PEC5 - Logistica UOC PDF

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ÚLTIMO TRABAJO DE ASIGNATURA...

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71517 Logística Curso 2019-20 / 1er semestre

Prueba de Evaluación Continua 5. Caso EL CAU DELICATESSEN CUESTIONES DEL CASO 1.- Define qué es el plan logístico y describe cómo debería ser desarrollado en El Cau indicando qué puntos ya han sido abordados y cuáles podrían requerir de mejoras. El plan logístico es como su propio nombre indica una planificación estratégica de como circularan los diferentes productos por las instalaciones, los canales de suministro y de distribución. Puntos abordados

Puntos a mejorar

Errores a la hora de entregar los productos a

Precio de compra de algunos productos

sus clientes

acabados

Contratación de interproveedores

Logística a la inversa y la mejora sobre el comercio electrónico

Mejora de la cadena de suministros

Realizar el plan logístico que tenían planeado seguir

Automatización

del

almacén

central

externalizar la logística

y

Proceso de negociación con proveedores , para mejorar los precios de venta y luchar de esta forma mejor con la competencia cada vez mayor.

Desarrollo del canal de comercio online Calidad del producto Portal B2B

2.- Describe las tácticas de negociación que conozcas y decide cuál crees que es la más adecuada para negociar con los interproveedores. Razona tu respuesta. - Negociación escalada: el comprador selecciona el producto, el jefe de compras aconseja y

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PEC5. CASO EL CAU finalmente el director, da el visto bueno a esta transacción - Tácticas de cajón: si conseguimos una buena oferta, la guardamos. Si hay otro proveedor que supere esta oferta, volvemos a sacar esta oferta con el fin de negociar y conseguir mejores en ella. - Tácticas de la escala: se basa en insinuar que la oferta es desfavorable para él y que habría otras ofertas más favorables, con el fin de que la mejore. En el caso de que se consiga el objetivo, no se cierra el trato, se sigue probando con el resto de los proveedores para ver quien ofrece la mejor oferta. - Táctica fantasma: el comprador se inventa una oferta e intenta que el proveedor la mejore, creando una competencia entre proveedores. - Tácticas del día D1:se basa en hacer pensar que el proveedor se sienta seguro de su éxito hasta el último momento, de esta forma se le obliga a negociar de forma rápida y en el último momento. - Táctica por parejas: como en las películas de policías, una de los integrantes hace el papel de bueno y otro hace el papel de duro, a la hora de negociar con el proveedor.

Bajo mi punto de vista, en este caso, la mejor opción para la empresa El Cau sería o una técnica fantasma con la cual a través de meter miedo al consumidor consiga un precio realmente bajo o la táctica de la escala, que básicamente sería la más acertada ya que se expone el caso de que realmente la materia prima es cara, por lo que muchos productos ya terminados acaban encareciendo su valor y que no sale rentable para la empresa.

3.- ¿Cómo crees que Carmen y Francisco deberían evaluar si el punto alcanzado en el nivel de servicio es suficiente o deben seguir avanzando en esta línea? Razona tu respuesta. A través de su departamento de servicio al cliente, obviamente el principal cometido de la empresa es ofrecer unos servicios lo mas económicos posible obteniendo beneficio la empresa en todo momento. Por lo que las opiniones de los clientes después de la compra pueden ayudar a Carmen y a Francisco a mejorar aquellos puntos más débiles y ayudarles a su vez a seguir avanzando o parar para mejorar ciertos puntos. El punto de equilibrio y beneficio para a la empresa sería aquel que originase la máxima diferencia entre los ingresos por lo servicios que oferta y los costes que le supone la logística. En caso de que este punto optimo no sea favorable para la empresa, siempre se puede replantear la opción de la subcontratación logística, que dado lo niveles de globalización y competencia, puede ser una buena opción para la empresa. 4.- ¿Qué herramientas de Supply Chain Management crees que pueden ser útiles para mejorar la a42685bf560d7f28ac57cab6d03576c2.docx

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PEC5. CASO EL CAU competitividad de la cadena de suministro formada por los interproveedores y El Cau? ¿Por qué?

Las dos herramientas más comunes que se puede utilizar a su vez para esta empresa son: -

Collaborative planning forecasting and replenishment (CPFR): que básicamente consiste en mejorar la precisión en la previsión de aprovisionamiento y de ventas en la cadena de suministros de los interproveedores, y de esta forma se disminuya el inventario y se aumente el nivel de servicio.

-

Continous

replenishment

planning

(CRP):

que

consiste

en

convertir

a

los

interproveedores en socios del negocio. Obligándole a comprometerse y a realizar el aprovisionamiento continuo de los productos en los distintos puntos de venta. Que de una forma u otra es lo que la empresa El Cau necesita para eliminar los productos en mal estado, lo que era una de las principales preocupaciones de los creadores.

5.- ¿Cómo crees que puede ayudar la logística inversa al desarrollo del canal de comercio electrónico? Razona tu respuesta. Tal y como esta de arraigado el tema ecológico en la sociedad es muy importante la promoción de empresas que se publiciten como empresas que reciclan y tratan sus residuos, de esta forma, básicamente lo que están consiguiendo es una buena imagen social, consiguiendo que los clientes confíen y aportando ese valor diferenciador, fidelizarles. Todo esto independientemente si se trata de una empresa física u online. Por otra parte, que todo se desarrolle de forma online, ayuda a reducir residuos y con ello el impacto ambiental, un ejemplo muy claro, es el hecho de que, si la publicidad se hace a través de internet, no serían necesarios los flayers que muchas empresas reparten y se reduciría no solo el consumo de papel, sino que se reducirían costes y se ayudaría al medio ambiente.

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