Tema 01: Introducción a la Dirección de Operaciones (parte 3 de 3) PDF

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Apuntes del Tema 1 de Dirección de Producción....

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Una!vez!que!se!define!hacia!donde!quiero!ir!y!como!lo!voy!a!hacer.!Siempre!se!dice! que!en!condiciones!ideales!el!director!de!producción!tiene!que!conseguir!alcanzar! alguna!ventaja!competitiva.!Una!ventaja!competitiva!es!una!característica!distintiva! favorable!que!tus!competidores!no!tienen,!ofrecen.!!! ! A!nivel!genérico,!las!ventajas!competitivas!que!a!priori!todo!director!de!producción!y! en!cualquier!área!se!pretenden!alcanzar!es!ser!diferente!(diferenciación),!reducir! costes!y!de!la!capacidad!de!respuesta.! ! ! DIRECCIÓN%! ! !!!Metas! ! ! ! diferenciación!! calidad! %%%%%%%%DE%! =>!! ! %%%%%%=>!Ventaja!competitiva!=!reducir!costes!!=>! flexibilidad! PRODUCCIÓN!! Estrategias! ! ! ! respuesta! ! entregas! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! coste! ! ! Estas!ventajas!competitivas!las!consigue!a!través!de!objetivos:!calidad,!flexibilidad,! entregas!y!el!coste.! ! Por!tanto,!estos!objetivos!propios!del!área!de!dirección!de!producción,!estos!objetivos! que!se!plantea!un!director!de!producción,!lo!que!pretenden!es!conseguir!una!ventaja! competitiva.!! ! La!calidad!es!aquel!producto!que!satisface!una!necesidad.!Depende!por!tanto,!de!la! necesidad!del!consumidor!si!el!producto!es!de!calidad!o!no.!Es!un!concepto!abstracto,! subjetivo,!que!lo!determina!el!consumidor.!Calidad!al!menos!desde!la!parte! empresarial,!no!es!mejores!materiales.! ! Con!respecto!a!la!calidad,!desde!el!área!de!producción,!hay!distintos!tipos!de!calidad.!! Ø Calidad!de!concepción! Ø Calidad!de!concordancia! Ø Calidad!del!servicio! ! Para!crear!una!empresa!necesitamos!saber!si!hay!demanda,!si!necesitamos!cubrir!,! satisfacer!una!necesidad.!Cuando!una!empresa!detecta!un!mercado!que!puede!ser! posibles!consumidores!de!mi!producto,!lo!que!se!plantea!es!elaborar!un!proyecto!de! producción.!Una!vez!que!elaboro!el!proyecto,!creo!el!producto.!Hecho!esto,!estudio!si! este!producto!satisface!la!necesidad!o!no,!si!cumple!con!las!expectativas.!! ! A!las!diferencias!que!existen!entre!las!necesidades!detectadas!y!lo!que!yo!he!plasmado! en!mi!proyecto,!se!le!denomina!“calidad!de!concepción.!Si!hay!pocas,!tendremos!una! calidad!aceptable.! ! Al!numero!de!divergencias!entre!lo!que!se!plasma!en!el!proyecto,!y!lo!que!se!plasma! en!el!producto!final,!se!denomina!calidad!de!concordancia.!! ! TEMA%1:%Introducción%a%la%Dirección%de%Operaciones% Página'5'

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Al!número!de!divergencias!entre!el!producto!final!y!las!características!que!el! consumidor!pretendía!obtener!(expectativas),!se!le!denomina!“calidad!del!servicio”!! ! El!director!de!producción!pretende!conseguir!la!calidad!en!todo!los!procesos.! ! Otro!de!los!objetivos!es!el!coste.!Mirar!por!el!valor!monetario!a!lo!largo!de!todo!el! proceso!productivo.! ! Hace!unos!años,!el!objetivo!prioritario!era!este.!Ahora!se!ha!dado!paso!a!otros! objetivos!también.! ! Para!analizar!el!coste!como!objetivo,!se!estudia!la!productividad.!Por!tanto,!la! productividad!se!relaciona!directamente!con!el!coste.!Es!una!forma!de!comprobar!ese! coste!como!objetivo.! ! La!productividad!es!una!medida!de!la!eficiencia.!!Ser!eficiente!es!producir!con!la!menor! cantidad!de!recursos!posibles.! !"#$"# $(!)"**%ó& La!productividad!viene!definida!como! = !!!!! %&$"#

*,&#%),)-(.*"(!/-"#%0%1,)!/

! Generalmente!en!producción,!lo!que!tiene!sentido!es!estudiar!la!productividad!de!la! mano!de!obra.!De!tal!forma!que!a!pesar!de!que!generalmente!se!toma!como! referencia!la!productividad!de!la!mano!de!obra,!en!ocasiones,!se!tiene!en!cuenta!la! producción!con!todos!los!recursos!consumidos,!utilizados.! ! Cuando!tiene!en!cuenta!un!solo!recurso!utilizado,!tiene!en!cuenta!la!productividad!de! !"#$"# un!solo!producto,!se!denomina!productividad!parcial!o!monofactorial!! !!!!! 2-%&$"# ! Cuando!se!toma!en!consideración!más!de!un!recurso,!mano!de!obra,!materiales!etc,! todos!los!recursos!necesarios!para!producirlo,!se!denomina!productividad!total!o! !"#$"# multifactorial.!/"3,#!(%!-%&$"# !!!!! ! Generalmente!se!emplea!la!parcial.! ! Consideraciones%con%respecto%a%la%productividad:% La!productividad!de!la!mano!de!obra!en!el!año!2014!de!una!empresa!ha!sido!de! 0,03!unidades/hora.! ! ¿Qué%significa%esto?% Se!invierte!en!1h!para!producir!0,03!unidades.! ! En%el%2013,%¿Ha%sido%productiva?%% Solo!con!este!dato,!no!podemos!determinar!si!la!empresa!está!siendo! productiva!en!mano!de!obra!o!no.! ! TEMA%1:%Introducción%a%la%Dirección%de%Operaciones% Página'6'

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1.-!La!productividad!es!una!medida&relativa,!lo!que!significa!que!necesitas!otros!datos! para!poder!comparar.!Por!si!sola!no!podemos!establecer!ninguna!conclusión,! necesitamos!compararla!con!otro!dato.! Por!tanto,!para!poder!determinar!si!una!empresa!está!siendo!productiva!necesitamos! conocer!la!evolución,!otras!productividades!de!otros!años.! ! 2.-!La!productividad!está!expresada!en!unidades/hora,!unidades/día,!unidades/l…!Está! expresada!en!unidades.!Por!tanto,!es!un!ratio!expresado!en!unidades.!! Cuando!una!medida!está!expresada!en!unidades!se!dice!que!es!una!“medida!técnica!y! no!económica”.! ! Importante:& • La!productividad!parcial!es!la!que!está!expresada!en!unidades.!! • En!la!productividad!total,!los!recursos!utilizados!no!están!expresados!en!la! mismas!unidades:!pueden!ser!horas!trabajadas,!watios…!No!se!puede!operar! con!diferentes!unidades.!La!solución!es!pasarlo!todo!a!la!misma!unidad.!En!la! productividad!total!los!input!presentan!diferentes!unidades!de!medida,!y!eso!es! un!problema!porque!no!se!puede!operar!con!diferentes!unidades!de!medida,! pasándolo!todo!a!una!misma!unidad,!a!euros,!a!unidades!monetarias.! ! ¿Siempre!que!aumenta!el!número!de!unidades!productividad!(output)!aumenta!la! productividad?.!! ! 24 Ejemplo:! 5 = 5!!!!Decimos!que!aumenta!la!producción!en!20!y!los!recursos! 54

consumidos!son!20.! 54 = 1!!!!No!siempre!que!aumenta!los!output,!aumenta!la! productividad.! ! Esto!se!da!solo!si!si!los!inputs!permanecen!constantes!o!siempre!que!la!producción!sea! mucho!mayor!que!el!aumento!de!los!recursos.! ! También!puede!aumentar!la!productividad!en!estas!situaciones:! -!Los!inputs!disminuyan!siempre!que!los!outputs!permanezcan!constantes!! !

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TEMA%1:%Introducción%a%la%Dirección%de%Operaciones% Página'7'

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