Determinación de Mohos y levaduras en alimentos Diagrama DE Flujo PDF

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Diagrama de flujo para determinacion de mohos y levaduras en alimentos...

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Determinación de Mohos y levaduras en alimentos NOM-111-SSA1-1994 Limpiar área de trabajo

Crear zona de esterilización

Preparar 1 matraz con 90ml de sol’n de trabajo, 10-1

Preparar 4 tubos con sol’n de trabajo, 10-2,10-3,10-4,10-5

Tomar muestra Realizar 25 movimientos en 7s Agitar muestra Tomar con una pipeta estéril en cada dilución Tomar 10ml de muestra

Depositar en el matraz 10-1

Tomar 3 ml de 10-1

Tomar tubo 10-2

Flamear boquilla del tubo al abrir y cerrar

Serie 1

Depositar 1ml en el tubo 10-2

Depositar 1ml en la caja petri Serie 2 Añadir 1ml en la caja petri Realizar el procedimiento anterior para los demás tubos

Etiquetar

Calentar agar papa dextrosa

Añadir 1.8 ml de ácido tartárico

Depositar de 15 a 20 ml en las cajas petri

Homogenizar con 6 movimientos

Dejar solidificar

Etiquetar

Incubar serie 1 a 25°C por 5 Invertir cajasambiente) días (temperatura

Incubar serie 2 a 35°C por 5 Realizardías análisis Interpretar resultados Seleccionar colonias f ló i...