Avicultura en mexico - Nota: 8 PDF

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Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla Medicina Veterinaria y Zootecnia Producción de pollo y huevo Segundo examen parcial Nombre del Alumno: Olarte Ponce Humberto Cesar ID: 3381921 Fecha de Entrega: 12/10/2020

La avicultura en México La avicultura en México se ha desarrollado a pasos agigantados y hoy es una de las industrias de gran auge, compitiendo con las empresas norteamericanas en calidad y presentación tanto de carne como de huevo. La avicultura es la rama de la ganadería que trata de la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos. Uno de los objetivos más importantes que tiene la avicultura en México, es proveer a la población alimentos ricos en proteína de calidad. Esta industria presenta la mayor tasa de crecimiento dentro de las actividades agrícolas, pecuarias y pesqueras y constituye un sector fundamental de la producción de alimentos y un importante elemento dentro de la dieta de una gran parte la población del país. Durante 2019 la industria avícola continuó siendo la actividad pecuaria más dinámica del país, actualmente representa 63.3% de la producción pecuaria en México, donde 6 de cada 10 kg son alimentos avícolas como pollo, huevo y pavo. Los productos avícolas son de gran importancia para la alimentación en nuestro país, puesto que son alimentos accesibles, al alcance de todos y poseen un alto contenido nutricional, haciendo a la avicultura uno de los sectores estratégicos más importantes en México. En el aporte de proteína por el sector pecuario, la carne de pollo tiene una participación del 39%, seguido del huevo con 17%, es decir, 56% entre los dos alimentos; son seguidos por la leche de vaca con el 19%, carne de res el 16% y carne de cerdo 8%. México es el primer lugar en consumo per-cápita de huevo fresco a nivel mundial, en 2019 se registró un consumo de 22.95 kg. y para 2020 se estima que llegue a 23.30 kg. per-cápita. En el periodo de 2008 a 2019 se registró un crecimiento de 21% con una Tasa de Crecimiento Media Anual de 1.97%. Para finales de 2020, se estima que la producción avícola en México crezca 3% respecto a la de 2019, con una producción total de 6.4 millones de toneladas de alimento (pollo, pavo y huevo). Se pronostica que la producción de pollo crecerá un 3% en este 2020, cerrando con una producción de 3.5 millones de toneladas.

Conclusión Sin duda alguna la avicultura no solo en México si no en el mundo representa una parte de la ganadería muy importante, en promedio un mexicano consume dos huevos diarios, esto nos pone en perspectiva ya que además de ser un alimento con un buen valor nutricional también es un alimento de bajo costo. Creo que esta industria no dejara de existir y siempre estará en constante evolución ya que cada año la población crece y la demanda de alimentos también entonces considero que es necesario que la industria avícola avance con nosotros en cuanto a tecnología, aves, ventas y nuevas metodologías para que los productos que resulten de esta industria sean de buena calidad y cualquiera persona en el mundo pueda consumirlos. Propuestas personales Apoyar a los pequeños productores con programas de capacitación sobre las buenas prácticas. Apoyos financieros para poder empezar una pequeña producción. Reducir las importaciones. Aumentar las medidas sanitarias. Eliminar el uso de sustancias que pueden ser nocivas para el consumidor. Crear mecanismos en los que se pueda comercializar de manera optima a nivel nacional.

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