Manual DE Prácticas Biología Aplicada 2021-2022 PDF

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO BIOLOGÍA APLICADA 2021-2022

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

CÁTEDRA DE BIOLOGÍA APLICADA

AUTORES: Jaime Hidrobo Luna (Docente Titular Cátedra Biología Aplicada) Daysi Aracelly Collantes Moreano (Técnico de laboratorio I) Marlon Efrain Montesdeoca Muñoz (Pasante) 2021 - 2022

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

CONTENIDO 1. PRESENTACIÓN 1.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA DE BIOLOGÍA 2. CURSO PRÁCTICO DE BIOLOGIA APLICADA 2.1 CALENDARIO DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

8 8 9 10

3. REGLAMENTO INTERNO DEL LABORATORIO

11

4. FORMATO GENERAL DE INFORMES

12

4.1 INTRODUCCIÓN

12

4.2 OBJETIVOS

12

4.4 MATERIALES

12

4.5 PROCEDIMIENTO

12

4.6 RESULT ADOS Y DISCUSIÓN

12

4.7 CONCLUSIONES

12

4.8 CUESTIONARIO

12

4.9 BIBLIOGRAFÍA

12

5. FORMATO DE IMPRESIÓN DEL INFORME DE LA PRÁCTICA PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD COVID19 EN EL LABORATORIO DE BOTANICA Y BIOLOGIA.

13 14

6. Práctica 1: USO Y MANEJO DEL MICROSCOPIO Y ESTEREOMICROSCOPIO 6.1 INTRODUCCIÓN

15

6.2 OBJETIVO GENERAL

16

6.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

16

6.4 MATERIALES DE LABORATORIO

16

6.5 PROCEDIMIENTO

16

6.6 RESULT ADOS

17

6.7 CUESTIONARIO

18

6.8 REFERENCIAS:

18

7. Práctica 2: CARBOHIDRATOS 7.1 INTRODUCCIÓN

19 19

7.2 OBJETIVO GENERAL

19

7.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

19

7.4 MATERIALES DE LABORATORIO

20 2

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

7.5 PROCEDIMIENTO

20

7.6 RESULT ADOS

22

7.7 CUESTIONARIO

23

7.8 REFERENCIAS:

23

8. Práctica 3: DESNATURALIZACION DE PROTEINAS 8.1 INTRODUCCIÓN

24

8.2 OBJETIVO GENERAL

24

8.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

24

8.4 MATERIALES DE LABORATORIO

25

8.5 PROCEDIMIENTO

25

8.6 RESULT ADOS

27

8.7 CUESTIONARIO

27

8.8 REFERENCIAS:

27

9. Práctica 4: CELULA VEGETAL 9.1 INTRODUCCIÓN

28

9.2 OBJETIVO GENERAL

29

9.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

29

9.4 MATERIALES DE LABORATORIO

29

9.5 PROCEDIMIENTO

29

9.6 RESULT ADOS

32

9.7 CUESTIONARIO

33

9.8 REFERENCIAS:

33

10. Práctica 5: INCLUSIONES CITOPLA SM ATICAS: CRISTALES 10.1 INTRODUCCIÓN

34

10.2 OBJETIVO GENERAL

34

10.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

34

10.4 MATERIALES DE LABORATORIO

35

10.5 PROCEDIMIENTO

35

10.6 RESULT ADOS

38

3

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

10.7 CUESTIONARIO

38

10.8 REFERENCIAS:

38

11. Práctica 6: APARATO ESTOMATICO 11.1 INTRODUCCIÓN

39

11.2 OBJETIVO GENERAL

39

11.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

39

11.4 MATERIALES DE LABORATORIO

40

11.5 PROCEDIMIENTO

41

11.6 RESULT ADOS

43

11.7 CUESTIONARIO

43

11.8 REFERENCIAS:

43

12. Práctica 7: CROMATOGRAFIA EN PAPEL 12.1 INTRODUCCIÓN

44

12.2 OBJETIVO GENERAL

44

12.3 OBJETIVO ES PECÍFICOS

44

12.4 MATERIALES DE LABORATORIO

45

12.5 PROCEDIMIENTO

45

12.6 RESULT ADOS

46

12.7 CUESTIONARIO

46

12.8 REFERENCIAS:

46

13. Práctica 8: TEJIDOS VEGET ALES: MERISTEMATICOS Y PARENQUIMATICOS 13.1 INTRODUCCIÓN

47

13.2 OBJETIVO GENERAL

47

13.3 OBJETIVO ES PECÍFICOS

47

13.4 MATERIALES DE LABORATORIO

48

13.5 PROCEDIMIENTO

49

13.6 RESULT ADOS

53

13.7 CUESTIONARIO

54

13.8 REFERENCIAS:

54

4

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

14. Práctica 9: TEJIDOS VEGET ALES: SOSTEN, CONDUCCION Y SECRETOR 14.1 INTRODUCCIÓN

55

14.2 OBJETIVO GENERAL

56

14.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

56

14.4 MATERIALES DE LABORATORIO

56

14.5 PROCEDIMIENTO

57

14.6 RESULT ADOS

62

14.7 CUESTIONARIO

62

14.8 REFERENCIAS:

62

15. Práctica 10: ORGANOS DE LA PLANTA: RAIZ, TALLO 15.1 INTRODUCCIÓN

63

15.2 OBJETIVO GENERAL

63

15.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

63

15.4 MATERIALES DE LABORATORIO

63

15.5 PROCEDIMIENTO

64

15.6 RESULT ADOS

65

15.7 CUESTIONARIO

65

15.8 REFERENCIAS:

65

16. Práctica 11: ORGANOS DE LA PLANT A: HOJA, FLOR 16.1 INTRODUCCIÓN

68

16.2 OBJETIVO GENERAL

68

16.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

68

16.4 MATERIALES DE LABORATORIO

68

16.5 PROCEDIMIENTO

69

16.6 RESULT ADOS

72

16.7 CUESTIONARIO

73

16.8 REFERENCIAS:

73

17. Práctica 12: ORGANOS DE LA PLANT A: FRUTO, SEMILLA 17.1 INTRODUCCIÓN

74

17.2 OBJETIVO GENERAL

74

5

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

17.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

74

17.4 MATERIALES DE LABORATORIO

74

17.5 PROCEDIMIENTO

75

17.6 RESULT ADOS

77

17.7 CUESTIONARIO

78

17.8 REFERENCIAS:

78

18. Práctica 13: REPRODUCCION ASEXUAL Y SEXUAL 18.1 INTRODUCCIÓN

79

18.2 OBJETIVO GENERAL

80

18.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

80

18.4 MATERIALES DE LABORATORIO

80

18.5 PROCEDIMIENTO

80

18.6 RESULT ADOS

83

18.7 CUESTIONARIO

83

18.8 REFERENCIAS:

84

19. Práctica 14: MITOSIS 19.1 INTRODUCCIÓN

85

19.2 OBJETIVO GENERAL

85

19.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

85

19.4 MATERIALES DE LABORATORIO

86

19.5 PROCEDIMIENTO

86

19.6 RESULT ADOS

87

19.7 CUESTIONARIO

87

19.8 REFERENCIAS:

88

20. Práctica 15: MEIOSIS 20.1 INTRODUCCIÓN 20.2 OBJETIVO GENERAL

89 89

20.3 OBJETIVO ESPECÍFICOS

89

20.4 MATERIALES DE LABORATORIO

90

6

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

20.5 PROCEDIMIENTO

90

20.6 RESULT ADOS

91

20.7 CUESTIONARIO

91

20.8 REFERENCIAS:

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21. LISTADO DE REACTIVOS

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22. NOTAS

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

1. PRESENTACIÓN La Biología con todos sus contenidos está presente en toda la superficie del planeta Tierra, que implica una gran importancia para el bienestar de la especie humana y de las otras especies vivientes. Ocupa todos los ambientes posibles y, según se viene poniendo en evidencia en las últimas décadas, el estudio del origen de las enfermedades es también responsabilidad de la biología, estudia el comportamiento de las plagas que afectan directamente o indirectamente a los seres vivientes, por la cual encontramos medios para combatir sin dañar a otras especies o al medio ambiente. Con el Manual de Laboratorio de Biología Aplicada se procura indicar en forma clara y sencilla un conjunto de prácticas y experimentos realizables por los estudiantes, en lo posible con materiales de fácil adquisición, como parte complementaria a los planes y programas, esencialmente para los primeros semestres de la Carrera de Ingeniería Agronómica, propuesto en el sílabo, sin descartar por su flexibilidad de contenidos. El lenguaje claro y sencillo utilizado en el desarrollo de estas prácticas de laboratorio, hace que sus contenidos sean comprendidos y abordados con suma facilidad por los alumnos. En definitiva, este Manual busca vincular las diferentes actividades cognitivas y experimentales en los procesos de aprendizajes significativos de los alumnos, le proporciona a los mismos: un fundamento mínimo, materiales, y procedimientos para que el alumno descubra, investigue, ensaye, reflexione y efectúe abstracciones, comparaciones, relaciones y al final arribe a conclusiones válidas para sus experiencias posteriores. 1.1 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA DE BIOLOGÍA a) Desarrollar las prácticas de la asignatura de Biología Aplicada y relacionar con los conocimientos teóricos – prácticos adquiridos con el comportamiento de las plantas. b) Lograr que los estudiantes analicen y profundicen todos los procesos biológicos de las plantas, mediante la investigación y desarrollo de la Biología del comportamiento. c) Incrementar en los estudiantes, la capacidad y facilidad de reconocer los principales órganos y funciones dentro de los vegetales. Fomentar el interés, para el trabajo en equipo tanto en el Laboratorio como en el campo, con el fin de que puedan aplicar la metodología de trabajo.

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA Elaborado por: Jaime Hidrobo Luna (Docente Titular Cátedra Biología Aplicada) Daysi Aracelly Collantes Moreano (Técnico de Laboratorio I) Marlon Efrain Montesdeoca Muñoz (Pasante)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS. UCE Aprobado po r:

JAIME HIDROBO LUNA COORDINADOR DEL LABORATORIO BIOLOGÍA Y BOTÁNICA.UCE

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA 2. CURSO PRÁCTICO DE BIOLOGIA APLICADA

2.1 CALENDARIO DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PRÁCTICA

1

Uso y Manejo del Microscopio y Estéreo microscopio

2

Carbohidratos

3

Proteínas

4

La Célula Vegetal

5

Inclusiones Citop lasmáticas: Cristales

6

Aparato Estomático

7

Cromatografía en papel

8

Tejidos vegetales: meristemáticos y parenquimáticos

9

Tejidos vegetales: sostén, conducción y secretor

10

Órganos de la planta: raíz y tallo

11

Órganos de la planta: hoja y flor

12

Órganos de la planta: fruto y semilla

13

Reproducción asexual y sexual

14

Mitosis

15

Meiosis

FECHAS

Examen Primer Hemi – semestre Examen Segundo Hemi – semestre

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

3. REGLAMENTO INTERNO DEL LABORATORIO Las práctic as se iniciarán a la a hora señalada en el horario correspondiente, por lo que el estudiante debe estar a tiempo. La tolerancia máxima de espera será de 5 minutos, después de transcurrido este tiempo ya no se permitirá la entrada al laboratorio. El uso de mandil será obligatorio.

Cada grupo, limpiará la mesa de trabajo antes de iniciar la práctica y al finalizarla. Para el desarrollo de cada práctica, el grupo se organizará en equipos de 6 a 8 personas. En caso de ser grupos grandes si fuese necesario se hará grupos con mayor número de estudiantes.

Para el desarrollo de las práctic as cada gr upo deberá traer el material requerido,solicitado por el Profesor o ayudante de cátedra se gún la práctica correspondiente espe cificada en la guía. Para el desarrollo de las prácticas, será indis pensable el uso de material vegetal de diferente tipo y origen, de este modo los resultados obtenidos tendrán mayor amplitud de interpretación, lo cua l ayudara el debate para la discusión de resultados.

El informe de cada práctica se entregará a los 8 días de finalizada la misma (salvo algunas excepciones que serán indicadas con antelación por la ayudante de laboratorio). En caso de no entregar el informe de práctica el día correspondiente se lo recibirá máximo el día siguiente, sobre la misma calificación; solo si se presenta la justificación pertinente y en caso de no tener esta, se recibirá y se calific ará sobre 7. Después no se recibirá el informe bajo ninguna justificaci ón. La única justific ación de inasistencia a una de las práctic as, será bajo aviso al ayudante de cátedra, con un mínimo de 24 horas antes de realizarse la mis ma, presentando la justificación debida y el estudiante tendrá derecho a un trabajo extra para recuperación de su nota. Es obli gación del alumno asistir a todas las práctic as de laboratorio programadas, por lo que no se aceptará el informe de cualquier práctica a la que no se haya asistido. Así, la inasistencia sign ificará un cero, promediado con la nota final.

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA

4. FORMATO GENERAL DE INFORMES Si no se acata las especificaciones señaladas a continuación, perderá el puntaje total de cada parte del informe. 4.1 INTRODUCCIÓN Debe llevar una redacción no más allá de 350 palabras, el cual debe ser escrito por el estudiante. A partir de lecturas basadas en artículos científicos referentes al tema. NO SE ACEPTARÁ copia del internet ni de otro informe. 4.2 OBJETIVOS Se puede mantener los es tablecidos en la guía o cambiarlos, si considera necesario. 4.3 REVISION DE LITERATURA La revisión de literatura debe tener una extensión de media página. Puede tomarse como referencia consultas realizadas en informes científicos, todo lo que se copie textualmente debe ir citado dentro del texto, con Normas APA. En caso de copia se penalizará descontando el puntaje total (es fácil distinguir la copia de internet o con otro informe). 4.4 MATERIALES Mantener de la guía de cada práctica. 4.5 PROCEDIMIENTO Mantener de la guía de cada práctica. El cuadro de resultados debe ser cumplido a cabalidad. Cada cuadro debe llevar su título en la parte superior (Tabla 1----------) Cada fotografía o gráfico debe llevar su título en la parte inferior (Fotografía 1: ) Nota: Las fotografías no son del experimento sino de los RESULTADOS, deben ser específicas y detalladas. Ejemplo: si en los resultados se miden tamaños de raíz en varios tratamientos, se fotografiará las semillas donde se distingan los diferentes tamaños de las raíces. 4.6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN Se calificará la capacidad de análisis del estudiante al momento de relacionar los resultados con los objetivos y el material de consulta. Este debe tener una extensión de máximo 400 palabras, y mínimo 300 explicando todo aspecto interpretable de los resultados, como diferencias en tratamientos, fenómenos inesperados o aspectos variables.

4.7 CONCLUSIONES Recuerden que deben tener coherencia con los resultados y los objetivos planteados. 4.8 CUESTIONARIO Las preguntas se deben responder de forma concreta, lo más corto posible. NO SE ACEPTARÁ COPIA directa del internet u otro informe. 4.9 BIBLIOGRAFÍA Se debe describir mínimo 3 fuentes de consulta, por lo menos un artículo científico. En caso de consultar únicamente páginas convencionales se penalizará con 1 punto.

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA APLICADA La bibliografía representara un 0,5 ptos adicionales al informe si esta contiene más de 5 artículos científicos de mínimo el año 2012 y debidamente citado con Normas APA versión 6. NOTA: La impresión del informe: de lado y lado en la misma hoja o papel reciclado. En el caso de fotografías no necesariamente tiene que ser a color, pero si es necesario que se distingan los detalles. La extensión no debería ir más allá de 4 páginas, se da más valor al contenido que la extensión.

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE AGRONOMÍA PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD COVID19 EN EL LABORATORIO DE BIOLOGÍA – BOTÁNICA

OBJETIVO GENERAL Implementar me didas generales de bioseguridad en el personal que trabajará en el Laboratorio de biología – botánica para garantizar la atención a los estudiantes pasantes (presencial), y a los estudiantes de primero de biología y segundo de botánica (virtua l) previn iendo el contagio y precautelando la salud de l trabajador y del estudiante previo a que estos establecimientos re-inicien su actividad en el contexto de la emergencia sanitaria por el COVID- 19. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Ejecución d e medidas preventivas para garantizar la salud de los tra bajadores y sus familias y ciudadanía. Control de transmisió n del virus. Promover el cumplimie nto de las recomendaciones actualizadas de las autoridades sanitarias. Garantizar la continuidad en el procesamiento y distribución de la cadena alimentaria com o servicio básico y fundamental para la p oblación. ALCANCE Tener todas las medidas e implementos de bioseguridad en el laboratorio durante la emergencia san itaria por COVID-19; durante el trabajo que se va realizar con prácticas de laboratorio Biología – Botánica de forma virtual necesaria para el aprendizaje de los estudiantes. INTRODUCCIÓN Qué hacer para mantenerse y mantener a los demás a salvo de la COVID-19 Guarde al menos 1 metro de distancia entre usted y otras personas, a fin de reducir su riesgo de infección cuando otros tosen, estornudan o hablan. Mantenga una distancia aún mayor entre usted y otras personas e n espacios interiores. Cuanto mayor distancia, mejor. Convierta el uso de la mascarilla en una parte normal de su interacción con otras personas. Indicaciones básicas sobre la manera de pon erse la mascarilla:

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE AGRONOMÍA

Lávese las manos antes de ponerse la mascarilla, y también antes y después de quitársela. Asegúrese de que le cubre la nariz, la bo ca y el mentón. Indicaciones específicas sobre el tipo de mascarilla que se ha de usar, y en qué circunstancias, en función de la magnitud de la circulación del virus en e l lugar en que usted vive, el lugar al que se dirige y quién es usted. Utilice una mascarilla de tela, a menos que pertenezca usted a un grupo de riesgo determinado. Esto es especialmente importante cuando no pueda mantener la distancia física, en particular en entornos de aglomeraciones y en interiores poco venti...