CARBOHIDRATOS MAPA CONCEPTUAL PDF

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MAPA CONCEPTUAL DE DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS...

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Los carbohidratos

Repartición

Absorción Digestión En la boca, la amilasa salival, actúa sobre el almidón hidrolizando las amilo pectinas.

En la masticación se provoca la ruptura de las partículas alimenticias y de esta manera se ve favorecida la acción de la saliva sobre los alimentos.

Despues bolo pasa al estomago donde sigue la degradación de los alimentos y actúan el jugo intestinal, pancreático y la bilis.

Las dextrinas y oligosacáridos que han quedado de la digestión salival son atacados por diferentes enzimas específicas para cada tipo de fragmento. lj

La absorción de la glucosa y galactosa e s por transporte activo mientras que el de la fructosa por difusión La entrada de GLUCOSA es un transporte activo porque para mantener el gradiente de Na+ está ligado a una bomba Na+/K+ que consume ATP ya que se absorbe por transporte simporte ligado a Na+. La glucosa se cotransporta con Na+ a través de la membrana plasmática apical al interior del enterocito.

Glucosa

La glucosa es un elemento básico de la azúcar más compleja. Rara vez es formada por una sola molécula. Pero cada disacárido posee glucosa en una de sus dos átomos de azúcar. La glucosa provee energía a todas sus células en fin es el combustible escogido para su cerebro. El hígado acumula y libera glucosa en el momento necesario para normalizar los niveles de azúcar en la sangre

Se desplaza a través de la célula a la membrana basal, donde pasa a la sangre vía GLUT2, un transportador pasivo simple de la glucosa. La Na+/K+ ATPasa continúa bombeando Na+ hacia el exterior para mantener el gradiente de Na+ que impulsa la captación de glucosa.

La energía de este proceso proviene de dos fuentes:

Fructosa

Está formada por seis átomos de carbono, los átomos de oxígeno y carbono de la fructosa crean un pentágono, que es una estructura de cinco partes.

Polisacáridos

Disacáridos

Monosacáridos

Galactosa

Maltosa

Este tipo se da cuando las partículas de carbono y oxígeno dentro de la azúcar galactosa originan un hexágono conocido como un anillo de seis partes. Cuando la galactosa se acopla a la glucosa, crea la lactosa del azúcar en la leche.

La maltosa, conocida como azúcar de malta, este tipo de disacárido ,a divergenci a de la sacarosa, no se consume en grandes cantidade s.

El potencial transmembrana que es negativo en el interior y facilita la entrada de Na+ (potencial eléctrico). La mayor concentración de + Na fuera (potencial químico).

Lactosa

Sacarosa

Fécula Al hidrolizar la lactosa, origina una unidad de monosacárid os galactosa y glucosa. La enzima de la lactasa es de gran necesidad para digerir la lactosa, esta enzima no se encuentra presente en la mayoría de las personas mayores de cuatro años.

Este tipo de disacárido radica en una molécula de cada uno de dos monosacá ridos la fructosa y la glucosa.

La mayoría de las féculas son una composición de dos estructuras de átomos diferentes, que son la amilopectina y la amilosa. El primero posee una estructura dividida o arbustiva y el segundo posee una estructura directa.

Glucógeno

Dextrin

Posee estructuras de alto peso atómico y de cadena dividida creadas por miles de átomos de glucosa, posee linajes más largos y más cortos, lo que da como efecto un átomo más compacto, en forma de palanca, con mayor disolución y menor viscosidad.

Las dextrinas también son consideradas como un producto intermedio para la digestión del almidón y se crean por la gestión de las amilasas en los almidones.

Las dextrinas y la amilosa del almidón son cortadas por las enzimas amilasa pancreática, alfa-dextrinasa y glucoamilasa, dando una mezcla de maltosa y glucosa....