Bloque 1 - Superficie celular PDF

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Resumen del primer bloque del curso de la asignatura Biología celular....

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ALBERTO SOBRAL FUENTES. BLOQUE 1: SUPERFICIE CELULAR.

Tema 1 - Membranas celulares.  Composición. -

Lípidos. Proteínas Carbohidratos.

 Lípidos. Las membranas celulares presentan tres tipos de lípidos.

Fosfolípidos.

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Formados por dos ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol, a su vez unida con un grupo fosfato que tiene asociada una molécula polar pequeña. Son anfipáticos, por lo que crean una barrera estable entre dos medios acuosos. Pueden ser saturados o insaturados. Fijándonos en la molécula polar asociada distinguimos varios tipos:   

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(Glicerina + 2 ác. Grasos + PO 2- ): Fosfatidiletanolamina, Fosfatidilcolina, Fosfatidilserina, Fosfatidilinositol. Plasmalógenos (Glicerina + ác. Graso + Aquilo en enlace éter + PO2-): abundan en el cerebro y en el corazón. Son relevantes en funciones de señalización. Cardiolipina (2 Fosfatidilgliceroles + PO2- ): presentes únicamente en la membrana mitocondrial interna, e interviene en la fosforilación oxidativa.

Esfingolípidos.

Son derivados de la esfingosina (un aminoalcohol de cadena larga). Todos son anfipáticos, siendo su parte polar el grupo fosforilado.

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Colesterol.

Es una molécula anfipática cuya cabeza polar es muy pequeña (un grupo alcohol). Es muy importante en el metabolismo y en la síntesis de hormonas. Su abundancia es relativa, depende mucho de la membrana que se observe. Propiedades que aportan los lípidos: a) Curvatura.

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