Queso de bola comida tipica en el estado de merida yucatan PDF

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Description

QUESO RELLENO Platillo elaborado con una pieza de queso Edam ahuecado, posteriormente se rellena con carne de cerdo (picadillo), aceitunas, pasas, alcaparras, huevo duro, cebolla y chile dulce; este se cocina a baño maría y se sirve con salsa de tomate y "Kol" (salsa elaborada a base de harina y maíz). ¿Sabías qué...? Se dice que la llegada de los primeros quesos de bola (queso Edam) a Yucatán es un misterio, cuentan que en la llegada de un barco a las costas peninsulares, en la carga se hallaban quesos por lo que de alguna manera terminaron en la ciudad de Mérida. Tiempo después, los barcos que exportaban henequén traían consigo clandestinamente piezas de queso....