La diversidad de las actividades rurales. PDF

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Geografía: La diversidad de las actividades rurales. Incluye todos los epígrafes....

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BLOQUE VII. EL ESPACIO RURAL Y LAS ACTIVIDADES DEL SECTOR PRIMARIO. 7. LA DIVERSIDAD DE LAS ACTIVIDADES RURALES. El espacio rural es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre. Tradicionalmente ha sido un espacio agrario donde se desarrollaban las actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Actualmente, asistimos a una nueva concepción del espacio rural ya que se desempeñan nuevas funciones que no se relacionan con el sector agrario (la actividad cinegética, los usos residenciales, el turismo rural, nuevas formas de producción energética como la solar, hidráulica, eólica…). Podemos distinguir el siguiente conjunto de actividades en el medio rural: A) ACTIVIDAD AGRÍCOLA. La agricultura tradicional se basaba en el policultivo, utilizaba técnicas atrasadas y sistemas de cultivo extensivos, que ocasionaban bajos rendimientos. Como consecuencia, la producción se orientaba al autoconsumo o a la venta de excedentes en el mercado nacional. La agricultura actual ha experimentado importantes transformaciones, permitiendo incrementar rendimientos y orientar la producción hacia el mercado. • La agricultura tiende a especializarse en los productos mejores de cada región. • El cultivo incorpora técnicas modernas. • La agricultura intensiva gana peso respecto a la extensiva, gracias a la disminución del barbecho en los secanos y a la ampliación del regadío. La producción agrícola aporta entre el 60% y el 65% de la producción final agraria española. Las transformaciones experimentadas por los distintos cultivos se han debido, en buena parte, a la necesidad de competir en el mercado europeo y mundial y a las exigencias de la PAC. • Los cereales son cultivos herbáceos destinados a la alimentación humana (trigo, arroz), a la alimentación del ganado (cebada, maíz, avena, centeno). Su área de cultivo mayoritaria son los secanos del interior peninsular, mientras que el maíz y el arroz, que son muy exigentes en agua, se localizan en la España húmeda o en zonas encharcadas. • Las leguminosas son cultivos herbáceos destinados al consumo humano en verde o en seco (judías, habas secas, lentejas, garbanzos), o a la alimentación del ganado. Su área de cultivo coincide prácticamente con la de los cereales. Se enfrenta a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos. • La vid es un cultivo arbustivo de secano que produce uvas destinadas al consumo en fresco y principalmente a la elaboración del vino. Su área productora principal es Castilla-La Mancha. Además, existen otras menos extensas pero con buen mercado en La Rioja, Rías Bajas Gallegas, etc. La PAC intenta reducir los excedentes mediante la implantación de cuotas y subvenciones. • El olivo es un cultivo arbóreo de secano que destina parte de su cosecha a la aceituna de mesa (10%) y el resto a la obtención de aceite. Su área productora principal son las campiñas andaluzas, especialmente Jaén, y algunas provincias de Castilla-La Mancha y del litoral mediterráneo. • Los cultivos hortofrutícolas se destinan al consumo en fresco o a la industria conservera. Su área productora principal son los regadíos peninsulares e insulares. Las hortalizas se cultivan en los regadíos del litoral mediterráneo; los frutales se localizan principalmente en las áreas litorales; los cítricos, en la Comunidad Valenciana y Andalucía; y el plátano, en Canarias. • Los cultivos industriales se destinan a la transformación industrial, como el girasol, la remolacha, el algodón y el tabaco. • Los cultivos forrajeros se destinan a la producción animal (alfalfa, maíz forrajero, veza). B) ACTIVIDAD GANADERA. La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de distintas especies ganaderas y utilizaba técnicas atrasadas y sistemas extensivos, que ocasionaban bajos rendimientos.

La ganadería actual ha experimentado importantes transformaciones en la estructura y en la producción, que han permitido incrementar los rendimientos. Entre sus rasgos principales podemos distinguir: • Aumenta progresivamente la tecnificación, con el empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico de la alimentación del ganado. Este hecho ha elevado los rendimientos. • La ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva: - La ganadería extensiva depende del medio físico, se alimenta en los prados y pastizales naturales de la España húmeda (norte peninsular y áreas de montaña) o en los pastos de las penillanuras y rastrojos de la España seca. - La ganadería intensiva o industrial está desvinculada del medio físico, al encontrarse estabulada y alimentarse total o parcialmente con piensos. Se produce especialmente en el caso de ganado porcino y avícola. La producción ganadera ha aumentado su participación hasta situarse en torno al 40%. Las transformaciones experimentadas por los distintos tipos de ganado se deben a la necesidad de competir en el mercado; a las exigencias de la PAC, que impone cuotas a algunas producciones, o exige el cumplimiento de normas en seguridad alimentaria, bienestar animal y cuidado medioambiental, que incrementan los costes de producción. • La ganadería bovina se dedica principalmente a la producción de carne y de leche. El bovino predomina, en régimen extensivo, en el norte peninsular. • La ganadería ovina se destina principalmente a la producción de carne y de leche, y muy secundariamente a la obtención de lana. Su localización preferente son los secanos del interior peninsular. El régimen extensivo, predominante, incluye la trashumancia, o desplazamiento estacional del ganado entre pastos de invierno y de verano, aunque hoy en decadencia. • La ganadería porcina, con carácter extensivo, está basado en razas autóctonas de calidad (cerdo ibérico), y se localiza en las dehesas de Extremadura, Zamora, Salamanca y Andalucía. • La ganadería avícola se destina a la producción de carne y huevos. Su localización en régimen intensivo se centra en Cataluña, Castilla y León y Aragón. El régimen extensivo, en gallineros con acceso al aire libre y menor densidad de aves, es aún muy reducido. C) ACTIVIDAD FORESTAL Se suele ubicar en espacios de elevada altitud y entre sus actividades se encuentra el aserrío de la madera para su uso en las industrias de la construcción y del mueble, y en la elaboración de pasta de papel. Secundariamente, se explota la resina para disolventes, y el corcho para tapones y aislantes. Además, se están fomentando otros aprovechamientos, como las setas y los hongos. Se están fomentando las repoblaciones aunque éstas suelen ser de especies de rápido crecimiento, rentables para la comercialización pero que acaban convirtiendo en muy ácidos lo suelos. D) ACTIVIDADES AGRO-INDUSTRIALES Suele compartir el espacio de las áreas “rururbanas” con los núcleos rurales. El desarrollo industrial endógeno ha desarrollado la agroindustria, sobre todo la agroalimentaria (conservera, lácteas, bebidas, etc.). E) ACTIVIDAD CINEGÉTICA. La caza se está convirtiendo en un recurso que genera importantes rentas por el uso de las tierras y servicios de hostelería… F) TURISMO RURAL Se ha producido un cambio en los gustos turísticos y de recreo, apoyados por los Programas LEADER y PRODER. Se ha observado un aumento de las segundas residencias.

G) DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN ENERGÉTICA (eólica, placas solares, etc.). En función de la diversificación económica podríamos distinguir entre espacios rurales en crisis y espacios dinámicos....