LABORATORIO N° 8 DE BIOQUÍMICA DETERMINACION DE VITAMINA C. POR TITULACION DOCX

Title	LABORATORIO N° 8 DE BIOQUÍMICA DETERMINACION DE VITAMINA C. POR TITULACION
Pages	4
File Size	955.5 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	536
Total Views	885

Summary

Description

LABORATORIO N° 8 DE BIOQUÍMICA DETERMINACION DE VITAMINA C. POR TITULACION Hernández Ramírez, Anderson Javier (217095134); Narváez Muños, Jimmy Leandro (217095215); Noguera Rosero, Byron Alexander (217095220); Santacruz Barrera, Néstor Felipe (217095299). Universidad de Nariño, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Biología - Semestre 3 [email protected]; [email protected]; [email protected] [email protected] JUSTIFICACIÓN Las vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y buen funcionamiento del cuerpo. El término vitamina se debe al bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteo en 1912. Los términos "vita" porque consideraba que eran necesarias para la vida y "mina" porque creía que todas las sustancias tenían función amina. Todas las vitaminas tienen funciones específicas en nuestro organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria. La vitamina C o ácido ascórbico (compuesto) hidrosoluble de 6 átomos de carbono (actúa como coenzima de las hidrolasas de prolina y lisina. La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas (su deficiencia causa escorbuto en humanos de ahí el nombre "ascórbico", es también usado como aditivo alimentario. La vitamina C se oxida rápidamente y por tanto requiere de cuidados al exponerla al aire, calor y agua. En los jugos, zumos y néctares la oxidación seda por exposición prolongada con el aire y por no conservarlos en recipientes oscuros. MATERIALES DESCRIPCIÓ N UTILIDAD Balón aforado Se utiliza en los laboratorios para hacer reacciones, preparar disoluciones y medir el volumen de líquidos. Pipeta Se usa en el laboratorio para medir volúmenes de líquidos con gran precisión y exactitud. Erlenmeyer Se utiliza para calentar líquidos cuando hay peligro de pérdida por evaporación. Bureta Se utiliza para emitir cantidades variables de líquido con gran exactitud y precisión. Mortero Se utiliza para aplastar o triturar ciertos ingredientes hasta convertirlos en una especie de polvo o en pedazos mucho más pequeños. [1] MUESTRAS BIOLÓGICAS MUESTRA DESCRIPCIÓN Zumo de fruta Los jugos recién exprimidos son una bebida muy nutritiva, principalmente por las vitaminas y minerales que contienen....