TEMA 1 - ana cruz PDF

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TEMA 1: Introducción a la Dirección de Operaciones ¿Qué es producir? Proceso que se desarrolla para la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Esquema de una empresa

Dirección de producción/operaciones ¿Qué son las operaciones? La utilización del término operaciones apareció con la idea de ampliar el concepto de producción, incluyendo los servicios. ¿Qué es la DPO? La producción es la creación de bienes y servicio. La DPO es la disciplina que estudia todas aquéllas actividades relacionadas con la producción de B y S en cuanto a la transformación de recursos en productos. Diferencias entre bienes y servicios Bienes - Pueden ser revendidos - Pueden almacenarse - La calidad es fácil de medir - El momento de la venta es distinto al momento de la producción

Servicios - No suelen revender - Son difíciles de almacenar - Su calidad es difícil de medir - La venta es una parte del servicio

Identificar: inputs, función de transformación, outputs, de una empresa de bienes y otra empresa de servicios. Analizar las posibles diferencias entre ellas. ¿Dónde englobamos la DPO dentro de la empresa? Enfoque de sistemas La empresa es un sistema abierto. Un sistema es un conjunto de elementos o subsistemas, interrelacionados entre sí, con un propósito determinado y cuyos resultados dependen de las relaciones y funcionamiento entre sus distintas partes. No son autosuficientes, dependen del entorno para poder existir. Transforman inputs (recursos) en outputs (productos). Son equifinales; pueden llegar a un mismo resultado final partiendo de estados iniciales distintos y siguiendo caminos diferentes. Tienen un propósito, una misión. Están compuestos por partes o subsistemas. El subsistema de producción de la empresa El sistema empresa está formado por una serie de subsistemas: - El subsistema comercial El subsistema de Producción y Operaciones - El subsistema de Inversión/Financiación - El subsistema de RRHH El sistema empresa

El subsistema de producción de la empresa

Meta y estrategia Misión: Finalidad de la organización. Primera razón de ser de una organización. “A qué nos dedicamos”. Visión: Proyección del concepto de misión hacia el futuro. “Hacia dónde quiero ir”. Ejemplo: misión y visión de coca cola Misión: coca cola es la mayor compañía de bebidas del mundo. A escaa mundia, somos el primer proveedor de bebidas carbonatadas, zumos y bebidas a basae de sumo, así como tés y cafés listos para tomar. Visión: define el objetivo de coca cola a largo plazo como empresa, y es el criterio de peso de las actuaciones y decisiones que tomamos para lograr tres metas fundamentales: refrescar al mundo, inspirar momentos de optimismo y felicidad y crear valor y marcar la diferencia. OBJETIVOS Es un fin deseado, clave para la organización y para la consecución de su visión. Indican lo que la organización quiere lograr pero no dicen cómo. Se pretenden lograr unos objetivos adaptados a diferentes ámbitos: Personas: Ser un buen lugar donde trabajar, que las personas se sientan inspiradas para dar cada día lo mejor de sí mismas. Bebidas: Ofrecer una variada cartera de productos de calidad que se anticipen y satisfagan los deseos y necesidades de los consumidores. Socios: Desarrollar una red de trabajo para crear un valor común y duradero. Planeta: Ser un ciudadano responsable que marque la diferencia al ayudar a construir y apoyar comunidades sostenibles. BENEFICIO: Maximizar el rendimiento para los accionistas al tiempo que se tienen presentes las responsabilidades generales de la Compañía. Productividad: Ser una organización eficaz y dinámica. ¿Qué es un objetivo? ¿Cuáles seran los objetivos de la dirección de la producción? Objetivos de producción=prioridades competitivas Prioridades competitivas: Aumento de la flexibilidad Mejorar la calidad Cumplimiento de las entregas Reducción de Costes. Objetivos de producción - Aumento de la flexibilidad: Capacidad de la empresa para producir productos nuevos y adaptar y modificar los productos a los requerimientos de los clientes, así como la capacidad de ésta para incrementar el volumen de producción. Capacidad para responder con rapidez a los cambios del entorno. Capacidad para modificar el proceso de producción y satisfacer las demandas particulares de ciertos clientes. Se pueden definir varios tipos de flexibilidad: en volumen y en diseño( número de productos y/o servicios, y gama). ＊ Flexibilidad en diseño: incluye: Cambios en el diseño de productos, producción de una amplia gama de productos y la facilidad con la que las máquinas pueden pasar de fabricar un tipo de producto a otro diferente. ＊ Flexibilidad en volumen: incluye: Cambios rápidos en la capacidad productiva para responder a cambios repentinos en la demanda y capacidad de operar de forma rentable a diferentes niveles de producción. -

Cumplimiento de entregas (tiempo): se refiere al tiempo necesario para entregar el producto al cliente. Hay diferentes tipos de entregas: ＊ Entregas rápidas: el producto o servicio llega al cliente antes que el de la competencia. ＊ Entregas a tiempo: la empresa cumple con la fecha de entrega que previamente habia acrodado. Su cumplimiento se relaciona con la fiablidad y confianza.

Factores relacionados con el objetivo de entrega:  Exactitud entre lo que se solicita y lo que se entrega  Accesibilidad a la información sobre el producto  Facilidad de pedido y de posible devolución  Flexibilidad en el pedido del producto. -

Mejora de la calidad: la producción tiene que conseguir que el producto cuente con los requisitos que exigen los consumidores. La calidad es el conjunto de características del producto que le confieren aptitud para satisfacer las necesidades del usuario. Las empresas con la mejora de la calidad persiguen disminuir los costes de productos defectuosos (haciendo compatible costes vs calidad). Hay diferentes tipos de calidad: ＊ Calidad de concepción : características solicitadas por el cliente y las plasmadas en el proyecto. ＊ Calidad de concordancia: características plasmadas y rdo final. ＊ Calidad de servicio: expectativas vs rdo. Importa lo que el cliente defina como servicio de calidad. Los componentes de la calidad de servicio son: servicio esperado y servicio percibido.

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Servicio al cliente (algunos autores lo incluyen en calidad): Los productos que se ponen en venta generalmente llevan asociados algún tipo de servicio que les añade valor, por ejemplo: para reducir el riesgo del cliente, para informar sobre el producto, etc

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Reduccion de costes: El objetivo tradicional de la dirección de producción siempre ha sido maximizar la eficiencia. Coste: Mayor preocupación por disminuir el valor monetario de los bienes y servicios consumidos por la empresa para el desarrollo de las actividades productivas. Un menor coste de producción permite: ▫ Fijar precios de venta más bajos y obtener una mayor cuota de mercado ▫ Fijar el mismo precio y obtener mayor margen de beneficios. Una estrategia de bajo coste NO implica una mala calidad. ＊ Eficiencia: cumplir los objetivos con la minima utilizacion de recursos. ＊ Productividad: es la medida o indicador de la eficiencia. Es la relacion entre la produccion obtenida y la cantidad de factores empleados.

¿Cómo se consiguen los objetivos? - Estrategia: Plan diseñado por la organización para alcanzar su meta. Indica el conjunto de acciones cuyo fin es conseguir los objetivos de la empresa. Tipos de estrategia: ＊ Corporativas: dónde competir ＊ Competitivas: cómo competir. Diferenciacion, liderazgo en costes y competencia en respuesta.  Diferenciacion: diseño, servicio postventa o experiencia.  Liderazgo en costes  Competencia en respuesta: flexibilidad y rapides. Conclusion de los objetivos de la producción La dirección de producción debe conseguir que el producto sea bueno, bonito y barato (al menos el coste de producción) y ponerlo a disposición del consumidor cuando lo necesite. Decisiones básicas en DPO Para cumplir los objetivos anteriores los directivos de DPO deben tomar las siguientes decisiones: ◦ Diseño de los bienes y servicios ◦ Proceso Productivo y capacidad ◦ Localización de las instalaciones ◦ Distribución en planta ◦ Recursos humanos y diseño del trabajo ◦ Gestión de Calidad ◦ Planificación y programación de la producción ◦ Gestión de inventarios ◦ Gestión de compras (cadena de suministro)...