Prueba Examen Nutrición PDF

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Un examen práctico echo en clase como modelo de examen para preparar el examen parcial y a su vez el examen final de la propia asignatura....

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Página Principal / Cursos / 2021/2022 / Sem.1 / 7884-2021-1ST_SEM / NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN / Prueba Examen Nutrición Comenzado el Estado Finalizado en Tiempo empleado

sábado, 23 de octubre de 2021, 16:39 Finalizado sábado, 23 de octubre de 2021, 16:49 10 minutos 4 segundos

Pregunta 1 Correcta Puntúa como 1,00

¿Cómo definirías la nutrición? a. La nutrición varía mucho de un individuo a otro para que todo el mundo reacciona diferente a los nutrientes. b. Es el acto voluntario de comer y de proporcionar alimentos a nuestro organismo c.

Es la cantidad de nutrientes que un organismo necesita para su correcto funcionamiento

d. Es el proceso por el cual los organismos incorporan, transforman y utilizan los nutrientes contenidos en los alimentos.



Pregunta 2 Incorrecta Puntúa como 1,00

Alimentación actual a. El acto alimentario sólo cumple una función biológica b. La educación alimentaria y la gestión de las emociones juega un papel en la alimentación de las personas c.

El placer y la alimentación como un acto social son el principal problema de la alimentación actual



d. Actualmente alimentarse bien es fácil porque existe más información nutricional y tenemos más mensajes de diferentes canales

Pregunta 3 Incorrecta Puntúa como 1,00

Hidratos de carbono a. Debido a su función energética, se recomienda ingerir un mayor porcentaje de hidratos de carbono de absorción rápida que de  complejos b. Para una mejor nutrición nos interesarán glúcidos con un mayor índice glicémico. Se digieren antes y llegan antes a la célula c.

Cambiar el azúcar de los productos ultra procesados por polialcoholes es una buena técnica para frenar la obesidad, sobre todo porque no tiene efectos secundarios.

d. Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal

Pregunta 4 Incorrecta Puntúa como 1,00

Lípidos y colesterol a. Los ácidos grasos saturados son difíciles de oxidar y promueven las enfermedades cardiovascular debido a los dobles enlaces  que tienen b. El aceite de coco y el aceite de palma son aceites vegetales ricos en ácidos grasos monoinsaturados c.

Los ácidos grasos son de origen animal

d. El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado

Pregunta 5 Correcta Puntúa como 1,00

Minerales a. El raquitismo es una patología que se presenta en niños con un aporte bajo de magnesio b. El hierro es un mineral exclusivo animal y es por eso que las dietas vegetarianas deben suplementar c.

Es dificil de encontrar déficit de potasio en el ser humano y el exceso puede ser un problema con pacientes con insuficiencia renal



d. A excepción del calcio y el magnesio, los minerales son acalóricos (No tienen calorías)

Pregunta 6 Correcta Puntúa como 1,00

Alimentos a. El huevo es un alimento completo en si mismo, rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales b. Las legumbres están a caballo entre dos grupos por su contenido elevado en proteínas y grasas c.

Tanto la baja cantidad como calidad de la proteína vegetal hacen que no sea relevante en una dieta

d. La cantidad de hidratos de carbono de los alimentos animales es despreciable



Pregunta 7 Correcta Puntúa como 1,00

Cereales a. En su proceso de refinado, se aprovecha la endoesperma y se descarta el germen y la corteza b. Al germen se encuentra la mayor parte de almidón c.

Su consumo debe ser menor al resto de grupos alimentarios

d. Los azúcares simples son necesarios para su función estructural en el organismo



Pregunta 8 Correcta Puntúa como 1,00

Procesado de los alimentos a. Todo alimento procesado perjudicará de una forma u otra al individuo que la consume b. Aunque no es el único índice, la densidad energética de un alimento es útil a la hora de categorizar la calidad de los alimentos  c.

La densidad energética es un sinónimo del peso del alimento. Una sandía tendrá más densidad energética que las uvas.

d. Los envases de verduras hervidas (patata y judía, etc) son alimentos ultraprocessats porque se han cortado, cocido y envasado y no son saludables

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