Carbonilos USMP Informe 8 PDF

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OBJETIVOS:FACULTAD DE MEDICINA HUMANACARBONILOSDOCENTESMag. WILHELM JAMES PADILLA TUESTAMag. DOYLE ISABEL BENEL FERNANDEZPIMENTEL, PERÚ1.-Identificar las propiedades de compuestos carbonílicos2.- Conocer las aplicaciones en saludGRUPO CARBONILOEl grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un áto...

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OBJETIVOS:

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

CARBONILOS

DOCENTES Mag. WILHELM JAMES PADILLA TUESTA Mag. DOYLE ISABEL BENEL FERNANDEZ

PIMENTEL, PERÚ

1.-Identificar las propiedades de compuestos carbonílicos 2.- Conocer las aplicaciones en salud GRUPO CARBONILO El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxígeno por un doble enlace se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas. Los aldehídos y las cetonas son derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el sufijo -ona. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.

En los aldehídos, el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical alquilo, con excepción del formaldehído o metanol.

En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La fórmula abreviada de una cetona es RCOR. Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen ser los más reactivos. El grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: si éstos son iguales, las cetonas se llaman simétricas, mientras que si son distintos se llaman asimétricas. Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser: alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas se clasifican en: alifáticas, R-CO-R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar,

según que los dos radicales unidos al grupo carbonilo sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.

PROPIEDADES FÍSICAS

Los aldehídos y las cetonas se asemejan en la mayoría de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo. Algunas de propiedades físicas son: Punto de ebullición: Su temperatura de ebullición es mayor que el de los hidrocarburos del mismo peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de puentes de hidrógeno intramoleculares. Los aldehídos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrógeno, porque al no tener grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición son más bajos que los alcoholes correspondientes. Con excepción del metanol, que es gaseoso a la temperatura ambiente, la mayor parte de los aldehídos y cetonas son líquidos y los términos superiores son sólidos. Los primeros términos de la serie de los aldehídos alifáticos tienen olor fuerte e irritante, pero los demás aldehídos y casi todas las cetonas presentan olor agradable por lo que se utilizan en perfumería y como agentes aromatizantes. Solubilidad: Conforme aumenta el tamaño de las moléculas, disminuye la solubilidad de los compuestos. Los aldehídos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrógeno con las moléculas polares del agua. Los primeros miembros de la serie, como el formaldehído, acetaldehído y acetona, son solubles en agua en todas las proporciones. Pero a medida que aumenta la longitud de la cadena del hidrocarburo, la solubilidad en el agua decrece. Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o seis carbonos, la solubilidad

de los aldehídos y de las cetonas es muy baja. Todos los aldehídos y cetonas son solubles en solventes no polares. Estado físico: Los gases presentan bajo peso molecular; los líquidos y sólidos (compuestos pesados), peso molecular intermedio.

REACCIONES QUÍMICAS 1. Reacciones

de

Oxidación

de

Alcoholes:

Los alcoholes primarios pueden oxidarse a aldehídos y los alcoholes secundarios, a cetonas. Estas oxidaciones se presentan en la forma siguiente:

2. Reacciones

de

adición

al

grupo

carbonilo.

Las reacciones más características para aldehídos y cetonas son las reacciones de adición. Al doble enlace carbono - oxígeno del grupo carbonilo se añade una gran variedad de compuestos ● Adición

de

agua:

Los aldehídos y las cetonas manifiestan poca tendencia a adicionar agua

y

forma

compuestos

estables:

Cuando el grupo carbonilo está unido a otros muy electronegativos, como el cloro, se forma un hidrato estable:

● Adición

de

alcoholes:

Los aldehídos reaccionan con los alcoholes en presencia de ácido clorhídrico (catalizador), formando un compuesto de adición inestable, llamado hemiacetal, que, por adición de otra molécula de alcohol, forma un acetal, estable:

APLICACIONES EN LA SALUD Alcanfor: ● Repeler insectos. ● Aliviar molestias en los músculos. ● Descongestionar las vías respiratorias. ● Reducir los dolores en los golpes, esguinces y contusiones. Manitol: ● El manitol es un diurético osmótico parenteral. ● Se utiliza para reducir la presión intracraneal, el edema cerebral, y la presión intraocular. ● Promover la diuresis en la prevención y/o tratamiento de la oliguria en pacientes con insuficiencia renal aguda. El manitol también se usa solo o en combinación con otros agentes diuréticos para promover la excreción urinaria de tóxicos tales como salicilatos, barbitúricos, litio, y bromuros. Sorbitol: ● El sorbitol es un poliol (alcohol de azúcar) ● Se

utiliza

como

edulcorante

de

carga

en

diversos

productos

alimentarios. ● Excelente agente humectante y texturizador. ● El sorbitol es aproximadamente un 60 % tan dulce como la sacarosa y tiene un tercio menos de calorías. ¿Cuál es el riesgo de exposición a carbonilos? ● El sulfuro de carbonilo puede irritar y quemar la piel y los ojos. ● Irrita la nariz, la garganta, causa tos y estornudos.

● Respirar el sulfuro de carbonilo puede irritar los pulmones y causar tos y/o falta de aire. ● Exposiciones mayores pueden causar una acumulación de líquido en los pulmones (Edema pulmonar), una emergencia médica, con falta de aire severo. ● Las exposiciones altas pueden causar náuseas, vómitos, debilidad y calambres musculares. ● Pueden afectar el sistema nervioso causando dolores de cabeza, mareos y confusión con problemas de memoria. ● En el corazón puede causar taquicardia o arritmia. ● Es posible que dañe el cerebro.

CONCLUSIONES 1. Los aldehídos y cetonas son producidos por la oxidación de alcoholes primarios y secundarios. 2. Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carbonilo (C=O). 3. Estos compuestos tienen puntos de ebullición más altos que los correspondientes

alcanos,

pero

más

bajos

que

los

alcoholes

correspondientes.

FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Cetonas y aldehídos [Internet]. Edu.mx. [citado el 11 de mayo de 2021]. Disponible en: https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m8.html

2. Manitol [Internet]. Vademecun. 2014 [citado 12 mayo 2021]. Disponible en:

https://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma04/m003.htm#:~:text=El

%20manitol%20es%20un%20diur%C3%A9tico,pacientes%20con %20insuficiencia%20renal%20aguda. 3. Papa Y. ¿Para qué sirve el alcanfor? [Internet]. Mejor con Salud. 2020 [citado

12

mayo

2021].

Disponible

en:

https://mejorconsalud.as.com/para-que-sirve-el-alcanfor/ 4. Sorbitol [Internet]. Polioles. 2019 [citado 12 mayo 2021]. Disponible en: https://datossobrelospolioles.com/sorbitol/#:~:text=El%20sorbitol%20es %20un%20poliol,un%20tercio%20menos%20de%20calor%C3%ADas. 5. Sulfuro de carbonilo [Internet]. Departamento de Salud y servicios para personas mayores de New Jersey; 1998 [citado 13 mayo 2020]. Disponible

en:

http://www2.udec.cl/matpel/wmat/wp-

content/uploads/SULFURODECARBONILO.pdf 6. Juan HC. Aldehidos y cetonas [Internet]. Udec.cl. [citado el 13 de mayo de

2021].

Disponible

http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm

en:...