porl as par t í cul ascol oi dal e s.Comoc onsec uenc i ade le f ec t odedi f r ac ci ón s iuna di s per si ón col oi dale s at r av esada por un haz l umi nos o en di r ecc i ón pe r pe ndi c ul aral adel aobs er v aci ón,l adi s pe r si ón apar e cet ur bi aen e l caso deque l a habi t aci ón e s t él umi nada:ahor a bi e n,sil a habi t aci ón e s t á aosc ur asenl adi s pe r si óncol oi dalseobs er v anmuc hí si mospunt os 13 l umi nosos . Pore l l ol as mez c l as que son di s ol uc i one s como e lagua, c l or ur odes odi oys acar osanot endr áne le f e ct oTyndal lpore lt amañode

s uspar t í cul as ,mi ent r asquel adi sol uc i óndege l at i nayal mi dónqueson di s per si one scol oi dal essioc ur r ee s t ee f ec t o. BI BLI OGRAFÍ A: 1.Val enz ue l a,C. ;Quí mi c a Gener al .I nt r oduc c i ón a Quí mi c a Teór i c a. ; Edi t or i alSal amanca:Es paña,1995. 2.Gut i é r r ez ,E. ;Quí mi c a;Edi t or i alRe v er t é ,S. A:Es paña, 1986 3.Rudol fH. ;Quí mi c aGener al ;Edi t or i alRev er t é ,S. A:Es paña,1977. 4.Al dabe ,S. ;Ar ame ndí a,P. ;Lacr eu L. ;Quí mi c a 1.Fundament os ; Edi ci one sCol i hueSRL:Bue nosAi r es ,Ar gent i na,1999. 5.McCabe ,W. ;Smi t h,J. ;Oper ac i one sbási c asdei ngeni er í aquí mi c a; Edi t or i alRe v er t é ,S. A:Es paña,1981. 6.Chav e r r i , G. ; Fundament os de Quí mi c a; 3a e d. ; Edi t or i al Uni v er si dadEs t at alaDi s t anci a:SanJos é,Cos t aRi ca,1984. 7. Mar t í nez ,R. ;Rodr í guezM. ;Quí mi c a:Un pr oyec t odel a Amer i c an Chemi c alSoc i e t y;Edi t or i alRev e t é,S. A:Es paña,2005. 8.Mar t í nez ,E. ; Quí mi c a,Vol umen 2;Ce ngage Lear ni ng Edi t or es: Méxi c o,2010. 9.He l bi ng, W. ; Bur kat , A. ; Tabl as Quí mi c as:Par al abor at or i os e i ndus t r i as;Edi t or i aRev e r t éS. A:Es paña,1985. 10. Har r i s, C. ; Anál i si s Quí mi c o Cuant i t at i vo; Edi t or i al Re v er t é: Bar c e l ona,Es paña,2006. 11. Mar ac ul l a, J. ; Goñi , M. ; Bi oquí mi c a humana: Cur so Bási c o; Edi t or i alRe ve r t é:Es paña,1994. 12. Ge i ssman,T. ;Pr i nc i pi os de Quí mi c a Or gáni c a;Edi t or i alRev er t é: Es paña,1973. 13. Val enz ue l a,C. ;Quí mi c aGener al ,I nt r oduc c i ón al aQuí mi c aTeór i c a; Uni v er si daddeSal amanca:Es paña,1995. 14.Guz mán, P, ;ManualdeLabor at or i oQuí mi c aGener alI nt ensi vaQU115;Uni v er si daddeCos t aRi ca:SanJos é,2017....