ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SINH VIÊN NĂM NHẤT TẠI HÀ NỘI PDF

Preview

Summary

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNGKHOA KINH TẾ--------------.--------------TIỂU LUẬN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆPẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SINH VIÊNNĂM NHẤT TẠI HÀ NỘIGV hướng dẫn: Ths. Đỗ Hương GiangHà Nội, 2021MỞ ĐẦU1ời giới thiệu Quá trình phát triển của xã hội loài người gắn liền với quá tr...

Description

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ --------------.--------------

TIỂU LUẬN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SINH VIÊN NĂM NHẤT TẠI HÀ NỘI

GV hướng dẫn:

Ths. Đỗ Hương Giang

Hà Nội, 2021

Trang 2

MỤC LỤC

Trang 3

MỞ ĐẦU 1. Lời giới thiệu Quá trình phát triển của xã hội loài người gắn liền với quá trình lao động, sự phát triển của công cụ và các phương thức sản xuất là tiền đề quan trọng cho sự tiến hóa và phát triển của con người. Quá trình lao động với mục đích cao nhất là tạo ra của cải, lương thực, thực phẩm cho cuộc sống hàng ngày, là nhân tố quan trọng nhất đảm bảo cho con người tồn tại được. Trong đó, ăn uống luôn đóng vai trò quan trọng nhất, ăn uống cho con người năng lượng để học tập, làm việc và giải trí. Ăn uống mang nhiều phong cách ăn khác nhau giữa các quốc gia, dân tộc, vùng miền. Phong cách ăn uống ở mỗi thời kỳ mang đặc trưng cho sự phát triển kinh tế, văn hóa ở thời kỳ đó, giúp phân biệt với thời kỳ, giai đoạn phát triển khác nhau của xã hội loài người. Trong mỗi thời kỳ khác nhau của văn hóa đó thì con người cũng có những ứng xử, quan điểm khác nhau đối với vấn đề ăn uống. Bước vào thời kì phát triển công nghiệp của các nước Tây Âu, phong cách ăn uống ở các nước này cũng dần thay đổi theo xu hướng công nghiệp. Đó là sự hình thành của các món ăn được sản xuất bởi nền sản xuất công nghiệp. Đây chính là đặc trưng nổi bật trong phong cách ăn uống của thời kì công nghiệp bận rộn, con người không chú trọng tới việc ăn uống như trước, ít có thời gian hơn cho việc ăn uống vì công việc và áp lực nặng nề, thời gian con người lao động nhiều hơn trước đây. Vì vậy, họ dần tìm đến những món ăn có thể ăn trong thời gian ngắn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cần thiết. Đây là điều kiện cho sự ra đời thức ăn nhanh. Trong thời đại phát triển công nghệ của thế giới, thức ăn nhanh nhanh chóng phát triển ở nhiều quốc gia, với sự mở đường của các thương hiệu: McDonalds, KFC, Burger King, Taco Bell, ... thậm chí nó còn lan truyền sang khu vực khác dẫn đến sự ra đời của nhiều hãng thức ăn nhanh mới như BBQ, Pizza Hut, Lotteria, ... Thức ăn nhanh ngày càng phổ biến ở hầu hết các nước phát triển và đang phát triển, đặc biệt là các nước châu Á và châu Mỹ Latinh. Ở Việt Nam, thức ăn nhanh đang chiếm lĩnh một thị

Trang 4

phần không nhỏ với sự phát triển không chỉ của các hãng fastfood nước ngoài mà còn có sự góp mặt của các loại thức ăn nhanh truyền thống của Việt Nam. Tuy nhiên, việc sử dụng thức ăn nhanh ngoài những lợi ích thực tiễn của nó trong đời sống hàng ngày thì nó cũng dần bộc lộ ra những mặt hạn chế tới sức khỏe con người. Sức khỏe con người bị tác động tiêu cực, không chỉ ảnh hưởng tới bản thân mà còn ảnh hưởng tới gia đình và xã hội. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo việc không nên sử dụng nhiều đồ ăn nhanh để bảo vệ sức khỏe con người nhưng chưa có công trình nghiên cứu nào tìm hiểu chi tiết, cụ thể những vấn đề liên quan đến thức ăn nhanh và những tác động của nó đến con người; tất cả chỉ dừng lại ở khuyến cáo thông qua bài báo, bài viết ngắn với lượng thức ăn nhanh còn ít. Vì vậy, nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn nhanh đối với con người, đặc biệt là sinh viên năm nhất tại Hà Nội nói chung và sinh viên trường Đại học Ngoại Thương nói riêng là vấn đề cần thiết trong cuộc sống hiện nay để giúp con người có những nhận thức đúng đắn về thức ăn nhanh. 2. Lý do chọn đề tài Sau hơn 35 năm đổi mới đất nước, diện mạo nước ta đã có sự thay đổi lớn. Nó không chỉ biểu hiện ở riêng lẻ một ngành, một lĩnh vực hay chỉ mang tính hiện tượng mà là sự biến đổi toàn diện, sâu sắc trong mọi lĩnh vực của xã hội. Và cùng với sự phát triển của xã hội trong thời kỳ hội nhập, sự phát triển của kinh tế đã góp phần cải thiện đời sống người dân. Khi đó nhu cầu con người sẽ ngày càng tăng lên, họ sẽ không ngững tìm kiếm các giá trị để thỏa mãn nhu cầu đó. Quá trình tìm kiếm các giá trị lại lại thúc đẩy xuất hiện các giá trị mới. Tuy nhiên, nhu cầu của con người là vô cùng, vô tận, xét cả về tính đa dạng phong phú, cả về trình độ phát triển. Một trong những nhu cầu đó là con người rất chú trọng tới thời gian. Bởi lẽ xã hội ngày càng phát triển, con người hối hả với nhịp sống công việc, hằng ngày phải “bận rộn” và phải thích nghi với những biến đổi “chóng mặt” của cuộc sống. Và cũng vì xã hội phát triển nên cuộc sống của con người trở nên nhanh chóng, gấp gáp hơn nhưng thời gian dành cho mỗi người lại không đổi. Câu hỏi đặt ra vấn đề đó là phải làm sao để sử dụng thời gian hợp lý với công việc hằng ngày của mình? Từ chính bối cảnh đó, con người có xu hướng giải quyết bữa ăn một cách nhanh gọn, đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể để sau đó Trang 5

tiếp tục làm việc. Đây là nguyên nhân cho sự ra đời của một hình thức ăn uống mà người ta gọi là ăn nhanh (fast food). Bắt đầu ra đời ở những năm 1940 ở Mỹ với hình thức ăn nhanh miếng xúc xích ở bang Califonia, sau đó đã nhanh chóng phát triển thành nhiều loại hình khác như KFC, Burger King,…. và trở thành một trào lưu ăn uống được người dân ưa chuộng và cũng nhanh chóng lan sang các nước phát triển khác và lan ra khắp thế giới. Trong bối cảnh toàn cầu hóa đó, ở Việt Nam, đồ ăn nhanh cũng nhanh chóng thu hút sự quan tâm và hứng thú của một bộ phận giới trẻ muốn thưởng thức những ẩm thực khác các đồ ăn truyền thồng của đất nước. Thực tế nạy đặt ra trong hoàn cảnh Việt Nam có số dân đông, mà dân số trẻ chiếm tỷ lệ cao, là môi trường thuận lợi để phát triển thức ăn nhanh. Nắm bắt điều đó, nhiều công ty đồ ăn nhanh đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam và nhanh chóng nhận ra đây là môi trường tiềm năng cho sự du nhập và phát triển đồ ăn nhanh. Kết quả là, chỉ trong vòng hơn một thập kỷ, hàng loạt đồ ăn nhanh đã hoạt động ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam, trong đó có Hà Nội, thủ đô đất nước và là nơi tập trung dân cư đông đúc. Và đến hiện tại, khái niệm fast food dường như không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam nói chung và người dân Hà Nội nói riêng. Khi nhu cầu tăng và điều kiện sống thay đổi ngày một tốt hơn, Fast food trở thành một xu hướng ẩm thực mới, thay đổi nhiều giá trị truyền thống trong ăn uống, sinh hoạt của con người. Các cửa hàng fast food có mặt tại Việt Nam dần dần đã trở thành các hệ thống lớn, có quy mô mang thương hiệu: KFC, Lotteria, Pizza Hut,… Tất nhiên, không thể thiếu trong đề tài nghiên cứu này đó là vấn đề con người, yếu tố văn hóa xã hội trong mối quan hệ với đồ ăn nhanh, đặc biệt là các bạn sinh viên năm nhất. Sự thay đổi đột ngột văn hóa nông thôn và thành thị, các áp lực của cuộc sống xa nhà cùng với thời gian cần thiết để hòa nhập cuộc sống đại học đã dần khiến các bạn sinh viên ngày càng có thói quen lạm dụng thức ăn nhanh một cách thiếu khoa học. Dù đã có nhiều nghiên cứu, tìm hiểu về tác hại của đồ ăn nhanh nhưng chỉ dừng lại ở mức độ nhận biết, tiếp cận đơn giản, vì vậy không phải ai cũng có thể nhận thức một cách đúng đắn và sâu sắc về tác hại của nó đối với con người. Nhận thấy bối cảnh đồ ăn nhanh tại Việt Nam và thực trạng nghiên cứu về nó còn chưa sâc sắc, trong khi Trang 6

sức khỏe con người đang ngày càng là một vấn đề được quan tâm, đặc biệt là sinh viên, những mầm non tương lai để phát triển đất nước trong thời kỳ mới, vì vậy nghiên cứu của chúng em về vấn đề: “Ảnh hưởng của thức ăn nhanh đối với sinh viên năm nhất tại Hà Nội” nhằm cung cấp đầy đủ kiến thức cho các bạn sinh viên, giúp họ hiểu và sử dụng thức ăn nhanh một cách hợp lý hơn. 3. Lịch sử nghiên cứu 4. Mục đích nghiên cứu Với đề tài ảnh hưởng của thức ăn nhanh đối với sinh viên Hà Nội, mục đích nghiên cứu là trình bày tác động của thức ăn nhanh đối với sức khỏe ở những người thường xuyên và có cơ hội tiếp xúc với thức ăn nhanh – sinh viên Hà Nội, đặc biệt là đối với sinh viên năm nhất mới bắt đầu xa gia đình. 5. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Trong bài nghiên cứu này, đối tượng nghiên cứu là sinh viên năm nhất tại Hà Nội. Khi vừa bước vào cánh cửa đại học, hoàn cảnh sống thay đổi, hầu hết các bạn sinh viên phải tự lập về việc ăn uống, nhưng vì một vài lý do, các bạn sử dụng thức ăn nhanh khá thường xuyên. Đối với phạm vi nghiên cứu của đề tài này, tôi sẽ tiến hành nghiên cứu tìm hiểu những nguyên nhân, tác hại và biện pháp tránh lạm dụng thức ăn nhanh đối với sinh viên năm nhất tại Hà Nội. 6. Phương pháp nghiên cứu Trong bài nghiên cứu này tôi sẽ thực hiện các phương pháp nghiên cứu sau:  Đọc tài liệu tham khảo: Đọc tài liệu qua sách, báo, tạp chí, Internet là bước đầu tiên và rất quan trọng với mỗi đề tài nghiên cứu và đề tài trên cũng không ngoại lệ. Bên cạnh đó, có thể khai thác thông tin từ những nguồn tham khảo trên.  Thực hiện khảo sát: Do tình hình dịch bệnh, chúng tôi phải thực hiện cuộc khảo sát online , sau đó tiến hành phân tích xử lý thông tin thu được và bổ sung thêm các thông tin còn thiếu.

Trang 7

CHƯƠNG 1:

NỘI DUNG KHÁI NIỆM THỨC ĂN NHANH

1.1 Khái niệm thức ăn nhanh Thức ăn nhanh (fastfood) là một khái niệm hai thuật ngữ được công nhận ăn trong từ điển Anh Merriam - Webster. Thức ăn nhanh (Fastfood) là loại thức ăn được chế biến nhanh, phục vụ nhanh và thưởng thức chỉ trong khoảng thời gian ngắn. Đồ ăn nhanh được hình thành trong thời đại công nghiệp, nơi mà con người luôn bận rộn và có ít thời gian cho việc khác và chỉ tập trung cho công việc của mình. Nhưng nhu cầu ăn uống là vô cùng quan trọng và không thể bỏ qua. Vì vậy, người ta có xu hướng sử dụng đồ ăn mà tốn ít thời gian nhất có thể nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể để tiếp tục làm việc. Đây là cơ sở, tiền đề quan trọng cho sự ra đời của đồ ăn nhanh và sự phát triển nhanh chóng của nó có. Khi nhắc tới đồ ăn nhanh người ta thường hiểu một cách đơn giản đó là đồ ăn công nghiệp được tạo ra từ nền kinh tế công nghiệp. Tất cả quá trình từ nguyên liệu, chế biến, nấu và thậm chí là tiêu thụ đều là hệ quả của công nghiệp. Nguyên liệu là những sản phẩm không phải của nền kinh tế nông nghiệp mà tất cả chúng được chăm sóc chăn nuôi trồng trọt bằng mô hình công nghiệp và những thiết bị hỗ trợ công nghiệp để đảm bảo năng suất, chất lượng. Những món ăn nhanh thường có chung đặc điểm đó là thời gian chế biến và sử dụng nhanh. Tức là có thể tạo ra nó trong thời gian ngắn chỉ vài ba phút để có món ăn, người mua không phải đợi lâu như những những thức ăn khác. Bên cạnh đó thời gian ăn nó cũng rất nhanh, chỉ vài ba phút và có thể để mang đi, vừa đi vừa ăn ăn, vừa làm việc vừa ăn. Nói chung thì đồ ăn nhanh tập trung vào yếu tố thời gian và sự tiện dụng của nó. 1.2 Các loại hình thức ăn nhanh tại Việt Nam Hiện tại cho dù các nhà khoa học có đang nghiên cứu chỉ ra những tác động của thức ăn nhanh tới sức khỏe con người thì sức hút của thức ăn nhanh vẫn không giảm đi.

Trang 8

Hầu hết mọi người bây giờ sử dụng đồ ăn nhanh như một thói quen thay vì là sở thích như trước đây 1.2.1 Thương hiệu thức ăn nhanh tại Việt Nam Lịch sử phát triển đồ ăn nhanh ở nước ta phần lớn gắn liền với sự phát triển của thương hiệu góp mặt sớm nhất là KFC. Sự có mặt của thương hiệu ăn nhanh lớn này tạo nên sự mở đầu cho sự phát triển của đồ ăn nhanh ở nước ta sau này ngày. Cùng với đó là sự có mặt và đang là một trong những thương hiệu lớn ăn tại nước ta a là Lotteria. Ngoài ra còn có các thương hiệu lớn khác như Pizza Hut, McDonald, Subway, Burger King… đã cho thấy sự phong phú của thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam. Dưới tác động từ sự phát triển nhanh chóng của thức ăn nhanh du nhập từ nước ngoài đã dẫn đến sự ra đời của thức ăn nhanh thuần Việt, mang đặc trưng của văn hóa dân tộc. Điều quan trọng là các thương hiệu ăn nhanh trong nước đang ngày càng nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng không chỉ vì nó phù hợp với khẩu vị người Việt mà nó cũng có nhiều sự cạnh tranh về giá cả, không gian ăn uống đặc biệt là giá trị dinh dưỡng. Có thể kể đến sự ra đời của các thương hiệu thức ăn nhanh Việt Nam như K - Do, Phở 24h, Bánh Mì Như Lan... 1.2.2 Ẩm thực đường phố Việt Nam Tại Việt Nam các thương hiệu Fast food lớn đang phải cạnh tranh với một loại hình thức ăn nhanh khác - Thức ăn đường phố. Thức ăn đường phố là loại thức ăn nhanh được bày bán trên vỉa hè, lề đường ở trên đường phố, hoặc siêu thị, công viên, khu du lịch, điểm giải trí, khu phố ăn uống ngoài trời... thông thường thức ăn đường phố được bày bán trên các tiệm ăn di động, quán ăn tạm thời hoặc là các loại xe hàng rong. Có thể nói, ẩm thực đường phố là một nét văn hóa đặc trưng của người dân Việt. Nền ẩm thực ngày càng đa dạng, được phát triển từ những món ăn truyền thống, mang những nét đặc trưng riêng, không ngừng được sáng tạo với đa dạng món ăn và cách chế biến. Ẩm thực đường phố Việt Nam không chỉ được người trong nước ưa thích mà còn được cả những du khách nước ngoài và các tạp chí lớn về ẩm thực trên thế giới khen ngợi. Trang 9

Một số loại thức ăn đường phố phổ biến ở nước ta hiện nay: mì tôm, bún, phở, xiên nướng, xôi, các loại bánh mì, bánh tráng, trà sữa, đồ uống có gas…

CHƯƠNG 2:

THỰC TRẠNG VÀ NGUYÊN NHÂN CỦA

VIỆC SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH Ở SINH VIÊN NĂM NHẤT 2.1 Thực trạng Để góp phần đánh giá thực trạng và các yếu tố liên quan đến việc tiêu thụ thức ăn nhanh của sinh viên Hà Nội, đặc biệt là trong tình hình dịch bệnh COVID-19 đang diễn biến phức tạp làm thay đổi lối sống và thói quen sinh hoạt của nhiều người, nhóm chúng em đã thực hiện khảo sát trên 222 bạn sinh viên đến từ 39 trường đại học trên địa bàn Thành phố Hà Nội. Kết quả cho thấy xu hướng tiêu thụ thường xuyên thức ăn nhanh là rất phổ biến: 3,2% trong tổng số người tham gia khảo sát luôn luôn sử dụng, 16,7% rất thường xuyên sử dụng, có đến 48,2% các bạn sử dụng ở mức độ thường xuyên, 30,2% thỉnh thoảng và chỉ có 1,8% hầu như không sử dụng thức ăn nhanh. Như vậy, tiêu thụ thường xuyên các mặt hàng thức ăn nhanh đã xác định là xu hướng ở gần 95% người tham gia khảo sát, kể cả nam giới và nữ giới.

Trang 10

M cứđ sộ dử ngụ đồồ ăn nhanh c aủ các b nạ sinh viên năm nhấất tại Hà N 60.00%

48.20%

50.00% 40.00%

30.20%

30.00%

16.70%

20.00% 10.00% 0.00%

1.80% 3.20%

Cũng theo kết quả khảo sát, các bạn sinh viên sử dụng thức ăn nhanh rất nhiều, đặc biệt là để thỏa mãn nhu cầu ăn uống mới lạ của bản thân: khi thèm ăn, khi rảnh quá không có gì làm và muốn giết thời gian, khi stress và ăn uống là cách để họ giải tỏa căng thẳng, khi được bạn bè mời đi ăn trong các dịp cuối tuần, ngày lễ của họ như sinh nhật, lễ kỷ niệm… hoặc đơn giản đi ăn sau giờ học và thậm chí để thay thế các bữa ăn chính của bản thân. Ngoài ra, khi có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho sinh viên cũng thu hút họ sử dụng thức ăn nhanh mặc dù không có nhu cầu, tuy nhiên ở một mức độ ít hơn.

Trang 11

Sinh viên sử dụng thức ăn nhanh khi nào Bữa chính (sáng/trưa/tối)

46

Sau giờ học

83

Cuối tuần

64

Ngày lễ

42

Khi học nhóm

64

Khi được mời

84

Thèm ăn

157

Khi có chương trình khuyến mãi

57 0

20

40

60

80

100

120

140

160

Nghiên cứu khảo sát về mức độ chấp nhận chi trả cho thức ăn nhanh ở sinh viên cho thấy, trong một lần ăn uống, 23.4% các bạn sinh viên sử dụng dưới 20.000 VNĐ, từ 20.000 VNĐ – 50.000 VNĐ chiếm tỷ lệ cao nhất là 57.2%, từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ chỉ chiếm 14.4% và có rất ít bạn sử dụng trên 100.000VNĐ (chỉ chiếm 5%). Qua đó cho thấy mức độ chấp nhận chi trả cho thức ăn nhanh của các bạn sinh viên đang ở mức khá cao, nhất là với sinh viên năm nhất chưa có thu nhập mà phải dựa vào nguồn lực kinh tế của gia đình.

Trang 12

Mức độ chi trả của sinh viên trong 1 lần sử dụng đồ ăn nhanh

14.40%

5.00%

23.40%

Dưới 20.000 VNĐ 20.000 VNĐ - dưới 50.000 VNĐ 50.000 VNĐ - dưới 100.000 VNĐ Trên 100.000 VNĐ

57.20%

2.2 Nguyên nhân 2.2.1 Nguyên nhân khách quan Do sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế, nhịp sống con người cũng dần dần thay đổi, con người phải liên tục phát triển bản thân, nâng cao giá trị bản thân theo thời đại, tránh để bị tụt xuống, lạc hậu, nhất là những bạn sinh viên đang trên con đường đi tìm sự nghiệp cho mình, vì vậy, thời gian sử dụng cho các công việc phát triển bản thân là vô cùng lớn, khi đó, con người có xu hướng giảm thiểu tối đa thời gian ăn uống và ngủ nghỉ của bản thân. Thức ăn nhanh thật sự là sự lựa chọn hoàn hảo cho sự tối đa hóa thời gian ăn uống đó của các bạn sinh viên. Dịch vụ thức ăn nhanh giờ đây đã trở thành một phần không thể thiếu trong hoạt động ăn uống của sinh viên. Fast food chen chân không chỉ ở những chốn vui chơi giải trí mà còn len lỏi vào các trường học, đặc biệt là các trường Trung học, Đại học. Với hình thức khách hàng tự phục vụ là chính, các cửa hàng đồ ăn nhanh đã tạo sự thoải mải cho khách hàng. Hơn nữa, với mức giá thành phù hợp với mức thu nhập của giới trẻ: dưới 50 nghìn đồng có thể mang về một suất pizza, gà rán hay mì xào.. rất “ngon mắt, ngon miệng”…, ngoài ra, nhiều ưu đãi dành riêng cho đối tượng sinh viên như các chương trình khuyến mãi hấp dẫn ( ngày sale hàng tháng, dịp sinh nhật hay khai trương Trang 13

cửa hàng, hoặc chỉ đơn giản vì chiến thắng bóng đá của đội tuyển quốc gia…), chương đình ưu đãi mua 2 tặng 1, mua bánh tặng kèm nước,… hay hàng ngàn chế độ ưu tiên sinh viên vô cùng có lợi cho khách hàng thực sự đã tạo được sự quan tâm chú ý của khách hàng, do đó tạo nên sự phát triển mạnh mẽ của thức ăn nhanh trong giới trẻ. Chịu sự ảnh hưởng và du nhập mạnh mẽ của thức ăn nhanh phương Tây, thức ăn nhanh Việt Nam cũng mang màu sắc nước ngoài, thực đơn phong phú, khoái khẩu, lạ miện, hương vị hấp dẫn( đây là lý do khách quan được các bạn sinh viên tham gia khảo sát lựa chọn nhiều nhất, chiếm tới 72%). Các thức ăn nhanh ngoại quốc khi vào Việt Nam đều được chế biến, “bản địa hóa” phù hợp với khẩu vị của người dân. Fast food mang hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, mùi thơm lôi cuốn, phù hợp với khẩu vị của đại đa số các bạn sinh viên ngày nay. Và dù biết rằng thức ăn nhanh rất nghèo dinh dưỡng, nhiều năng lượng, chất béo tích tụ, các chất gây nghiện thực phẩm, không an toàn và có hại cho môi trường, các bạn sinh viên vẫn lựa chọn thức ăn nhanh vì cửa hàng sạch sẽ, dịch vụ phục vụ nhanh chóng (đây là nguyên nhân khách quan chiếm 10% phản hồi của các bạn tham gia khảo sát). Hầu hết, các cửa hàng fastfood mang màu sắc hiện đại, trẻ trung, năng động. Và đây cũng là vấn đề được các chủ cửa hàng quan tâm nhiều hơn, về không gian rộng rãi, thoáng mát, cách bày trí đẹp, độc lạ, thỏa mãn nhu cầu sống ảo của hầu hết các bạn sinh viên. Mặt khác, các bạn trẻ thích đến những cửa hàng fastfood để có không gian ngồi ăn uống vui vẻ cho nhóm bạn bè, nhóm đồng nghiệp vào một buổi trưa nói chuyện hay một dịp sinh nhật, kỷ niệm nào đó. Một nguyên nhân khách quan nữa ảnh hưởng đến việc sử dụng thức ăn nhanh ở giới trẻ, đó là vị trí của các cửa hàng khá thuận tiện cho việc di chuyển, ăn uống. Hầu hết,các thương hiệu, các cửa hàng, quán ăn vặt hay thậm chí là các gánh hàng rong, đều được thất xuất hiện chủ yếu ở vị trí mà các bạn sinh viên thường xuyên phải đi qua (nguyên nhân này chiếm 5% phản hồi của các bạn sinh viên): trước các cổng trường, các vỉa hè trên đường đi học về, hay tập trung lại ở một khu phố nổi tiếng về các món ăn nhanh… thuận lợi cho các bạn sinh viên thoải mái ăn uống mà không phải lo lắng về phương tiện di chuyển hay thời gian di chuyển. Trang 14

2.2.2 Nguyên nhân chủ quan Bên cạnh các nguyên nhân khách quan, bản thân các bạn sinh viên cũng là yếu tố quan trọng quyết định việc sử dụng thức ăn nhanh của bản thân. Đặc biệt là đối với các bạn sinh viên năm nhất, lần đầu tiên rời xa khỏi gia đình, người thân sống tự lập giữa thành phố rộng lớn với nhiều sự bỡ ngỡ, do đó chưa cân bằng được cuộc sống và học tập. Thời gian đầu họ dành khá nhiều thời gian để kịp thích nghi với lối sống thành thị, thay đổi thói quen giao tiếp ở nông thôn, thích nghi với một văn hóa thành thị mà trước đó chưa từng được biết, làm quen bạn bè mới, thầy cô mới và phong cách họ...