BIMBO una empresa con talento único en el mercado PDF

Preview

Summary

El proyecto trata sobre una investigación profunda acerca de la empresa BIMBO, como a innovado hasta ahora y algunas claves del éxito para otras empresas...

Description

1 CUATRIMESTRE 1 “A”

ADMINISTRACIÓN

ADMINISTRACIÓN DE ORGANIZACIONES

BIMBO S.A.B. DE C.V.

FECHA DE ENTREGA: 4 de diciembre del 2017

ÍNDICE

CLASIFICACIÓN............................................................................................................................4 FILOSOFÍA......................................................................................................................................4 MISIÓN.............................................................................................................................................4 VISIÓN..............................................................................................................................................4 NUESTRAS CREENCIAS.............................................................................................................4 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS.....................................................................................................5 POLITÍCAS......................................................................................................................................5 ESTRATÉGIAS................................................................................................................................6 Ventajas Competitivas..............................................................................................................6 PROGRAMAS.................................................................................................................................6 PRESUPUESTOS...........................................................................................................................7 ORGANIGRAMA.............................................................................................................................8 MANUALES.....................................................................................................................................9 DESCRIPCIONES DE PUESTOS................................................................................................9 De la empresa BIMBO..............................................................................................................9 De la panadería DULCIPAN...................................................................................................11 CUADRO DE DISTRIBUCIÓN DE ACTIVIDADES..................................................................12 DIAGRAMAS DE FLUJO............................................................................................................13 LIDERAZGO..................................................................................................................................15 MOTIVACIÓN................................................................................................................................15 RECLUTAMIENTO.......................................................................................................................16 SELECCIÓN..................................................................................................................................17 ENTREVISTA LABORAL.........................................................................................................19 CONTRATACIÓN..........................................................................................................................21 CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO POR TIEMPO DETERMINADO.....................21 INDUCCIÓN...................................................................................................................................25 MANUAL DE INDUCCIÓN DE BIMBO..................................................................................26 ÁREAS FUNCIONALES..............................................................................................................28 LINEAMIENTOS PARA SELECCIONAR UN PROVEEDOR.................................................30

INTRODUCCIÓN

A continuación, hablaremos sobre BIMBO S.A.B de C.V. la cual es “hoy en día, es la Empresa de Panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además ser el líder indiscutible de su ramo en México, Latinoamérica y Estados Unidos” Investigaremos y analizaremos puntos importantes sobre Bimbo como su filosofía, misión, visión, objetivos, políticas, estrategias, programas, presupuesto, organigrama, manuales, las interesantes descripciones de puestos, cuadros de descripción de actividades diagramas de procesos de la empresa, etapas como reclutamiento, selección, contratación del personal y la inducción del mismo, motivación hacia los empleados de la empresa y las descripciones de las áreas con las que se cuenta. Todo esto con la finalidad de tener más claro cada tema visto en clase, recabando así toda la información ya mencionada. Elegí la empresa Bimbo porque me asocio con ella, ya que soy una fanática de sus productos y porque me interesa aprender muchas cosas sobre el mundo de la panificación.

PRESENTACIÓN Este trabajo es para la asignatura de administración de organizaciones con el cual podremos visualizar de manera clara y oportuna el desarrollo de una investigación sobre la empresa BIMBO, ella es una de las más grandes en nuestro territorio, causando gran impacto en nuestro país, ya que compramos productos de mencionada institución a lo largo del día.

CLASIFICACIÓN  Organización lucrativa  Sector primario y secundario  Empresa grande: Ventas mayores a 30 millones de € y más de 500 trabajadores por sucursal.  Capital privado: Proviene de inversionistas  Forma jurídica: Sociedad Anónima Bursátil de Capital Variable (S.A.B. de C.V.)  Multinacional: Líder en 24 países  Numero de propietarios: 18 consejos de propietarios FILOSOFÍA Nuestro propósito: Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

MISIÓN Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

VISIÓN En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.

NUESTRAS CREENCIAS

31



OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Desarrollar productos, categorías y marcas de la más alta calidad, en sintonía con las necesidades de los consumidores, que satisfagan sus preferencias, y generen conciencia de marca y lealtad. Se genera valor a través de la promoción de la actividad física y estilo de vida saludable.

Mejorar el perfil nutricional de nuestros productos tomando en cuenta tanto el bienestar como el deleite. 

Asegurar la disponibilidad de productos en cualquier momento y en cualquier lugar a través de una ejecución sobresaliente en el punto de venta.

Apoyar a nuestros clientes y a la cadena de valor con servicios complementarios que mejoren su negocio. 





Lograr avances innovadores en productos y procesos invirtiendo en investigación y desarrollo, estableciendo alianzas con universidades y organizaciones no gubernamentales, e identificando oportunidades a lo largo de la cadena de valor para reducir nuestra huella de carbono e hídrica, eliminar desperdicios y compartir e implementar las mejores prácticas. Buscar la mejora continua en nuestra estructura de costos y gastos, comprometidos con una cadena de valor socialmente responsable y eficiente con la mayor calidad en el servicio y en el producto para nuestros clientes y consumidores. Fomentar el compromiso de nuestra gente promoviendo su desarrollo personal y laboral, así como asegurando un lugar de trabajo seguro y saludable; con un fuerte compromiso con el respeto a los Derechos Humanos, la equidad y la diversidad; desarrollar un sólido proceso de manejo de talento y liderazgo en toda la Compañía.

POLITÍCAS Política Ambiental Política de Grupos de Interés Relaciones con el Personal Política sobre Identificación y Desarrollo de Talento Cumplimiento a la Ley de Protección de Datos Personales en Posesión de Particulares 6. Política Global de Agricultura Sustentable 7. Política global de aceite de palma 1. 2. 3. 4. 5.

31

ESTRATÉGIAS La estrategia general de Grupo Bimbo está basada en su misión: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos y fundamentalmente, en el propósito de ser una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana, así como innovadora, competitiva y orientada a la satisfacción total de sus consumidores y clientes, líder a nivel global en la industria de la panificación y con visión de largo plazo.

Sus capacidades clave son: -

EL COMPROMISO DE SUS COLABORADORES CON LA VISIÓN MARCAS DURADERAS CON SIGNIFICADO PRESENCIA UNIVERSAL CON EJECUCIÓN SUPERIOR INNOVACIÓN GANADORA EN PRODUCTOS Y PROCESOS SU CULTURA DE MEJORA CONTINUA

Ventajas Competitivas  Liderazgo global en la Industria de Panificación  Marcas líderes y desarrollo con innovación.  Distribución de clase mundial  Diversificación geográfica estratégica con presencia balanceada en mercados desarrollados y en mercados en desarrollo  Capacidades de producción extraordinarias  Líneas de productos diversas e innovadoras  Alta dirección experimentada con un buen historial en integración de Compañías  Sólidas prácticas de gobierno corporativo y excelente reputación  Fuerte Cultura Corporativa con Responsabilidad Social y Ambiental  Políticas financieras responsables  Bases sólidas para el crecimiento futuro PROGRAMAS 1. Bienestar: se especializa en el aseguramiento de calidad nutrimental de nuestro portafolio de productos, la información nutrimental transparente, el reforzamiento de un marketing responsable, la promoción de estilos de vida saludable y trabaja en la creación de alianzas e investigaciones de vanguardia.

31

2. Planeta: Establece las actividades y la evaluación de nuestras operaciones para medir, controlar y reducir nuestra huella ambiental. Esta iniciativa se divide en cuatro líneas de acción estratégicas: 3. Huella de Carbono: Realiza acciones para combatir el cambio climático, teniendo como base los proyectos de energías renovables como el Parque Eólico Piedra Larga en México y los vehículos eléctricos desarrollados por la filial Moldex. 4. Huella Hídrica: Se encarga de la reducción de consumo de agua potable, el tratamiento y reciclaje de agua residual, un proyecto que permite descargar el agua con características de reúso en servicios como riego, lavado de vehículos y las tecnologías de lavado en seco. 5. Manejo Integral de Residuos: Es la encargada de reducir y reciclar los residuos en las operaciones y el posconsumo, la reducción de calibres en los empaques, empaques biodegradables y las acciones de reciclaje y disminución de los desperdicios alimenticios. 6. Capital Natural: Es lo relacionado a la proveeduría sustentable y las acciones de conservación y mejora del entorno, destacando acciones como las políticas de insumos, como son la de aceite de palma y el código de ética, así como proyectos locales en México, como el programa DESEO y la aplicación de prácticas agrícolas basadas en Global GAP en insumos como papa. 7. Comunidad: Trabajamos para ser un agente de cambio que contribuya al bienestar de las personas en las comunidades donde operamos. Con programas como “Buen Vecino”, voluntariado y donativos, en Grupo Bimbo aportamos nuestro granito de harina en beneficio de quienes más lo necesitan. 8. Colaboradores: La sustentabilidad es efectiva cuando comienza con una estrategia para mejorar las condiciones al interior de la organización. A través de este pilar fomentamos acciones que favorezcan un buen clima laboral, cuiden el desarrollo personal y profesional de los colaboradores, su seguridad, salud y sus derechos humanos, así como la buena relación con sus jefes.

PRESUPUESTOS Bimbo XXI es un ambicioso proyecto informático con un presupuesto aproximado de USD 50 millones -de los cuales USD 20 millones serán destinados al proyecto ERP- para los próximos cinco años que le permitirá a Grupo Bimbo hacer frente a un entorno comercial y tecnológico cada vez más competido y sofisticado.

31

ORGANIGRAMA

¿Qué tipo de organigrama es? Es un organigrama vertical, ya que sus líneas representan la comunicación entre las áreas de la empresa BIMBO, cuenta con niveles jerárquicos ya que sus puestos están ordenados conforme al grado de importancia.

31

MANUALES BIMBO cuenta con los siguientes:      

Manual de Políticas y Procedimientos de la Dirección General de Verificación y Vigilancia. Manual de calidad Manual de inducción Manual de organización Manual de funciones Manual de procedimientos

DESCRIPCIONES DE PUESTOS De la empresa BIMBO Titulo del puesto: Jefe de departamento de contraloría interna Nombre del departamento: Departamento de contraloría interna Gerencia de: Tipo de puesto: Titulo del jefe del puesto inmediato: Gerente general

Descripción especifica de las funciones del puesto: • Planear, programar, dirigir, evaluar y controlar el desempeño de las labores encomendadas al personal de la Contraloría Interna, así como supervisar la correcta ejecución de las auditorias integrales específicas y de evaluación del desempeño. • Coordinar el programa anual de control y auditoria, establecer las medidas preventivas y correctivas, a las observaciones detectadas para en su caso fincar las responsabilidades que procedan. • Vigilar que se cumpla con las normas y disposiciones en materia de: Sistemas de registro y contabilidad, contratación y remuneraciones al personal, contratación de adquisiciones, arrendamientos y servicios, conservación, uso, destino, afectación, enajenación y baja de bienes muebles e inmuebles, además de activos y recursos materiales.

31

• Evaluar la gestión de las áreas que conforman la estructura orgánica del organismo e informar los resultados a la Dirección General. • Recibir y resolver, quejas y denuncias por incumplimiento de los servidores públicos del organismo, así como investigar y en su caso, determinar la responsabilidad administrativa que corresponda e imponer sanciones administrativas disciplinarias, además de las aplicables en los términos de la Ley de Responsabilidad. • Dictar las resoluciones en los recursos de revocación que interpongan los servidores públicos, respecto a la imposición de sanciones administrativas, en coordinación con el área jurídica del organismo. • Dictar las resoluciones en los recursos de revisión que se hagan valer en contra de las resoluciones de las inconformidades previstas en la ley de adquisiciones y obras públicas que haya conocido el Contralor Interno. • Recopilar, organizar, clasificar, desclasificar en su caso, sistematizar, custodiar y publicar en forma permanente la información pública, en la página Web. • Proporcionar a las personas físicas y morales la información pública, que solicitan de conformidad. • Vigilar el cumplimiento a la normatividad Federal, Municipal e interna de AMD. • Realizar informes ejecutivos de los resultados de las auditorias para su presentación al Director General. • Denunciar ante las autoridades competentes los hechos de que tenga conocimiento y puedan ser constitutivos de delitos, e instar al departamento jurídico, cuando así se requiera, las querellas a que hubiese lugar. • Opinar previamente a su expedición, sobre los proyectos de políticas, normas y lineamientos internos. • Elaborar el programa anual de control y auditoria. • Vigilar que las revisiones se realicen conforme a lo programado, cumpliendo con la aplicación de los procedimientos establecidos en los programas detallados de auditoria y los cuestionarios de control interno correspondiente. • Implementar controles que permitan evaluar en forma oportuna y periódica los avances de las revisiones, los tiempos invertidos y los resultados obtenidos. • Supervisar la correcta elaboración de los papeles de trabajo, observando que se cumplan con los requisitos mínimos de calidad. • Definir y elaborar las observaciones, con las respectivas medidas correctivas y preventivas propuestas.

31

• Comentar las observaciones con los responsables de las áreas auditadas y definir la fecha de solución. • Vigilar que en el desarrollo de la auditoria, se dé cumplimiento a la normatividad establecida. • Asistir a los comités de adquisiciones y a los concursos de licitación pública o invitación restringida, que se realicen en el Organismo a cuando menos tres proveedores. • Elaborar los documentos y formatos, que conlleva la integración de las actividades que se desarrollan en las secciones que integran al departamento, dentro del Sistema de Gestión de Calidad, mismos que son la base para la determinación de los Indicadores, que nos permiten la evaluación de los procesos que se generan en el departamento. • Formular las minutas de trabajo, para dar a conocer al personal administrativo y de campo, los diferentes procesos, instrucciones de trabajo, documentos, formatos, avances acuerdos, resultados de las auditorias, resultados de las juntas de revisión al Sistema Operativo de Calidad.

De la panadería DULCIPAN Descripción Los panaderos preparan, hornean y elaboran los acabados del pan, los pasteles, elaboran tortillas, tostadas, granola, maíz pozolero, pasta para frituras y demás productos de panadería. Los panaderos de productos industriales controlan las máquinas que permiten una producción a gran escala. El trabajo de panadería es un trabajo más manual que a menudo incluye una gama más amplia de productos ofrecidos en embalajes más pequeños.

Perfil profesional Para hacer este trabajo correctamente, es necesario tener las características siguientes:  Ser rápido, ya que a menudo se trabaja con plazos de tiempo ajustados.  Ser hábil con las manos.  Estar relativamente en forma, ya que el trabajo a menudo implica estar mucho rato de pie y puede resultar algo pesado.  En la tienda, tendrá que disfrutar del trato con el público, sentirse cómodo manipulando dinero en efectivo y llevando a cabo otros tipos de pagos.

31

 Este trabajo podría no ser adecuado para personas que sufren enfermedades de la piel, como eccemas, o trastornos respiratorios, como el asma.

Competencias                  

Aptitudes para trabajar en el servicio al cliente. Buena forma física. Capaz de prestar atención al detalle. Capaz de seguir normativa en materia de salud y seguridad. Capaz de trabajar con las manos de forma habilidosa. Capaz de trabajar con rapidez. Capaz de trabajar tanto solo como en equipo. Controla la máquina de hornear. Elabora, cuece y termina diferentes tipos de panes, bollos, pasteles y pastas saladas. Flexible. Gestiona pagos realizados con dinero en efectivo y tarjetas de crédito y débito. Glasea y decora productos de panadería. Habilidades comunicativas. Mantiene el lugar limpio y aseado. Muy meticuloso con su higiene personal. Preciso. Sirve comida y bebida. Trata con el público en persona. CUADRO DE DISTRIBUCIÓN DE ACTIVIDADES

DIAGRAMAS DE FLUJO

31

31



LIDERAZGO Autocratico y Participativo

En Grupo Bimbo nos interesamos por saber la opinión de nuestros colaboradores desde los puestos operativos en el área de producción hasta los puestos de gerencia para encontrar el punto de bienestar adecuado para toda la organización, sin embargo las decisiones al final las toma la gerencia. ¿Porqué? Permiten la libertad de expresión y la participación de sus colaboradores, teniendo así mayor comunicación y armonía en las diferentes áreas de trabajo, llevando así a la empresa al éxito, el lider o los lideres de la empresa toman las decisiones en base a las opiniones de los demás colaboradores.

MOTIVACIÓN Mejorariamos la motivación de nuestros trabajadores dandoles los siguientes incentivos: 

Ayuda por Matrimonio

3 días de descanso con goce de salario, solo primeras nupcias, más el equivalente a 3 días de salario. 

Ayuda por Nacimiento de...