Bioelementos - Nota: 100 PDF

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reporte de los bioelementos...

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Bioelementos Edthmilye Jiménez Solórzano, Jeisson Ugalde Álvarez y Natalia Luna Sánchez Laboratorio de Química Bioinorgánica, Escuela de Química, Universidad Nacional, 2018, Costa Rica. Recibido el: 07 marzo del 2018.

Fundamento Teórico El análisis químico de la materia o de seres vivos revela la gran parte de bioelementos que están presentes, generalmente están distribuidos de manera uniforme en la comida y en los organismos. Se pueden encontrar hasta 70 elementos químicos; sin embargo, los que son indispensables se llaman bioelementos. Estos se pueden clasificar como: *Bioelementos primarios: Son alrededor de 96% de la porción de materia y en ellos están el carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, fosforo y azufre. * Bioelementos segundarios: Aparecen en una porción del 3.3%, entre ellos el calcio, sodio, potasio, cloro y magnesio. * Oligoelementos: Son micro constituyentes con alrededor del 0.1% de los cuales pertenecen el hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, yodo, boro, silicio, vanadio, cobalto, selenio, estaño y molibdeno. El catión extracelular principal es el sodio y el intracelular es el potasio, el cual se pierde en la orina. El mineral más abundante es el calcio y se encuentra fuera de la célula como regulador. Mediante diferentes métodos ya establecidos se identificaron en muestras biológicas diferentes bioelementos.

Preguntas de pensamiento crítico ¿Qué es un bioelemento? Los bioelementos o elementos biogénicos son los elementos químicos, presentes en seres vivos. Según su intervención en la constitución de las biomoléculas, los bioelementos se clasifican en primarios y secundarios (1955, química bioinorganica). ¿Qué es en elemento traza? Un elemento traza u oligoelemento es un elemento químico que se necesita en cantidades pequeñas para asegurar un crecimiento y un desarrollo adecuados. Su ausencia o concentración por encima del nivel tolerable puede ser perjudicial para el organismo,

llegando a ser incluso tóxicos si se toman en cantidades excesivas (2012, Los oligoelementos).

¿Qué elementos identificó en su muestra? Se identificaron los siguientes bioelementos: calcio, sodio, fosfatos y potasio. ¿Qué reacciones ocurren en la identificación de cada uno de los elementos estudiados? Precipitación: de solidos al mezclar oxalato de potasio a la muestra y al agregar también cloruro de amonio a la muestra. Cambio en el estado: de líquido a gel cuando se agregó hidróxido de amonio o sodio concentrado. Cambio en el color: al agregar tiocianato de potasio a la muestra y al poner poner una muestra en el mechero.

Material Espinaca Cascara de papa Cascara de huevo Queso Plátanos tostados

Ca negativo positivo

Mg positivo negativo

Na positivo positivo

Fe negativo negativo

Fosfatos negativo positivo

K Positivo positivo

positivo

negativo

positivo

negativo

negativo

negativo

positivo negativo

positivo negativo

positivo positivo

negativo negativo

negativo levemente

positivo levemente Figura 1.1

Observaciones: En la figura 1.1 se puede observar que no de todas las muestras biológicas se pueden obtener bioelementos ya que algunas carecen de los mismo o bien los poseen en cantidades considerablemente pequeñas.

Conclusiones En la identificación de los bioelementos presentes en la cascara de la papa se encontró que la misma posee calcio, sodio, fosfatos y potasio, y carece de bioelementos tales como magnesio y hierro. Lo que nos hizo notar que los bioelementos segundarios los cuales aparecen en proporciones pequeñas pero que de igual manera son necesarios para el cuerpo humano se pueden encontrar al momento de consumir la cascara de la papa.

Referencia Bibliográfica Baran, E. J. (1995). Química bioinorgánica (No. QD151. 2. B37 1995.). Madrid, Spain:: McGraw-Hill. guia metabolica. (2012). Los oligoelementos son esenciales. 7/marzo/2018, de guia metabolica Sitio web: https://www.guiametabolica.org/etiquetas/elementos-traza...