UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT DOCX

Title	UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT
Author	B. Yoriska Firdaus
Pages	1
File Size	369.9 KB
File Type	DOCX
Total Downloads	131
Total Views	893

Summary

Description

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1. Uji Kualitatif Karbohidrat Karbohidrat tersebar luas dalam alam ini, baik dalam tumbuhan dan hewan, maupun dalam manusia. Dalam tumbuhan, karbohidrat dihasilkan dari fotosintesis dan kemudian disimpan dalam akar-akarnya sebagai umi-umbian, dalam batangnya sebagai sagu dan sari tebu atau dalam buahnya. Karbohidrat di dalam tumbuhan mencakup pula selulosa yang merupakan kerangka batang, ranting, dan daun tumbuhan. Sedangkan di dalam kebutuhan manusia utuk melakukan aktivitas tentu memerlukan energi. Energi yang diperoleh ini dapat ditemukan dari beberapa makanan yang kita konsumsi ke dalam tubuh, pada umumnya bahan makanan itu mengandung kelompok utama senyawa kimia yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Kandungan karbohidrat di dalam kehidupan makhluk hidup sangatlah penting karena berfungsi sebagai sumber kalori. Karbohidrat juga mempunyai fungsi biologi lainnya yang tak kalah penting untuk beberapa makhluk hidup yaitu berfungsi unuk mengubah karbohidrat (glukosa) menjadi alkohol dan karbon dioksida untuk menghasilkan energi. 2. Pengujian Kadar Vitamin C Vitamin adalah suatu zat organik yang diperlukan tubuh sebagai pengaturan proses fisiologis tubuh. Walaupun diperlukan dalam jumlah sedikit tetapi fungsinya tidak dapat digantikan dengan zat-zat lain. Vitamin C disebut juga asam askorbat. Vitamin C banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran berwarna hijau. Kekurangan vitamin C mengakibatkan skorbutum, pendarahan pada kulit, kerusakan sendi, dan gusi. Untuk menguji kandungan vitamin C pada bahan makanan dapat menggunakan larutan amilum iodida atau biasa juga menggunakan betadine. 1...