Candy Crush - El trabajo practico final de la materia se enfoca en analizar como la estructura PDF

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Summary

El trabajo practico final de la materia se enfoca en analizar como la estructura de una empresa cambia y se transforma segun las ideas de los principales pensadores que dieron origen a la administracion de empresas de hoy en dia.
Adam Smith
Frederick Taylor
Henry Fayol
y por ...

Description

TRABAJO PRACTICO FINAL

Materia: Historia de la Ciencia y la Técnica Alumnos: Gabriel Barressi, Delgado Billy Curso: 1º “A” Año: 2019

1RA ETAPA - SMITH / TAYLOR Nombre de la empresa: Candy Crush. Logo de la empresa:

Inicio de actividades: 20/06/1987 Domicilio: Esmeralda 900, Capital Federal Horarios: 14:00hs – 24:00hs (lunes a lunes) Descripción de la empresa: Candy Crush es una empresa fundada en enero de 1987, por Alicia Verón y Jorge Colombo. La empresa se dedica a la comercialización de productos de confitería, orientado preferentemente al rubro cinematográfico abarcando la venta de gaseosas, pochoclos y snacks. En marzo de 1995 hereda la empresa Billy Delgado y Gabriel Barressi, aplicando cambios para mejorar la productividad, pasando de un estilo de producción secuencial a una simultánea, influenciado por el modelo de pensamiento de Adam Smith. Producción Secuencial

Producción Simultánea

Adicionalmente, se cronometro la producción de pochoclos y el tiempo de atención al cliente para mejorar la eficiencia de los trabajadores. Un trabajador dura un promedio de 3 minutos en atender a un cliente, por otra parte, una cadete tarda 4 minutos en sacar una tanda de pochoclos. Cada uno de los puestos de trabajos tiene un manual de procedimiento, el cual permite la inserción de trabajadores sin experiencia para brindar un proceso de servicio eficiente, orientado al menor tiempo de venta por cliente.

Misión Ofrecer un servicio eficiente, enfocado en el servicio y tiempo de atención. Brindamos lo necesario para satisfacer las necesidades de la comercialización de productos de confitería. Visión Ser reconocido como los más eficientes y rápidos en el rubro. Cantidad de empleados: 7 Descripción de cargos: 

Cargo: Cadete Tareas: Producción de pochoclos y asistencia de stock Salario: $10.000



Cargo: Cajero Tareas: Atender al cliente, vender los productos, apertura y cierre de caja. Salario: $15.000



Cargo: Capataz Tareas: Coordinar las tareas de los cajeros y Cadetes, verificar el orden del aria de ventas y la limpieza de los artículos, control de stock de productos. Salario: $20.000



Cargo: Gerente Tareas: Administrar horarios de Personal, Administrar ganancias de la empresa, Comprar productos para la venta, Cierre de y apertura de cajas para la venta. Salario: $50.000



Cargo: Socio Gerente Tareas: Administrar horarios de Personal, Administrar ganancias de la empresa, Comprar productos para la venta, Cierre de y apertura de cajas para la venta. Salario: $70.000

Organigrama: Socio Gerente Gerente

Capataz Cajero

Cajero Cajero

Cadete

Foda: Fortaleza Servicio eficiente Variedad de productos Velocidad de atención al cliente Oportunidades Optimización de atención al cliente Introducción de nuevos productos Ampliación de personal

Debilidades Personal Desconforme con sueldos Inasistencia de empleados Amenazas Sueldo competitivo con el Cine Paros gremiales

2DA ETAPA - FAYOL Domicilio: Esmeralda 900, Capital Federal. Horarios: 14:00hs – 24:00hs (lunes a lunes) Descripción de la empresa: En el año 2005 la empresa pide un préstamo para la adquision de nuevas pochocleras, y contrata nuevo personal bajo un enfoque administrativo por departamento, con la nueva adquisición se adopta un nuevo modelo de producción. Además, se terceriza la seguridad y la limpieza los cuales ahora son servicios contratados por la empresa. Nuevo modelo de producción

El cajero atenderá al cliente mientras el cadete arma el pedido. Se crean los siguientes departamentos: 1. Departamento de finanzas: encargado de comprar el maíz y el stock de productos snacks. 2. Departamento de administración: encargado de los horarios de los empleados, los salarios, vacaciones e instruir a partir del manual de procedimientos a los nuevos empleados. 3. Departamento comercial: encargado de la atención al cliente, ventas de productos del Candy, producción de pochoclos y limpieza del lugar del trabajo. Misión: Ofrecer un servicio garantizando los más altos estándares de calidad, eficiencia y competitividad, Brindamos lo necesario para satisfacer las necesidades de la comercialización de productos de confitería, contribuyendo al desarrollo del nuestro cliente. Visión: Ser reconocido como los mejores del rubro. Ser referencia ante la competencia Cantidad de empleados: 13

Descripción de cargos: 

Cargo: Cadete Tareas: Producción de pochoclos, asistencia de stock Salario: $12.000



Cargo: Cajero Tareas: Atender al cliente, vender los productos, apertura y cierre de caja. Salario: $17.000



Cargo: Enc. Cajas Tareas: Coordinar las tareas de los cajeros, control de cierre de cajas y verificar el tiempo de atención por cliente según el manual. Salario: $20.000



Cargo: Enc. Cadetes Tareas: Coordinar las tareas de los cadetes, control de stock del maíz para los pochoclos y verificar el tiempo de producción de pochoclos según el manual. Salario: $20.000



Cargo: Enc. Compras Tareas: Comprar los productos generales para la empresa. Salario: $22.000



Cargo: Enc. Personal Tareas: Coordinar las tareas y horarios de los cajeros y cadetes. Administra vacaciones y licencias de los empleados. Salario: $20.000



Cargo: Gerente Dpto. Comercial Tareas: Coordinar las tareas del encargado de las cajas y del encargado de los cadetes, comunicación directa con los socios gerentes. Salario: $35.000



Cargo: Gerente Dpto. Finanzas Tareas: Coordinar las tareas del encargado de las compras generales de la empresa, encargado de la comunicación con proveedores y administración de presupuestos. Comunicación directa con los socios gerentes. Salario: $35.000



Cargo: Gerente Dpto. Administración Tareas: Recibe el dinero recaudado por los cajeros, administra el presupuesto de la empresa solicitado por el Depto. de Finanzas. Comunicación directa con los socios gerentes.

Salario: $35.000 

Cargo: Socio Gerente Tareas: Propietario de la empresa. Encargado de la coordinación interdepartamental. Provee contactos y se encarga de las relaciones empresariales puertas afuera. Salario: $50.000

Organigrama:

Socio Gerente

Dpto comerciales

Enc cajas

Dpto Finanzas

Enc Cadete

Cajero

Cadete

Cajero

Cadete

Cajero

Cadete

Enc Compras

Dpto Adminitracion

Limpieza

Seguridad

Enc Personal

Foda: Fortaleza Servicio eficiente Variedad de productos Velocidad de atención al cliente Organización de actividades Oportunidades Optimización de atención al cliente Actualización de maquinaria Aumento incremental de la producción Expandir estructura del local

Debilidades Contratación de personal nuevo sin experiencia Resistencia a cambios por parte del personal Pago del préstamo solicitado Amenazas Nuevos competidores en el mercado Productos consumidos por los clientes del cine que no son adquiridos en el Candy Aumento de precio del maíz y productos snack`s

3RA ETAPA - TOYOTISMO

Domicilio: Esmeralda 900, Capital Federal. Horarios: 14:00hs – 24:00hs (lunes a lunes) Descripción de la empresa: En el año 2010, debido a la alta demanda de los clientes, se decide invertir en la investigación y desarrollo de un método de ventas más efectivo. Se contratan especialistas para estudio de mercado y técnicas de ventas para la atención al cliente. Adicionalmente se adquieren una nueva pieza para las pochocleras la cual aumente la cantidad de pochoclos producidos a través de un eje giratorio. Como resultado el tiempo de producción de pochoclo se reduce a 3:00 minutos y el tiempo de ventas por cajero se reduce a 1:30 a 2:00 minutos promedio usando técnicas de ventas Sugerida y Subjetiva para acelerar el tiempo de atención.  

Venta sugerida: Proceso de venta en la cual el cajero sugiere los productos de mayor venta al usuario. Venta subjetiva: Agregamos Publicidad de productos, combos y promociones con el fin de que el cliente ya tenga una idea de compra antes de llegar a la caja.

Nuevos combos usados como publicidad para la venda subjetiva

Se instala un ambiente de competitividad en los cajeros, entregándoles incentivos por el cumplimiento de metas de ventas establecidas por el departamento comercialización, las cuales consisten en la venta de un determinado número de combos por cajero.

Cantidad de empleados: 13

Descripción de cargos: 

Cargo: Cadete Tareas: Producción de pochoclos, asistencia de stock, limpieza de lugar de trabajo. Salario: $12.000



Cargo: Cajero Tareas: Atender al cliente, vender los productos, apertura y cierre de caja. Salario: $17.000



Cargo: Enc. Cajas Tareas: Coordinar las tareas de los cajeros, control de cierre de cajas y verificar el tiempo de atención por cliente según el manual. Salario: $20.000



Cargo: Enc. Cadetes Tareas: Coordinar las tareas de los cadetes, control de stock del maíz para los pochoclos y verificar el tiempo de producción de pochoclos según el manual. Salario: $20.000



Cargo: Enc. Compras Tareas: Comprar los productos generales para la empresa. Salario: $22.000



Cargo: Enc. Personal Tareas: Coordinar las tareas y horarios de los cajeros y cadetes. Administra vacaciones y licencias de los empleados. Salario: $20.000



Cargo: Gerente Dpto. Comercial Tareas: Coordinar las tareas del encargado de las cajas y del encargado de los cadetes, comunicación directa con los socios gerentes. Salario: $35.000



Cargo: Gerente Dpto. Finanzas Tareas: Coordinar las tareas del encargado de las compras generales de la empresa, encargado de la comunicación con proveedores y administración de presupuestos. Comunicación directa con los socios gerentes. Salario: $35.000



Cargo: Gerente Dpto. Administración Tareas: Recibe el dinero recaudado por los cajeros, administra el presupuesto de la empresa solicitado por el Depto. de Finanzas. Comunicación directa con los socios gerentes. Salario: $35.000



Cargo: Socio Gerente Tareas: Propietario de la empresa. Encargado de la coordinación interdepartamental. Provee contactos y se encarga de la relación empresariales puertas afuera. Salario: $50.000

Organigrama: Seguridad

Enc Personal

Limpieza Dpto Adminitracion

Socio Gerente

Dpto Finanzas

Enc Ventas

Dpto comerciales

Enc cajas Cajero Cajero Cajero

Enc Cadete Enc Compras

Cadete Cadete Cadete

Foda: Fortaleza Servicio eficiente Variedad de productos Velocidad de atención al cliente La producción de pochoclos más eficiente del mercado Oportunidades Introducción de marketing Introducción de nuevos productos Ampliación de personal Creación de nuevas sucursales

Debilidades Inicio en el mundo del marketing empresarial Falta de proveedor estable de asistencia mecánica de las pochocleras

Amenazas Competidores insertaron la compra web de productos snacks`s Precios competitivos de venta...