Aminos de carga negativa PDF

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Resumen de los Aminoácidos con carga negativa una breve vision,...

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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL Facultad de Ciencias Naturales y Matemática Escuela Profesiona de iología

AMINOÁCIDOS POLARES DE CARGA NEGATIVA Docente: Q.F Carmen Magda Fernandez Arroyo Equipo: Guzman Urteag Brigite E. Silvano Ramire , Omar A. Yaya Oré, Jason Zenitagoya De La Cruz, Carlos

202 20211

INTRODUCCIÓN: • Es el grupo menos numeroso formado por 2 aminoácidos: ASPARTATO Y GLUTAMATO. Existen dos α-aminoácidos cuyo

resto polar posee carga negativa a pH fisiológico, debida a la presencia de un grupo carboxilo (-COOH) , el acido glutámico y el acido aspártico (AMINOACIDOS POLARES CON CARGA NEGATIVA).

ÁCIDO ASPÁRTICO

El ácido aspártico o su forma ionizada, el aspartato (símbolos Asp y D) es uno de los veinte aminoácidos con los que las células forman las proteínas. En el ARN se encuentra codificado por los codones GAU GAC. Presenta un grupo carboxilo y un grupo amino formando un grupo de enlaces peptídicos que tienen el poder de unirse a otros aminoácidos a través de enlaces de hidrógeno. De esta forma, el resultado de estos enlaces son proteínas, que están presentes en nuestro cuerpo y juegan varias funciones en nuestro metabolismo.

CARACTERISTICAS El ácido D-aspártico es un aminoácido no esencial, activo en el cerebro y el sistema endocrino, formado a través de la conversión de ácido L-aspártico en D-aspártico por la enzima aspartato racemasa, presente en las glándulas. Sin embargo, aunque es endógeno, la suplementación en la dieta con ácido D-aspártico aumenta los niveles de la hormona LH, que regula la secreción de progesterona en las mujeres y, en los hombres, estimula a las células de Leyding a producir testosterona.De esta forma, se vuelve fundamental para la producción muscular, la reducción de grasa. reducción de la fatiga.

MECANISMO DE ACCIÓN Actúa sobre la glándula pituitaria y los testículos, regulando la síntesis y liberación de LH testosterona y GH.Dentro del sistema nervioso, se concentra en las terminales de los axones (sinaptosomas) y en vesículas sinápticas junto con L-Asp y L-Glu, lo que sugiere un rendimiento en neurotransmisión. Se encuentra en alta concentración en la glándula pineal, donde modula la síntesis de melatonina, y implica que la hormona GABA produce la liberación de dopamina. Actúa sobre el hipotálamo, estimulando la liberación de gonadotropinas.

Algunos de los alimentos con mayor contenido en ácido aspártico:

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Origen animal: carnes, pollo, pescados, huevos y lácteos.

•

Origen vegetal: legumbres, caña de azúcar, melazas, frutos secos, cereales, semillas, espárragos, espinacas, calabaza, patatas, zanahorias, berenjenas, pimientos, apio, lechuga, achicoria, ajos, cebollas y frutas.

•

El Ácido aspártico se combina con el aminoácido fenilalanina para formar el edulcorante aspartamo.

ESTUDIOS RELACIONADOS CON EL ÁCIDO D-ASPÁRTICO Función neuroendocrina Según el estudio “Ácido d-aspártico: aminoácido endógeno con un papel importante neuroendocrino ”, el aminoácido demostró una importancia extrema en el desarrollo de sistema nervioso. Actúa como neurotransmisor, aumenta el cAMP en las células neuronales y es transportado de las hendiduras sinápticas a las células nerviosas presinápticas a través de un transportista específico. Se realizaron muchas pruebas con ratones, cerebro y retina de pollo. En estos, resultados significativos de la presencia de ácido d-aspártico en las células de Leyding, pituitaria, testículos, plasma, hipotálamo y en las hendiduras sinápticas, mostrando su eficacia real en relación a sus indicaciones de uso.

2. Estudio en humanos Según el estudio, “el papel y el mecanismo molecular del ácido d-aspártico en la liberación y síntesis y testosterona en humanos y ratas ”, se administraron dosis mínimas eficaz en pacientes, en un grupo de 12 hombres, entre 27 y 37 años. De acuerdo con los resultados, el aumento de testosterona fue del 33%, en comparación con el grupo de placebo. Se puede observar un aumento del monofosfato de guanosina cíclico en la glándula pituitaria, que es relacionado con la comunicación entre las banderas. Mostrando eficiencia en su aspectos clínicos y eficacia con la mínima dosis efectiva.

500 Ml (300 mL son del medio) colocados en un agitador

Ac. Fumárico

Ac. L- aspártico

Pseudomona fluorescens

Adaptación: (Andercol), Sulfato de amonio (Montedision), KH2PO4 (Merck) K2HPO4 (Montedison), MgSO4.7H2O (Merck), NaOH (Merck), Urea y se ajusto pH con una solución de NaOH al 50%..

polarografo 746 VA

Para finalizar se centrifugo para calcular la biomasa del producto

Shimadzu UV 1606 PC

CONCLUSION PRINCIPAL

ACIDO GLUTÁMICO (Amino No Esencial): El ácido glutámico (Ácido 2Aminopentanedioico)es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo y esencial para el intercambio de energía entre los tejidos.

• Nuestro cuerpo lo utiliza para transportar energía.

Se considera un aminoácido no esencial porque se puede sintetizar en muchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular

• Interviene en la producción del ácido clorhídrico del

• Participa en la síntesis de las proteínas. • Interfiere en la absorción de determinados

nutrientes

como son: glucosa, ácidos grasos y minerales.

estómago, ayudando a la digestión y en la cicatrización de úlceras en el sistema digestivo.

• Es un neurotransmisor del sistema nervioso central, la médula espinal y el cerebro.

Propiedades y Características: Pertenece al grupo de los llamados aminoácidos ácidos, o con carga negativa a pH fisiológico, debido a que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria. Sus pK son 1,9; 3,1; 10,5 para sus grupos alfa-carboxilo, gamma-carboxilo y alfa-amino. Desempeña un papel central en relación con los procesos de transaminación y en la síntesis de distintos aminoácidos que necesitan la formación previa de este ácido, como es el caso de la prolina, hidroxiprolina, ornitina y arginina. Se acumula en proporciones considerables en el cerebro

Funciones del glutamato en el metabolismo de las células del epitelio intestinal:

Referencias Bibliográficas: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1027152X2011000100003 ❖Nilius B, Appendino G. Tasty and healthy TR(i)Ps. EMBO reports. 2011; 12, 1094-1101. ❖San Gabriel A, Kohmura M, Uneyama H, Kimura E, Kouda T, Furuhata Y. et al. Umami taste research and beyond: the challenge dor Ajinomoto Co., Inc. Natureoutlook. 2012; 486, S44. ❖Amaya-Farfan J; Morato PN; da Silva MV. Presencia del glutamato en alimentos. In: Reyes FGR (org). Editora Plêiade, São Paulo, Brasil. 2013; p. 91-114....