Propiedades Químicas DE aislamiento de cinamaldehido de la canela por medio de la destilación al vapor PDF

Preview

Summary

informe de aislamiento cinamaldehido de la canela por medio de la destila...

Description

Propiedades de la química aislamiento de cinamaldehido de la canela por medio de la

destilación al vapor. Diego Emmanuel Valderrama Lucero 1844027 Samir Eduardo Jeyson Ojeda Departamento de Química, Universidad del Valle. Fecha de Realización: Fecha de Entrega:

Resumen: En la práctica se obtuvo como resultado 0.2g del compuesto cinamaldehido, que es el compuesto orgánico que le da el característico olor a la canela; por medio de la destilación al vapor , donde obtenemos 3-fenilpropanal mezclado con agua, el cual posteriormente fue purificado por medio de un embudo de separación, mezclando lo que obtuvimos con hexano esperando absorber el cinamaldehido y separar el agua, para una posterior evaporación del hexano tras haberlo calentado quedándonos así una cantidad muy pequeña de cinamaldehído con su olor característico Procedimiento del experimento Depositamos 3g de canela en el 1 y 40 ml de agua al Microdestilador de 50 mL y con una varilla de vidrio revolvemos muy bien sellamos y acomodamos el micro destilador para su uso y colocamos un termómetro para monitorear la temperatura del destilado .

Figura # 2 Observamos 42 minutos después de poner a destilar la sustancia que la temperatura del destilador es de 92° y podemos ver como este empieza a precipitarse en el erlenmeyer de la salida del destilador.

Figura # 1 Ponemos el microdestilador con la mezcla en un baño de arena que ponemos sobre una plancha de calentamiento donde iremos ajustando la temperatura 400°-550° con el fin de iniciar el destilado con vapor. Figura # 3

50 minutos después de iniciar a calentar cuando la temperatura a alcanzado los 100° agregamos agua en la cámara del destilador para que éste empiece a condensar y se precipite en el erlenmeyer para extraer la mezcla pre-cinamaldehido, ponemos lo obtenido en la destilación en un embudo de separación agregando hexano.

Haciendo esto se eliminará la mayor parte que no tenga que estar ahí.

figura #6 Depositamos la sustancia en un reloj y la dejamos secar y lo que quede es cinamaldehido que extrajimos de la canela.

figura # 4 Cojemos el ebudo de separación y lo agitamos abrimos la válvula para liberar la presión y continuamos repitiendo este proceso hasta poder ver una separación entre los líquidos casi idénticos y abriendo la válvula hasta que llegue a la separación de los liquidos depositando este en otro recipiente y repetimos este proceso.

Figura # 5 Lo que quede en el embudo separador lo depositamos en en el Beakers de 25 ml y lo calentamos en la plancha a 150°.

Figura #7 Medimos el reloj y después medimos el reloj mas el cinamaldehido y restamos sus masas y así obtenemos la cantidad final de cinamaldehído obtenido mediante la destilación (0.02g). Preguntas: 1) Tenemos una mezcla de dos líquidos (A y B) los cuales son totalmente inmiscibles, ambos líquidos tienen diferentes presiones de vapor. La composición del vapor formado por estas sustancias se puede calcular en una ecuación que establece una igualdad en la

relación molar de A y B ( NA/NB) con la relación de las presiones de vapor de las mismas (PA/PB),

5 A=agua B=Bromo

se le multiplica por los pesos moleculares para poder hallar los pesos (W)de las sustancias A y B, ya que W=N*M o W=P*M, se multiplica M por ambos lados

obtiene la fórmula que establece una relación de los pesos de dos sustancias (A y B) y que define los límites de dichas sustancias por destilación al vapor.

2 para la destilación al vapor se inyecta vapor de agua al interior de la mezcla, la función de este vapor no es arrastrar el componente volátil de la mezcla sino el de condensarse en la mezcla y ceder su calor a la mezcla para que esta pueda lograr su evaporación. 3 La destilación a vapor a macro-escala es usada principalmente en la industria en la que se requiere una producción en masa por lo tanto necesita mejores equipo de destilado y mano de obra para este proceso , mientras que a pequeña escala se utiliza un equipo de valor asequible y poca mano de obra. 4 Desventajas de la destilación a vapor ● Alta probabilidad de contaminación de la mezcla ● Datos inconcluso al obtener muy poco de la destilación ● ●

Evaporación de la mezcla Reacción inesperada en la mezcla al calentarse causando una anomalía

{1}

´{2}

Cuando comparamos los resultados obtenemos una diferencia de 0,013 de entre el resultado de la operación A a la operación B 6 La destilación a vapor se usa principalmente cuando la sustancia está contaminada con otro sustancia o residuos sólidos y purificando la de esta manera o cuando las sustancias son solubles entre ellas , pero no comparten un mismo punto de ebullición permitiendo así la separación de esta. 7 La destilación a vapor es reemplazada por la destilación del vacío cuando la sustancia a destilar tiene un punto de ebullición más alto.(muy alto) Ya que la destilación al vacío crea un vacío alrededor de la sustancia para reducir su punto de ebullición.

conclusiones ● se obtuvo una muy pequeña cantidad de aceite de cinamaldehído, esto, ocurrió debido a que la cantidad de canela era muy pequeña, además este fue expuesto durante mucho tiempo al calor lo cual posiblemente permitió que el cinamaldehído se perdiera junto al agua y posteriormente junto al hexano....