Tiểu-luận - Grade: 8 PDF

Preview

Summary

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HCMKHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH------oOo-----TIỂU LUẬNBÁO CÁOTPHCM, Tháng .........GVHD: BÙI NGỌC TUẤN ANHTHÀNH VIÊN: Đàm Văn Minh Hiếu Nguyễn Anh Thảo Võ Hữu Trọng Lâm Thế An Mang Nhật Quyên 6. Nguyễn Ngọc Hồng Ân185401012918540103761854010465185401000218540...

Description

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HCM KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH ------oOo-----

TIỂU LUẬN BÁO CÁO GVHD: BÙI NGỌC TUẤN ANH

THÀNH VIÊN: 1. Đàm Văn Minh Hiếu

1854010129

2. Nguyễn Anh Thảo

1854010376

3. Võ Hữu Trọng

1854010465

4. Lâm Thế An

1854010002

5. Mang Nhật Quyên

1854010348

6. Nguyễn Ngọc Hồng Ân

1854010032

TPHCM, Tháng ………

1

ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÔNG VIỆC STT HỌ TÊN SINH VIÊN 1 Đàm Văn Minh Hiếu 2 Nguyễn Anh Thảo 3 Võ Hữu Trọng 4 Lâm Thế An 5 Mang Nhật Quyên 6 Nguyễn Ngọc Hồng Ân

CÔNG VIỆC HOÀN THÀNH

2

Mục lục I.Giới thiệu dự án.............................................................................................................. ...... 6 1.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon.................................................................................6 1.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện.....................................................................6 II.Phân tích thị trường......................................................................................................... .... 7 2.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight........................................................7 2.2 Phân tích thị trường mục tiêu........................................................................................9 2.3 Xác định thị trường tổng thể..........................................................................................9 2.4 Phân đoạn thị trường...................................................................................................10 2.5 Phân tích cạnh tranh...................................................................................................10 2.5.1 Xác định các yếu tố cạnh tranh.............................................................................10 2.5.2 Các đối thủ cạnh tranh cụ thể...............................................................................11 III.Phân tích sản phẩm dịch vụ hiện có của Food Horizon.. ................. .......................... .......11 3.1 Sản phẩm hiện tại........................................................................................................11 3.2 Dịch vụ hiện tại...........................................................................................................12 3.3 Phân tích SWOT..........................................................................................................13 IV.Một số vấn đề mà Food Horizon đang gặp phải.................... ................. ......... .......... .......14 Vận chuyển........................................................................................................................14 Nhà phân phối................................................................................................. .......... ........14 Dịch bệnh........................................................................................................... .......... .....15 3

Bảo quản............................................................................................................................ 15 Đóng gói..................................................................................................................... ....... 15 Biện pháp khắc phục.............................................................................. ....... ............. .......15 V.Phân tích công cụ và các hoạt động marketing của Food Horizon............. ......... ...............16 VI.Chiến lược marketing của Food Horizon....................................................................... ..18 6.1 Mục tiêu của cửa hàng trong 3 tháng..........................................................................18 6.2 Mục tiêu marketing......................................................................................................19 6.3 Chiến lược marketing Food Horizon...........................................................................20 6.4 Chiến lược thị trường..................................................................................................20 6.5 Chiến lược kinh doanh.................................................................................................21 6.6 Chiến lược marketing điện tử truyền thông.................................................................22 VII.Kế hoạch thực hiện..................................................................................................... ....23 7.1 Hoạt động thường kỳ...................................................................................................23 7.2 Hoạt động dựa trên sự kiện.........................................................................................24 7.3 Hoạt động dự kiến sử dụng và theo kế hoạch..............................................................24 7.3.1 Ra mắt thương hiệu...............................................................................................24 7.3.2 Coming soon................................................................................... .......... .......... ..25 7.3.3 Who we are?..........................................................................................................26 7.3.4 Giới thiệu menu.....................................................................................................27 7.3.5 Mừng ngày khai trương.........................................................................................28 7.3.6 Mừng ngày lễ Halloween......................................................................................30 7.3.7 Giới thiệu khô gà lá chanh....................................................................................31 7.3.8 Giới thiệu Hot Dog................................................................................................33 7.3.9 Ưu đãi cuối tuần....................................................................................................34 7.3.10 Dự đoán con số giảm giá....................................................................................35 7.3.11 Giảm giá 11/11.....................................................................................................37 7.3.12 Giảm 12k.............................................................................................................38 7.3.13 Giảm giá Black Friday........................................................................................40 4

7.3.14 Best seller............................................................................................................42 7.3.15 Weekly review......................................................................................................45 7.3.16 Cách nấu ăn........................................................................................................46 7.3.17 Meme................................................................................................................... 47 7.3.18 Cách nấu ăn........................................................................................................48 7.3.19 Vùng xanh trở lại.................................................................................................50 7.3.20 Ăn khô gà lá chanh có béo không?......................................................................51 7.3.21 Mua phô mai que ở đâu ngon?............................................................................53 7.3.22 Meme................................................................................................................... 54 7.3.23 Meme................................................................................................................... 55 7.3.24 Video quảng cáo sản phẩm..................................................................................57 7.3.25 Bài giới quảng cáo sản phẩm............................................................................ ...57 7.3.26 Give away............................................................................... .......... .......... ........58 VII.Ngân sách và Đánh giá kết quả................................... ................. ....................... ...........60

5

Kế hoạch digital marketing Food Horizon

I.Giới thiệu dự án 1.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon  Food Horizon là một dự án kinh doanh khởi nghiệp tự phát, được thành lập bởi 6 cổ đông chính – hiện là sinh viên năm 4, khoa quản trị kinh doanh chuyên ngành Marketing của trường Đại Học Mở TP. Hồ Chí Minh. Food Horizon chính thức đi vào hoạt động vào ngày 20/10/2021 và đã hoạt động gần 2 tháng cho đến nay.  Lý do thành lập Food Horizon: Nhận thấy được tiềm năng của thị trường, cũng như nhu cầu của giới trẻ với các mặt hàng đồ ăn vặt đang dần tăng nhanh sau một thời gian dài thành phố thực hiện giãn cách xã hội. Nhóm đã quyết định thành lập Food Horizon để cung cấp cho khách hàng những mặt hàng đồ ăn vặt thơm ngon, giá cả phải chăng để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau hậu giãn cách. Bên cạnh đó, nhóm mong sẽ học hỏi, rèn luyện thêm được những kiến thức, kỹ năng khi thực hiện dự án khởi nghiệp. Cũng như có được cái nhìn sâu sắc, hiểu hơn về các chiến dịch Marketing, biết thế nào là Digital Marketing và áp dụng được vào môi trường thực tiễn.  Ý Nghĩa tên Food Horizon: Food Horizon – Chân trời đồ ăn. Với cách đặt tên, nhóm mong dự án sẽ truyền tải được thông điệp ngầm hiểu. Khách hàng xem doanh nghiệp như một nơi chuyên cung cấp đa dạng các món ăn vặt ngon miệng, hợp khẩu vị và đặc biệt là giá cả phải chăng để phục vụ các bạn trẻ. Để khi muốn tìm một món ăn vặt, khách hàng sẽ nghĩ ngay đến “ Chân trời đồ ăn “ – Food Horizon.

1.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện  Food Horizon đang thực hiện chiến dịch marketing điện tử - Digital Marketing 4.0. Hoạt động chủ yếu trên mạng Internet, khai thác chính các phương tiện truyền thông xã hội, tận dụng được công cụ tìm kiếm, sàn thương mại điện tử, 6

thiết bị di động và các kênh trực tuyến khác để tiếp cận được với đối tượng khách hàng mục tiêu.  Mục tiêu chính của Food Horizon là thâm nhập thị trường, tăng dần mức độ nhận diện thương hiệu trên mạng Internet, cũng như giành thị phần với các đối thủ cạnh tranh. Xây dựng được các kênh phân phối trực tuyến, thành lập được bộ nhận diện thương hiệu, vị thế thương hiệu trên các phương tiện truyền thông mạng xã hội.

II.Phân tích thị trường 2.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight Insight khách hàng Khách hàng của Food Horizon độ tuổi từ 18-25 tuổi. Họ là giới trẻ có thói quen ăn vặt, cũng như nhu cầu của họ đối với đồ ăn vặt rất lớn. Những món ăn vặt của giới trẻ rất đa dạng và phong phú, trong đó thị phần cho những món đồ ăn vặt như phô mai que, hotdog, phô mai viên, gà phô mai và khô gà chiếm một phần đáng kể. Thông qua khảo sát, Food Horizon đã nhận thấy tần suất sử dụng những món ăn này của giới trẻ là thường xuyên. Nhận thấy nhu cầu này nên Food Horizon đã bắt tay vào chăm chút thành phẩm của mình sao cho hài lòng khách hàng nhất có thể. Qua khảo sát có thể thấy các khách hàng còn có những nhu cầu thêm đối với sản phẩm, thể hiện qua bảng sau:

Bạn có thường dùng các loại thức ăn vặt như phô mai que, hotdog, phô mai viên, gà phô mai và khô gà không?

Bạn mong muốn thêm Tại sao bạn lại thích điều gì ở những sản những món ăn này? phẩm này?

Thỉnh thoảng Thỉnh thoảng

Ăn cho vui Ngon, thơm, lạ, rẻ.

Nhiều ưu đãi hơn Được bán ở nhiều nơi.

Thỉnh thoảng

ngon, độc, lạ

không gì cả

Thỉnh thoảng

Vì mình thích phomai Nhiều phomai hơn

Thường xuyên

Khá là ngon, dùng để Nhiều phô mai hơn, rẻ ăn trong mùa dịch là hơn 7

tuyệt vời

Thường xuyên

Vì thích ăn vặt, đồ ăn nhanh tiện lợi Có nhiều phô mai hơn Nó hợp khẩu vị của nhưng ăn không béo mình

Thường xuyên

Ngon phù hợp để ăn khi nhậu

Thỉnh thoảng

Thỉnh thoảng

Thường xuyên

Rất thường xuyên

Thường xuyên

Không gì cả

Mình thấy nó ngon và hợp túi tiền Không mình thích phô mai nên mình thích mấy Đa dạng loại hình sản phẩm món này Nhiều phô mai hơn, khô gà thì nhiều khô gà hơn Ăn ngon Mình thấy bình thường không thích cũng không ghét Ngon hơn, rẻ hơn Tại vì ăn ngon và hợp để nhấm nháp khi buồn miệng Không

Thường xuyên Link kết quả khảo sát: https://docs.google.com/forms/d/1IrGKSXDxyM7KDjAsfzetiKOzPemwZIGHcjXm1ZAJILI/e dit#responses

Giải pháp cho Insight: Khách hàng của Food Horizon thích những sản phẩm rẻ có nhiều ưu đãi do đó chúng tôi sẽ tạo nên nhiều chương trình khuyến mãi cũng như tìm kiếm nguồn hàng sỉ giá tốt để tối ưu hóa chi phí nhập hàng. Nhận thấy yêu cầu về sản phẩm của khách hàng phần lớn là ngon, nhiều phô mai và không gây béo, ngậy. Food Horizon tìm ra nguồn hàng đáp ứng được các nhu cầu trên đồng thời cũng dần dần cải tiến sản phẩm để khách hàng hài lòng hơn khi sử dụng sản phẩm tại Food Horizon. 2.2 Phân tích thị trường mục tiêu Có nhiều loại khách hàng khác nhau trên thị trường; cụ thể có thể chia làm 3 phân loại và mô tả về người mua như sau: 8

+ Phân theo khu vực địa lý:Khách hàng chủ yếu sinh sống ở TPHCM đây là thị trường đặc biệt ưu tiên nhất ,bên cạnh đó là một số thị trường tỉnh thành lân cận như :Bình Dương,Đồng Nai,Long An…. + Phân theo vị trí, trách nhiệm người mua: Đa số là khách hàng cá nhân hay các hộ gia đình có con trẻ mua sản phẩm với nhu cầu thưởng thức là chính + Phân theo đặc điểm cá nhân dựa trên insight: -Về độ tuổi/giới tính: khách hàng có độ tuổi trung bình từ 18-25 tuổi và không biệt bất kể giới tính nào; đa số ở đây là các bạn học sinh,sinh viên hay những người có tâm hồn ăn uống và có sở thích ăn vặt. -Về thu nhập/nhận thức: khách hàng là người có nhận thức rất tốt , biết bản thân mình thích gì và không thích gì,có xu hướng quan tâm đến chất lượng sản phẩm và giá cả rất nhiều .Và chương trình khuyến mãi sản phẩm cũng làm tăng nhu cầu mua hàng của họ.Vì chủ yếu là học sinh sinh viên hay các khách hàng có độ tuổi là thanh thiếu niên nên thu nhập cũng ở mức trung bình khá tùy mỗi người hoặc được gia đình chu cấp. -Về phong cách: khách hàng đa phần là các bạn trẻ nên có phong cách sống rất năng động, luôn tự chủ trong cuộc sống cũng như trong công việc và việc học tập. Rất hay dành nhiều thời gian cho các mạng xã hội như FB, Instagram… Vì thế các sản phẩm của Food Horizon luôn đổi mới và chạy theo xu hướng hiện nay nên được rất nhiều ưa chuộng. -Về công việc: với mức tuổi trung bình là 18-25 tuổi, khách hàng có thể là học sinh sinh viên,hoặc là đã có nhiều ngành nghề khác nhau như nhân viên văn phòng, nội trợ gia đình…Nói chung là có thu nhập ổn định, tự chủ, có hiểu biết và quan tâm đến sở thích của bản thân. 2.3 Xác định thị trường tổng thể Có thể nói số lượng khách hàng tiềm năng của Food Horizon sẽ còn rất mở rộng; độ tuổi trung bình khách hàng là 18-25 đối với các sản phẩm ăn vặt là khá phổ biến. Các bạn trẻ thanh thiếu niên với niềm đam mê ăn vặt bất tận hay các bậc phụ huynh luôn biết chiều lòng chăm sóc con trẻ ngày càng có nhiều nhu cầu đối với các sản phẩm là thức ăn nhanh, ngon, rẻ và họ sẵn sàng chi tiền để mua các sản phẩm mà mình thích cũng như để thỏa mãn nhu cầu ăn uống. Hiện nay, phân khúc của thị trường về các sản phẩm cũng như dịch vụ thức ăn nhanh đang rất tiềm năng và được ưa chuộng. Nhiều thương hiệu có chất lượng tốt, nhãn hiệu tốt có tiếng đã và đang thịnh hành rất nhiều. Tuy nhiên Food Horizon cũng là 9

một thương hiệu nắm bắt xu hướng thị trường rất kịp thời và có những sản phẩm cũng như dịch vụ rất tốt hiện nay, điều này cho thấy mức độ cạnh tranh với các thương hiệu khác trong tương lai gần là hoàn toàn có thể.

2.4 Phân đoạn thị trường - Phân đoạn thị trường theo khu vực địa lý: chủ yếu tập trung kinh doanh và phát triển các sản phẩm online ở khu vực TPHCM, còn các thị trường lân cận như Bình Dương, Đồng Nai… thì chưa được ưu tiên nhiều. - Phân khúc thị trường: Tiếp tục theo đuổi mô hình kinh doanh online theo phân khúc tầm trung, đánh mạnh vào các khách hàng trẻ là các học sinh, sinh viên và đây cũng là thế mạnh của Food Horizon. 2.5 Phân tích cạnh tranh 2.5.1 Xác định các yếu tố cạnh tranh -Sản phẩm đạt chất lượng tốt đảm bảo an toàn vê † sinh thực phẩm. Có nhiều mă †t hàng để khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn, đa dạng về kích c‡, thiết kế bao bì đơn giản nhưng vˆn đủ ấn tượng để khách hàng nhớ đến sản phẩm  Xây dựng thương hiê †u uy tín là phẩm chất cốt lõi mà các nhà startup bắt buô †c phải thực hiê †n. Đầu tiền người bán cần xây dựng cho mình mô t† thương hiê †u đáng tin câ †y tiếp đó sản phẩm uy tín và cuối cùng là mô t† đơn vị kinh doanh hợp pháp để chiếm được lòng tin của khách hàng trọn v‰n.  Giá cả cũng chính là mô t† trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng mà các doanh nghiêp† cần quan tâm đến nếu như muốn bán hàng mô t† cách thuâ †n lợi. Với mô †t nền công nghê † 4.0 đang được phổ biến rô †ng rãi thì viê †c các sản phẩm tìm đến khách dần trở nên đơn giản hơn rất nhiều vì thế nhằm để thu hút sự chú ý của khách hàng đến sản phẩm của mình thì cách duy nhất đó chính là dựa vào giá cả cạnh tranh . Dựa vào những thống kê của các bài báo tạp chí tài chính có đến 80% người tiêu dùng quyết định mua sắm dựa vào giá cả.Xu hướng chính của khách hàng thường sẽ bị ấn tượng với các sản phẩm đang giảm giá.  Hiên† nay viê c† bán hàng online đã trở nên phổ biến các hoạt đô †ng phân phối hàng hóa qua các website và hầu hết các trang thương mại điê n† tử đều hoạt đô †ng như là cầu nối giữa các doanh nghiê †p; chủ shop tới người tiêu dùng. Sàn Thương Mại Điê †n Tử được chia thành ba loại dựa vào các phân khúc khách hàng khi tham gia giao dịch: doanh nghiệp với doanh nghiệp (B2B), doanh nghiệp với người tiêu dùng (B2C) và người 10

tiêu dùng với người tiêu dùng (C2C). Hiê n† nay các chủ shop đều sử dụng các trang Shopee, Lazada,Sendo… như là kênh phân phối chính thức bởi nó đang lấy dần được lòng tin từ người tiêu dùng với giao diê n† thân thiê †n, giao dịch dễ dàng và nhanh chóng.  Viêc† thu hút đã là 1 khó khăn thì viê c† “giữ khách hàng trung thành” là điều thách thức rất lớn của các chủ shop. Muốn thương hiê u† được ghi nhớ trong tâm trí khách hàng thì phải xây dựng mô t† nền tảng dịch vụ chăm sóc khách hàng thâ †t tốt.Những dịch vụ điển hình: Freeship, đổi trả sản phẩm lỗi, có những chính sách ưu đãi cho khách hàng thân thiết, đa dạng các loại hình thanh toán...Sự tạo dựng mô †t hình ảnh tốt đ‰p trong lòng khách hàng về dịch vụ chăm sóc sẽ vừa tạo ấn tượng vừa thể hiê †n sự chuyên nghiê †p đồng thời cũng nâng cao giá trị sản phẩm chắc chắn rằng thương hiêu† đó sẽ luôn là sự ưu tiên của khách hàng. 2.5.2 Các đối thủ cạnh tranh cụ thể -HEO MI Shop -Nàng Khô -Thầy Giáo Ba -BeBe Shop

III.Phân tích sản phẩm dịch vụ hiện có của Food Horizon 3.1 Sản phẩm hiện tại Tên sản phẩm

Giá

Mô tả sản phẩm

Phô Mai Que

59,000 đ

Phô Mai Que hộp 12 chiếc. Phô mai que là một món được làm chủ yếu từ phô mai cắt thành dạng thanh dài, tẩm bột và chiên xù. Phô mai que xuất phát từ chuỗi cửa hàng ăn nhanh Hàn Quốc, là món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ. Không những vậy, đây cũng là món khoái khẩu của nhiều bé.

Viên Phô Mai

48,000 đ

Viên phô mai trân châu có kích thước nhỏ gọn, tròn tựa tựa viên trân châu nhưng kích thước lớn hơn. Lớp bột chủ yếu được làm bằng bột bơ, bột mì và bột áo. Ngoài ra bên ngoài lớp bột có một lớp bột chiên 11

xù nhằm tạo độ giòn, bên trong lớp bột là phô mai tan chảy. Khi ăn viên phô mai ta có cảm giác giòn tan trong miệng, đặc biệt món này có độ béo vuwag phải và các bé sẽ rất thích. Gà Phô Mai

69,000 đ

Bánh gà chiên phô mai thơm lừng có màu vàng ruộm bên ngoài. Thịt gà mềm, chín tới hòa cùng phô mai chảy béo ngậy bên trong cực hấp dˆn. Bánh ngon nhất là ăn khi còn nóng và có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Hotdog

55,000 đ

Hotdog phô mai có lớp vỏ mỏng giòn, xốp nh‰ bọc lấy xúc xích và phô mai bắt đầu chảy dài kéo sợi, thêm một chút tươn...