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1 EMPRESA COMO UNIDAD ECONÓMICA. 1.1. CONCEPTO DE EMPRESA. Resulta difícil definir una realidad tan compleja, diversa y cambiante como es la empresa, de ahí las múltiples definiciones que se han acuñado a lo largo de la historia. Al ser la empresa una realidad social, cada persona tiene su idea de lo que es y podría proponer una definición distinta. Posiblemente un ingeniero destacaría su aspecto productivo, un abogado haría hincapié en su aspecto jurídico, etc. El Diccionario de la Lengua Española la define como “acción ardua y dificultosa que valerosamente se comienza”. Desde una perspectiva económica la empresa es una unidad de producción de bienes y servicios. Para obtener una definición más exacta debemos poner de relieve los principales elementos comunes a todas las empresas. Estos elementos son: o Unos objetivos que integran su finalidad; esto es, toda empresa pretende conseguir un fin (fabricar telas, vender casas, servir comidas, etc.) y para ello se marca una serie de metas. o Un conjunto de factores de producción con los que se quiere obtener y/o distribuir bienes y servicios. Estos factores de producción son de distinta naturaleza (maquinaria, inmuebles, trabajo, materias primas, etc.) y se combinan de diferentes formas según sea la finalidad de la empresa. Para adquirir dichos factores es preciso contar con la financiación adecuada. o Una dirección que organiza los anteriores factores, establece los objetivos que se pretenden alcanzar e impulsa la organización para que se consigan. Podemos pues definir la empresa como “un conjunto de factores humanos, materiales, financieros y técnicos organizados e impulsados por la dirección, que trata de alcanzar unos objetivos acordes con la finalidad asignada de forma previa”. Desde una perspectiva microeconómica se consideraba empresa a toda unidad económica de producción (caja negra), pero esto solo consideraba una pequeña parte de la empresa, por lo cual se amplió la definición y actualmente se estudia la empresa desde una perspectiva de SISTEMAS. Podemos, pues, desde una perspectiva macroeconómica definir la empresa como un sistema. ¿Qué es un sistema? Un conjunto de elementos o subsistemas interrelacionados que se organizan en función de uno o varios objetivos. Son sistemas, por ejemplo, el cuerpo humano, el sistema solar, un coche, un reloj,... “La empresa es un sistema en el que se coordinan factores de producción, financiación y marketing para obtener sus fines” Eduardo Pérez Gorostegui La empresa como sistema tiene una serie de características: - Sistema artificial: diseñado por el hombre - Sistema finalista: para logro de objetivos

- Sistema abierto: en constante intercambio de recursos con su entorno. - Sistema cibernético: se retroalimenta proporcionando la información necesaria para controlar las desviaciones de su conducta respecto a los objetivos. - Sistema jerárquico: integrado por un orden superior (microsistema o entorno) y formado a su vez por subsistemas (conjunto de componentes o elementos interrelacionados que forma parte de un sistema superior, por ej. sistema digestivo del cuerpo humano). La empresa como sistema se puede definir como un conjunto de elementos o subsistemas interrelacionados entre ellos y con el sistema económico y global, que recibe de su entorno una serie de “inputs” (materias primas, trabajo, capital,...) y que retorna un “output” (bienes y servicios). Estando formada por 3 subsistemas: 1) Subsistema real (el que actua, usos y recursos productivos): recoge las actividades de la empresa, es decir, las funciones de aprovisionamiento, de producción y de comercialización, o dicho de otra forma, recoge las operaciones que suponen una transformación real factores productivos y concluyen con la distribución del producto y/o servicio a los clientes. (Temas 7, 8, 9 y 10). 2) Subsistema financiero (el del dinero, fuentes de financiación y decisiones de inversión) se encarga de la captación, administración y control de los recursos financieros que son necesarios para hacer las diferentes inversiones de la empresa. (Temas 11 y 12) 3) Subsistema directivo (el que decide y manda) se encarga de la toma de decisiones para asegurar el logro de los objetivos mediante la configuración y control de la organización (Temas 5 y 6). 1.2. TEORÍAS DE LA EMPRESA. Entre las teorías que explican el funcionamiento de la empresa, destacan: 1) Teoría neoclásica: afirma que el mercado y su “mano invisible” fijan los precios de los factores y de los productos, por lo que la empresa se limita a combinar los factores para obtener los productos que le permitan lograr el máximo beneficio. 2) Teoría social: la empresa debe justificar su existencia en la sociedad, por lo que además de la búsqueda del beneficio económico es necesario que asuma una responsabilidad social en respuesta al papel que la sociedad le otorga y todo lo que recibe de ella. 3) Teoría de los costes de transacción: trata de explicar cómo una empresa puede ser más eficiente con la toma de decisiones adecuadas. Cuando la empresa realiza su actividad productiva necesita bienes, materias primas, etc. Lo que necesita para producir puede comprarlo en el mercado o fabricarlo ella misma. Cuando decide comprar lo que necesita en el mercado aparecen los costes de transacción, es decir, costes adicionales además del precio de lo que compra, como: - Costes de búsqueda: derivados del tiempo y la incomodidad que supone localizar los distintos proveedores y valorar los bienes que ofrecen. - Costes de contratación: que surgen de negociar el precio y contratar las condiciones. - Costes de inseguridad: originados por cómo garantizar plazos y condiciones de entrega.

La empresa puede evitar estos costes de transacción si en lugar de acudir al mercado, produce ella misma lo que necesita. Ejemplo: una empresa constructora necesita los servicios de un abogado para realizar sus trámites jurídicos. Puede o bien contratar los servicios de diferentes abogados cada vez que lo necesite o crear un gabinete jurídico interno. Si la empresa crea su propio gabinete, desaparecen los costes de transacción y consigue mayor garantía en el servicio, pero aumentarán los costes de gestión por dirigir nuevas actividades. Una vez valorados los costes de transacción y los costes de gestión, la empresa deberá optar entre recurrir al mercado o integrar la actividad en su organización. 4) Teoría de sistemas: define la empresa como un sistema (conjunto de elementos – humanos, técnicos, financieros,…- interrelacionados entre sí y con el entorno del que forma parte, para la consecución de un fin. Cada elemento sólo tiene sentido en la medida que contribuye a conseguir los objetivos del sistema empresa. Tema 1. La empresa y el empresario 4 1.3. ELEMENTOS O COMPONENTES DE LA EMPRESA. GRUPOS DE INTERÉS. Otra forma de ver de manera global las características de la empresa, es analizar sus elementos o componentes: La empresa necesita una serie de elementos para poder realizar todas sus actividades.  Capital instrumental: son todos los bienes y derechos que forman el patrimonio de la empresa. Se denomina Activo de la empresa. Nos podemos encontrar con dos tipos:  Capital técnico: es la parte del activo que permanece en la empresa un largo período de tiempo y es fundamental para el desarrollo de la actividad principal de la empresa. La inversión realizada en esta parte del activo se recupera a lo largo de los años mediante su utilización. Nos podemos encontrar con activos inmateriales (patentes) y materiales (maquinaria, mobiliario)  Capital variable: es todo aquello que se utiliza para completar el ciclo de producción (materias primas, productos semiterminados y productos terminados). La inversión realizada en ellos se recupera mediante su venta.  Capital financiero: son los recursos financieros que permiten la realización de las inversiones.  Elemento humano: esta formado por todos los distintos grupos de personas que forman parte de la empresa.  Empleados: ofrecen su capacidad y conocimientos a las empresas y reciben a cambio un salario pactado.  Empresario: persona o personas que gestionan la empresa y son los responsables de los resultados obtenidos (pérdidas o ganancias).  Propietarios: en las grandes empresas no coinciden con el empresario, pero en las pequeñas suelen coincidir. Los propietarios son los que aportan el capital de la empresa y los que reciben los beneficios o responden de las deudas que surjan.

 Organización: combina el capital instrumental con el elemento humano para la consecución de un fin, según una estructura determinada, que está definida por el empresario y coordina todos los factores integrantes de la empresa.  El entorno: es todo aquello que rodea a la empresa y que puede infuir sobre ella y sus resultados; no solamente el entorno afecta a la empresa sino que la empresa puede llegar a modificar algún parámetro de éste. La empresa pequeña puede asociarse con las otras empresas pequeñas para poder modificar el entorno. GRUPOS DE INTERESES GRUPOS INTERNOS Socios y accionistas  Rentabilidad del capital invertido  Incremento del valor de la empresa  Participación y control en la gestión. Directivos  Poder de decisión, control e infuencia.  Prestigio e ingresos.  Incremento del valor de la empresa. Trabajadores  Salario, prestaciones sociales, seguridad y salud laboral.  Promoción profesional y personal.  Participación en las decisiones y buenas relaciones humanas. GRUPOS EXTERNOS Clientes  Calidad y justa relación calidad-precio  Información veraz y clara sobre los productos.  Garantías de seguridad y salubridad de los productos.  Buen servicio posventa. ELEMENTOS DE LA EMPRESA TANGIBLES

INTANGIBLES Capital Personales - Capital instrumental: técnico (material) o variable - Capital financiero - Trabajadores o empleados - Empresario - Propietarios La Organización Patentes, marcas, nombre comercial, clientes, etc. - Combinación de personas y medios - Sistema de coordinación Tema 1. La empresa y el empresario 5 Proveedores  Capacidad de pago.  Información clara de las posibilidades comerciales.  Respeto de las marcas y de la propiedad industrial. Competidores  Respeto a las reglas de la libre competencia.  Reciprocidad de las relaciones y cumplimiento de los compromisos. Estado  Cumplimiento de sus obligaciones fiscales, laborales, medioambientales, etc. Sociedad  Contribución positiva al desarrollo económico y al empleo.  Colaboración con las instituciones sociales, culturales y científicas.  Respeto y mejora del medioambiente y compromiso con la comunidad local.

1.4. FINALIDAD Y OBJETIVOS. Toda empresa tiene un objeto o finalidad, es decir, nace para hacer aquello que pretenden sus promotores: producir determinados bienes, prestar ciertos servicios, distribuir productos concretos, etc. Este objeto social condiciona los objetivos o metas que establece la dirección de la organización (Ejemplo: en un hotel su objeto es prestar servicios de alojamiento, por lo que sus objetivos son conseguir determinadas tasas de ocupación, alcanzar un determinado volumen de operaciones,...). Fin o finalidad: producir bienes y/o servicios. Tradicionalmente se ha considerado que el objetivo principal de toda empresa era la maximización del beneficio. En la actualidad, se habla, más que de un objetivo único y válido para todas las empresas, de diversos objetivos:  Maximizar la rentabilidad (no solamente el beneficio), la cual se calcula dividiendo los beneficios obtenidos en un período entre el capital invertido por la empresa para conseguirlos. Ej. entre una empresa que obtiene 10 millones de euros de beneficio al año y otra que obtiene 100 millones de euros escogeríamos la segunda, pero si sabemos que para conseguir ese beneficio la primera ha invertido 50 millones y la segunda 1000 millones, la cosa varía porque la rentabilidad de la empresa 1 es del 20% mientras que la de la empresa 2 ha sido de un 10%.  Crecimiento y aumento de cuota de mercado. Cuota de mercado: es el % de ventas de un año que corresponde a una empresa. Cuota de mercado= cifra VENTAS mercado cifra VENTAS empresaA x 100  Estabilidad y adaptabilidad al entorno.  Responsabilidad social: cada vez mas, las empresas están incorporando objetivos de

responsabilidad social y ética hacia los colectivos que la integran (empleados, clientes, proveedores), y hacia la sociedad y el medio ambiente. Además para las empresas públicas la rentabilidad económica no es prioritaria, ya que pueden prevalecer objetivos de rentabilidad social (trabajo, prestar un servicio que la iniciativa privada no desea asumir, etc.)  Maximizar el valor de la empresa buscando un equilibrio entre los intereses de los distintos grupos que integran la empresa, de tal forma que todos se muestres satisfechos y asegurar de esta manera la supervivencia de la empresa. Tema 1. La empresa y el empresario 6 1.5. FUNCIONES Y CADENA DE VALOR. En la actualidad, las empresas están inmersas en la economía de mercado y en este contexto las principales funciones de las empresas son: 1. Coordinar los factores productivos (tierra, trabajo y capital) 2. Generar riqueza mediante la producción de bienes y servicios. 3. Crear empleo. 4. Asumir riesgos (costes conocidos y beneficios inciertos) 5. Aumentar la utilidad de los bienes para cubrir necesidades (añaden valor a través de la “cadena de valor”) ¿Qué es la cadena de valor? La cadena de valor es el conjunto de actividades que incrementan la utilidad del producto que recibe el cliente final y por lo tanto generan valor. Es un instrumento propuesto por A. Porter en 1987 para realizar un análisis interno de la empresa. El objetivo es identificar, en cada empresa, aquellas actividades que proporcionan más margen de beneficio o valor. En la cadena de valor se identifican dos tipos diferentes de actividades: primarias y de apoyo. (Ver cuadro adjunto) 1. Actividades primarias: son aquellas que están relacionadas con la creación física del producto, su venta y los servicios posteriores a la misma. Constituyen el proceso productivo básico de la empresa. a. Logística interna: recepción, almacenamiento y distribución interna de los materiales empleados en la fabricación del producto. Ej. almacenamiento de la cebada en la fábrica de cerveza.

b. Operaciones de producción: conjunto de tareas encargadas de la transformación de los materiales en el producto final. Ej. Transformación de la cebada en cerveza. c. Logística externa: recepción del producto terminado, almacenamiento del mismo y su distribución a los compradores o canales de distribución. Ej. las actividades realizadas por el mayorista de cerveza. d. Marketing y ventas: proporcionar un medio para que los compradores puedan adquirir el producto (mediante la elección del canal adecuado) e inducirles a comprarlo (promoción, publicidad,…). Ej. campaña publicitaria de una marca de cerveza. e. Servicio posventa: actividades desarrolladas para mantener y aumentar el valor del producto, una vez que éste ya ha sido vendido. Ej. Garantía de la devolución del dinero cuando compras la cerveza si el producto estuviese en mal estado. 2. Actividades de apoyo: son aquellas que facilitan el desarrollo de las primarias. a. Aprovisionamiento: adquisición de todos los factores que van a ser utilizados en el proceso productivo de la empresa, tales como materias primas, maquinaria, etc. Ej. La máquina embotelladora de las cervezas. b. Desarrollo tecnológico: conjunto de actividades encaminadas a la obtención, mejora y gestión de las tecnologías de la empresa, necesarias tanto para el producto en sí como para los procesos empleados en la fabricación del mismo. Ej. La informatización del proceso de producción de la empresa de cerveza. c. Administración de los recursos humanos: consiste en el proceso de búsqueda, selección, contratación y formación de todo el personal de la organización. Ej. Tema 1. La empresa y el empresario 7 desarrollar un curso de formación de inglés comercial básico para el personal de administración de la empresa. d. Infraestructura: las actividades que se caracterizan por apoyar de forma global a la empresa (administración). En ellas se incluyen la planificación, organización, contabilidad, control de calidad, etc. No existe unanimidad al agrupar las funciones de una empresa, como tampoco sobre las denominaciones que hay que dar a estas funciones. Es corriente hablar de que sus tres principales funciones son la productiva (que no es realizada por todas las empresas), la comercial (que sí es realizada por todas las empresas) y la financiera. Para conseguir sus objetivos las empresas desarrollan una serie de operaciones que podemos agrupar en diferentes departamentos: 1. Dirección (toma decisiones)  Planifica  Gestiona (organiza, coordina, administra, controla,…)  Negocia 2. Aprovisionamiento

 Compras y proveedores  Almacenamiento (materias primas y/o productos terminados)  Logística 3. Producción - Transformación/fabricación 4. Comercialización  Ventas  Distribución  Marketing/estudio de mercado 5. Financiación  Obtención de fondos  Administración y gestión del “dinero”  Contabilidad  Inversión de fondos 6. Personal o RRHH (recursos humanos)  Selección de personal  Gestión y control (formación, puestos de trabajo, remuneración, promoción, negociación,..) 7. Administración (documentación, registros, informes, propuesta de objetivos...) 8. I+D+i (investigación, desarrollo e innovación) Tema 1. La empresa y el empresario 8 2. EMPRESARIO: TEORÍAS Y VISIÓN ACTUAL.EMPRESARIO: TEORÍAS Y VISIÓN ACTUAL. Tradicionalmente se asociaba empresa a empresario (“el dueño”) Esta asociación se sigue dando en la mayoría de las pequeñas y medianas empresas, y en alguna grande (Ford, FIAT,..). Actualmente, en la gran empresa, se da una cierta separación entre propietarios (accionistas) y directivos (ejecutivos, gerentes, managers...) al haber aumentado su tamaño, haberse dispersado sus instalaciones y haber crecido la complejidad de su gestión. Esto ha dado lugar a teorías sociológicas y políticas (el predominio de los técnicos: la “tecnocracia”, la “revolución de los managers”, etc.), a debates sobre si en capitalismo pasaba a estar en manos de los técnicos y especialistas más que de los dueños del capital, a formulas de organización y remuneración que permitan el control de los directivos y su ligazón con los intereses de los dueños del capital (el pago parcial con acciones, las opciones sobre acciones o “stock options”..), etc. Algunos conceptos de empresario:

 Laboral (según el Estatuto de los Trabajadores): “Todas las personas físicas o jurídicas o comunidades de bienes que reciban de forma voluntaria la prestación de servicios retribuidos de quienes trabajan por cuenta ajena y dentro de su ámbito de organización”.  Legal (según el Derecho Mercantil): se considera empresario como la persona que en nombre propio desarrolla una actividad constitutiva de empresa, adquiriendo la titularidad de las obligaciones y derechos nacidos de la misma. Para el Derecho el concepto de empresa significa la actividad profesional (sistemática) y de índole económica (obtención y/o cambio de bienes y servicios en el mercado) a la que se dedica dicho empresario.  A. Smith. Máximo representante del liberalismo económico. Teoría del empresario capitalista: identifica el empresario como el capitalista o el propietario único del negocio, que lo gestiona y controla personalmente, asumiendo el riesgo inherente al propietario. Su visión está muy relacionada con la época en la que vivió, siglo XVIII  Empresario innovador (J. A. Schumpeter. 1883 - 1950). Se trata de una concepción individual del emprendedor, en la que Schumpeter consideraba que: “El papel del verdadero empresario consiste en detectar y poner en marcha una nueva oportunidad de negocio, aprovechando una invención o una idea todavía no explotada”. El que innova (distingue entre inventar, innovar e imitar) obtiene un monopolio temporal y un beneficio extraordinario justificado socialmente, hasta que es imitado.  Empresario que asume riesgos (H. F. Knigth, 1921). Se trata, también, de una concepción individual del empresario: “Lo que define al empresario es su capacidad de asumir riesgos en un mundo de incertidumbres”. Anticipa la remuneración de los factores, antes de conocer los resultados económicos, lo que, de a...