uji kualitatif Lipid DOCX

Title	uji kualitatif Lipid
Author	Jeanne Isbeanny
Pages	10
File Size	118.2 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	525
Total Views	649

Summary

Description

UJI KUALITATIF LIPID Meilani Anggraeni1), Jeanne Isbeanny LFH1*) , , Mohamad Amin1) , Roscha Amelia1) , Ana Roudlotul Jannah1) , Aditya Putra Pratama1) Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, Jalan Ir. H. Juanda No.95 Ciputat 15412 Indonesia. Telp (62-21) 7493606 *) Email : [email protected] ABSTRAK Percobaan yang telah dilakukan mengkaji sifat minyak kelapa terhadap penambahan senyawa tambahan mencakup kelarutan lipid dengan penambahan air, alcohol, eter dan kloroform serta pengaruh penambahan emulgator terhadap kelarutannya. Lipid dalam air dan alcohol tidak larut dengan terbentuknya dua fasa sedangkan lipid larut dalam eter dan kloroform. Lipid juga akan membentuk membrane protein dengan terbentuknya emulsi stabil setelah lipid dicampurkan dengan protein 1% menggunakan albumin encer yang berperan sebagai emulgator. Dari hasil percobaan ini lipid tidak larut pada senyawa polar sedangkan lipid larut dalam senyawa nonpolar dan membentuk emulsi stabil dalam senyawa polar dengan bantuan emulgator. ABSTRACT The experiments have been performed examining the nature of coconut oil against the addition of additional compounds include lipid solubility with the addition of water, alcohol, ether and chloroform, as well as the influence of the addition of emulgator towards solubility. Lipid in water and alcohol with the formation of two insoluble phase while the lipid soluble in ether and chloroform. Lipid membrane protein forms will also be with the formation of stable emulsions after lipid protein mixed with 1% use albumin diluted as emulgator. From the results of this experiment the lipid is insoluble in polar compounds, whereas lipid soluble in nonpolar compounds and form a stable emulsion in polar compounds with the help of emulgator....