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FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLAESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLAFACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLAESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLAFACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLAESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLÁ ́DISEÑO DE INVERNADEROS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DEFRESAS EN EL DI...

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Tabla de contenido 1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................................................... 4 3. JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................................... 4 4. OBJETIVOS .............................................................................................................................. 4 4.1 OBJETIVO GENERAL .......................................................................................................... 4 4.2 OBJETIVO ESPECIFICO ...................................................................................................... 4 5. META ...................................................................................................................................... 5 6. INFORMACIÓN DE LA ZONA ................................................................................................... 5 6.1 UBICACIÓN ....................................................................................................................... 5 UBICACIÓN POLÍTICA........................................................................................................... 5 UBICACIÓN GEOGRÁFICA .................................................................................................... 8 UBICACIÓN HIDROGRÁFICA ................................................................................................ 8 6.2 VÍAS DE ACCESO ............................................................................................................... 8 CARRETERA ACORA-PUNO .................................................................................................. 8 7. POBLACION ............................................................................................................................ 8 8. ASPECTOS ECONOMICOS ....................................................................................................... 8 9. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS .................................................................................................. 9 10. NSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS ................................................................................. 9 11. INFORMACIÓN CLIMATOLÓGICA ....................................................................................... 10 12. ANALISIS DE CLIMOGRAMA Y ZONA DE BIENESTAR ........................................................... 15 12.1 ZONA DE BIENESTAR DE FRESAS 0-25 °C ...................................................................... 15 12.2 DATOS DE CLIMATOLOGICOS ....................................................................................... 16 12.3 ZONA DE BIENESTAR MAXIMO ..................................................................................... 17 INFOMACION CLIMATOLOGICA MAXIMA ......................................................................... 17 CLIMOGRAMA MAXIMO.................................................................................................... 17 RESULTADOS ..................................................................................................................... 18 PROPUESTA DE SOLUCION ................................................................................................ 18 INFORMACION CLIMATOLOGICA MINIMA ........................................................................ 18 CLIMOGRAMA MINIMO .................................................................................................... 19 RESULTADOS ..................................................................................................................... 19 PROPUESTA DE SOLUCION ................................................................................................ 19 13. DEFINICIÓN DE ACTIVIDADES: ............................................................................................ 20 13.1 ACTIVIDAD GLOBAL ...................................................................................................... 20 13.2 ACTOR .......................................................................................................................... 20 13.3 EQUIPO......................................................................................................................... 20

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13.4 INSTRUMENTOS DE AGRICULTURA .............................................................................. 20 13.5 LUGAR .......................................................................................................................... 20 13.6 DISCUSIÓN GRÁFICA: ................................................................................................... 22 13.7 PROCEDIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE FRESAS ....................................................... 30 PREPARACIÓN DEL SUELO ................................................................................................. 30 14. ANÁLISIS DE PROXIMIDAD ................................................................................................. 31 14.1 ANÁLISIS DE PROXIMIDAD............................................................................................ 32 14.2 FLUJOGRAMA ............................................................................................................... 33 15. ZONIFICACIÓN ........................................................................ ¡Error! Marcador no definido. 15.1 ZONAS DE USO DE VIVIENDA ........................................... ¡Error! Marcador no definido. 15.2 CARACTERÍSTICAS: ....................................................................................................... 34

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´´DISEÑO DE INVERNADEROS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE FRESAS EN EL DISTRITO DE ACORA’’ 1. INTRODUCCIÓN Cucho Esqueña esta 3867m.s.n.m está ubicada en el distrito de acora de la provincia de puno, departamento de puno con una población de 215 hab, los pobladores son de zona aimara la actividad que realizan es la ganadería y agricultura. En la actualidad, la producción de fresas (Fragaria x ananassa Duch) en la zona altiplánica no es tan productiva ya que existen factores que afectan a su producción además de ello la fresa tiene un alto valor nutricional, contienen pocas grasas y pocas calorías, un alto contenido de fibra, antioxidantes, minerales y ácido fólico. En la zona altiplánica de Puno, Acora es el primer distrito en la producción de fresas en invernadero, ya que el clima no es favorable para el producto. En Puno, los veranos son cortos, frescos y nublados; los inviernos son cortos, muy frío y mayormente despejados y está seco durante todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de -4 °C a 17 °C y rara vez baja a menos de -6 °C o sube a más de 19 °C. La fresa es una especie hortícola que se ha cultivado desde hace varios siglos en Europa, Asia y los Estados Unidos de América, constituyéndose como una de las principales frutas de consumo de los países desarrollados. La producción mundial de fresa en la presente década ha sido variable, mientras que la superficie dedicada a la producción disminuye en algunos países, en otros ha aumentado; pero en general, existe una ligera tendencia al incremento en la producción mundial. En nuestro país el cultivo de fresa se ha venido incrementando, el Perú ocupó el 26º lugar de producción en el mundo durante el año 2007 (FAO); debido a que hay condiciones de clima y suelo adecuados para el establecimiento de este cultivo. El cultivo de la fresa se ha convertido en una actividad productiva a tener muy en cuenta, principalmente en dos regiones, Lima y La Libertad. La importancia de la fresa para las regiones productoras se debe principalmente al número de empleos que genera en la época de la cosecha. En dichas regiones se dan atributos particulares que permiten en general buen desarrollo, como las condiciones de agua, aspecto agro climático, la fertilidad de los suelos, y la disponibilidad de mano de obra. Dentro de las oportunidades de negocios en el sector agropecuario, el cultivo de la fresa está identificado como una buena alternativa, de modo que, aprovechando la globalización y los tratados de libre comercio, pueda acceder a nuevos mercados, para lo cual es necesario contar con cierta información de mercado. Espero que les agrade el tema que estamos proponiendo sobre el diseño de invernadero de fresas en la zona altiplánica de puno a una altura de 3867m.ns.n.m.

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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La producción de fresas en las zonas altiplánicas no es tan común, hay numerosos estudios que han mostrado que los alimentos orgánicos contienen pocos residuos de pesticidas, ha habido poca evidencia científica de que éstos tengan un mejor sabor y sean más nutritivos. En vista que el clima de Puno es frío, moderadamente lluvioso y con amplitud térmica moderada. La media anual de temperatura máxima y mínima ( período1960-1996) es 14.4°C y 2.7°C, respectivamente. La precipitación media acumulada anual para el período 1964-1980 es 703.1mm. hay una demanda de la producción de fresas a

falta de invernadero el producto tiende un alto costo de mercado. 3. JUSTIFICACIÓN El presente trabajo tiene la finalidad de entrar al mercado con un producto El presente trabajo tiene la finalidad de entrar al mercado con un costo no tan alto, producido en la zona altiplánica de Puno, por ello se pretende elaborar un invernadero en la cual se podrá cultivar y cosechar una gran cantidad de fresas ya que tiene muchas propiedades que favorecen en la salud de la población, algunas de las propiedades de la fresa son:

•

Es rica en antioxidantes y minerales como manganesio, magnesio y potasio Tiene vitamina C, B2, B3 y ácido fólico

•

Es muy rica en fibra

•

El 90% aproximadamente es agua

•

Es baja en azúcar

•

También previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, hipercolesterolemia, arteroesclerosis, mejoran nuestra capacidad antiviral, retrasan el envejecimiento cerebral y ayudan a prevenir el alzheimer. En cuanto a las personas con diabetes, las fresas ayudan a prevenir los riesgos de la diabetes tipo 2.

•

4. OBJETIVOS 4.1 OBJETIVO GENERAL 

Diseñar invernaderos óptimos para garantizar una adecuada producción de fresas en el centro poblado de cucho Esqueña del distrito de Acora provincia de puno departamento de puno.

4.2 OBJETIVO ESPECIFICO 

Diseñar la infraestructura para la producción de fresas considerando los factores climatológicos y los materiales a disposición de la zona ( centro

poblado de cucho Esqueña del distrito de Acora provincia de puno

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departamento de puno.) fresas en los mercados.

Calcular la demanda de producción de

5. META Diseñar un ambiente familiar de 1045.8m2 de área protegida, en los cuales consta de un invernadero de 230m2, 3 dormitorios, una sala comedora, una cocina, un depósito, un almacén, dos letrinas y un patio.

6. INFORMACIÓN DE LA ZONA 6.1 UBICACIÓN UBICACIÓN POLÍTICA Tabla N°1: Ubicación Política. DEPARTAMENTO

PUNO

PROVINCIA

PUNO

DISTRITO

ACORA

CENTRO POBLADO

CUCHO ESQUEÑA

Fuente: elaboración propia

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Grafico N°1: Ubicación Politica

Fuente: mapa político del Perú

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UBICACIÓN GEOGRÁFICA El centro poblado de Cucho Esqueña está ubicado en coordenadas UTM Tabla Nº 2: Ubicación ALTITUD

UBICACIÓN POLÍTICA

COORDENADAS UTM

(msnm)

Dpto.

Provincia

Distrito

Norte

Este

3867m.s.n.

PUNO

PUNO

ACORA

8199395.2

403184.5 E

m

N

Fuente: SIG (sistema de información geográfica)

UBICACIÓN HIDROGRÁFICA Tabla N°3: Ubicación Hidrográfica Cuenca

Ilave

Vertiente

Lago Titicaca

Zona

Rural

Región

Sierra

Fuente: SIG (sistema de información geográfica)

6.2 VÍAS DE ACCESO CARRETERA ACORA-PUNO Se encuentra en la dirección de Puno Acora 7. POBLACION Tabla Nº4: Número De Habitantes De La Zona De Proyecto Distrito Población total Población Población rural urbana

ACORA

28458

Hab.

Hab.

3521

214

Fuente: INEI (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA)

8. ASPECTOS ECONOMICOS La principal actividad económica de la población beneficiaria y que tiene mayor preponderancia en la zona de influencia del proyecto, los cuales generan sus mayores ingresos económicos son la ganadería seguida la agricultura, por último, de la actividad comercial.

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8.1. RECURSOS NATURALES Puno es el segundo productor en el ámbito nacional de productos agrícolas. Uno de los factores que intervienen en este logro es el hecho de que el Lago Titicaca ejerza un efecto termorregulador en la zona ribereña, permitiendo una mayor producción agrícola. 9. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS  AGRICULTURA La economía está basada principalmente en la agricultura que juega un rol muy importante en la economía de los distritos y comunidades, dedicándose a los cultivos de: papa, quinua, avena, cebada, alfalfa, Los principales problemas que afronta la agricultura en la zona son la presencia de plagas como el gorgojo de los andes, la rancha y las inclemencias del clima como las heladas, sequias y granizadas  GANADERIA En cuanto al ganado, existe una producción en algunos casos incipiente y en otras más desarrolladas, sobre todo para aquellos que poseen más de 10 cabezas pues los ganados que se crían son: vacuno, ovino, porcino, gallina, cuyes. Este último ofrece posibilidades enormes de incremento en los ingresos familiares, ya que se tiene mercados internacionales que demandan la carne de vacuno, también en la leche de alto nivel proteico. 10. INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS •

Educación

•

Salud

•

Agricultura

•

Otros

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11. INFORMACIÓN CLIMATOLÓGICA La información se obtuvo de Peruvian Interpolated Data of the SENAMHI’s Climatological and Hydrological Observations (PISCO). Tabla N° 5: Datos De Temperatura Máxima Mensual De La Estación Rincón De La Cruz. Temperatura Media Máxima Mensual (ºC)

-

Estación:

Rincón de la cruz

AÑO

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

1981

13.8

14.8

14.2

14.2

14.1

13.8

14.6

14.9

14.9

15.6

16.6

16.9

1982

17.0

17.5

15.5

16.6

17.3

16.6

16.8

15.9

16.3

15.1

14.3

14.6

1983

15.7

15.0

16.1

15.6

15.1

16.3

15.3

17.6

18.5

17.3

15.1

15.8

1984

12.8

13.2

13.9

14.7

15.3

14.1

13.8

14.4

15.8

15.5

15.7

15.0

1985

13.9

13.3

14.6

14.3

14.5

13.2

13.2

15.4

15.1

16.7

14.7

14.3

1986

14.0

13.0

13.7

14.5

13.6

14.2

12.8

14.5

15.2

16.2

16.9

15.1

1987

14.4

15.3

15.2

15.6

15.3

13.9

14.3

16.3

16.9

16.8

17.1

17.5

1988

14.9

15.4

14.5

14.9

14.9

14.5

14.8

16.8

16.3

17.0

17.5

15.7

1989

14.0

13.3

13.2

13.9

14.1

13.8

13.3

14.2

16.0

16.5

16.4

16.6

1990

14.2

14.6

15.3

15.6

15.2

12.8

13.4

14.7

15.9

16.1

16.7

15.7

1991

15.4

15.2

14.7

15.0

15.3

13.9

14.1

15.6

15.1

16.4

16.6

16.1

1992

14.4

14.8

15.5

15.9

16.3

14.2

13.8

13.4

15.6

16.0

16.1

15.6

1993

13.8

14.2

13.5

14.6

14.6

14.4

14.3

14.1

15.5

16.0

16.7

16.0

1994

14.5

14.2

14.1

14.4

14.7

13.9

14.5

15.6

16.1

17.1

16.8

15.9

1995

15.2

15.4

14.3

15.6

15.4

14.5

14.9

16.6

16.1

17.9

17.2

15.3

1996

14.4

14.2

15.0

14.9

14.6

13.9

13.8

14.9

16.2

17.5

16.1

15.4

1997

13.5

13.5

13.8

13.8

14.3

14.2

15.1

13.9

15.7

17.2

17.1

18.0

1998

16.9

16.8

17.0

17.1

16.4

15.0

15.4

16.5
...