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CASO: GUAPALETAS

GUAPALETAS es una empresa joven que se dedica a la fabricación y venta de helados artesanales de excelente calidad, elaborados con materias primas nobles y según palabras de su creadora, Flora, aspira a ofrecer los helados más sabrosos y naturales de la ciudad. Actualmente cubren el 35% del mercado y esperan incrementar la participación hasta cubrir el 60% del mismo en un plazo de 2 años. Si bien son conscientes de que existen varios productos similares en el mercado en lo referente a helado artesanal, confían en que el creciente interés del público por consumir productos naturales sin agregados químicos ni conservantes los favorecerá para poder expandirse, dado que esa es su característica diferencial. Se reúnen los encargados de cada área para delinear los pasos a seguir: Juan, que dirige el área comercial, plantea que para lograr el incremento esperado es necesario aumentar las ventas un 20% en el primer año. Para ello deberá incrementarse la producción, que actualmente es de 600 paletas mensuales, a 900 unidades. Mariela, encargada del área de Compras, define que para alcanzar dicha producción será necesario comprar un 30% más de materias primas (crema, azúcar, huevos, frutas, cacao, etc.) Ignacio, encargado de las finanzas, plantea que el dinero necesario para la compra de los insumos podrá costearse con reinversión de utilidades del propio negocio. Mariela también estima que será necesario contratar dos personas más para la elaboración de la producción deseada. Juan propone realizar promociones con tarjetas de crédito y débito, dada la obligatoriedad que tendrá en breve ofrecer ésta forma de pago al público. Flora sugiere hacer folletos explicativos de los beneficios de consumir productos sin conservantes y entregarlos en la vía pública, para lo cual será necesario contratar a una promotora. Finalmente Flora, a cargo de cerrar la reunión y poner manos a la obra, toma bajo su cargo la selección del nuevo personal, y asigna a Mariela la tarea de presupuestar la compra de insumos, a Juan la realización de los contactos con los bancos emisores de las principales tarjetas, y a Ignacio la confección del presupuesto financiero de los próximos meses a los fines de asegurar el sobrante de fondos estimado. Asimismo los convoca a una próxima reunión en dos meses para revisar la ejecución de los planes. Se pide: 1. 2. 3.

Identifique las fases de la planeación presentes en el caso. ¿Qué tipos de fines existen según R. Ackoff? ¿Cuáles se encuentran presentes en el caso? ¿Cuáles de los principios operativos de la planeación interactiva que se encuentran presentes?

CASO: GUAPALETAS 1.

Fases de la planeación a) Formulación de la problemática: Si bien son conscientes de que existen varios productos similares en el mercado en lo referente a helado artesanal (amenaza), confían en que el creciente interés del público por consumir productos naturales sin agregados químicos ni conservantes los favorecerá para poder expandirse (oportunidad), dado que esa es su característica diferencial.

b) Planeación de los fines: para lograr el incremento esperado es necesario aumentar las ventas un 20% en el primer año. esperan incrementar la participación hasta cubrir el 60% del mismo en un plazo de 2 años. aspira a ofrecer los helados más sabrosos y naturales de la ciudad.

c) Planeación de los medios: Para ello deberá incrementarse la producción, que actualmente es de 600 paletas mensuales, a 900 unidades. Juan propone realizar promociones con tarjetas de crédito y débito, dada la obligatoriedad que tendrá en breve ofrecer ésta forma de pago al público. Flora sugiere hacer folletos explicativos de los beneficios de consumir productos sin conservantes y entregarlos en la vía pública

d) Planeación de los recursos: para alcanzar dicha producción será necesario comprar un 30% más de materias primas (crema, azúcar, huevos, frutas, cacao, etc.). Mariela también estima que será necesario contratar dos personas más para la elaboración de la producción deseada. Ignacio, encargado de las finanzas, plantea que el dinero necesario para la compra de los insumos podrá costearse con reinversión de utilidades del propio negocio. “para lo cual será necesario contratar a una promotora”

e) Planificación de la implementación y el control: Finalmente Flora, a cargo de cerrar la reunión y poner manos a la obra, toma bajo su cargo la selección del nuevo personal, y asigna a Mariela la tarea de presupuestar la compra de insumos, a Juan la realización de los contactos con los bancos emisores de las principales tarjetas, y a Ignacio la confección del presupuesto financiero de los próximos meses a los fines de asegurar el sobrante de fondos estimado.(implementación) Asimismo los convoca a una próxima reunión en dos meses para revisar la ejecución de los planes.(control) 2.

Tipos de fines a) Metas: para lograr el incremento esperado es necesario aumentar las ventas un 20% en el primer año. b)Objetivos: esperan incrementar la participación hasta cubrir el 60% del mismo en un plazo de 2 años. c) Ideales: aspira a ofrecer los helados más sabrosos y naturales de la ciudad.

3.

Principios operativos de la planeación interactiva a) Principio participativo: Se reúnen los encargados de cada área para delinear los pasos a seguir… Flora forma parte del proceso de planeamiento. b) Principio de continuidad: Asimismo los convoca a una próxima reunión en dos meses para revisar la ejecución de los planes. c) Principio holístico (se da si se cumplen ambos al mismo tiempo)

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De coordinación (entre unidades del mismo nivel) Se reúnen los encargados de cada área para delinear los pasos a seguir (Juan área comercial, Mariela área de Compras, Ignacio área Finanzas) De integración (entre unidades de diferentes niveles) Los encargados de las áreas junto con Flora la “Directora” o fundadora....