Ejercicio y gasto energetico PDF

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE MEDICINA

DEPARTAMENTO DE MEDICINA DEL DEPORTE

EVIDENCIA 2: GASTO ENERGÉTICO, NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO DEPORTIVO, ADAPTACIONES FISIOLÓGICAS AL EJERCICIO

SILVIA MERARI MACÍAS ALFARO 1885302

MONTERREY NUEVO LEÓN A 26 DE SEPTIEMBRE DE 2018

Introducción: El ejercicio necesita de una serie de factores para que este tenga éxito, uno de ellos si no es que, el más importante es la alimentación, ya que de esta obtenemos la energía necesaria para desarrollarla, y en ella se basan todos los procesos fisiológicos de nuestro cuerpo, sin embargo, de su buen uso dependerá su éxito, o problemas, como es el caso de la Diabetes Mellitus tipo 2 la cual es principalmente desarrollada, por una mala alimentación que conlleva a obesidad, y por ende un factor de riesgo importante. El ejercicio así como una buena alimentación además de ir de la mano, juntos tienen un gran beneficio, el cual como vimos en los capítulos pasados, es procurar la salud, el bienestar físico, y social. Gasto Energético: Es la relación entre el gasto de energía, y el consumo de esta misma que el cuerpo necesita, está compuesto del metabolismo basal en su gran mayoría, siendo de hasta un 70%, sueño, acción dinámica de los alimentos, y la actividad física. El metabolismo basal, es donde se gasta la mayor parte de nuestra energía, y esta es la que necesitamos para mantener las actividades mecánicas que son necesarias para vivir, como la respiración, circulación, temperatura corporal en reposo y despierto; se puede medir con calorimetría directa, o indirecta basándose en el consumo de O2 estandarizado a 1 MET, para estas mediciones son necesarias ciertas especificaciones, como: estar en reposo físico y mental, relajado, que haya transcurrido tiempo después del ejercicio, temperatura y ambiente cómodo, y después de 10 horas de ayuno. Existen diversos métodos y ecuaciones para medir el metabolismo basal, algunos de ellos son: el de Harris y Benedict, Boothby y Col, utilizando la masa magra, el peso en kilogramos y finalmente utilizando el consumo de oxígeno. Esto es en pacientes de complexión delgada a normal, pero en pacientes obesos se debe tomar en cuenta solo el porcentaje de grasa magra, calculando así su peso corporal ideal.

Cuando necesitamos saber nuestras necesidades calóricas tenemos que hacer un cálculo tomando en cuenta todos los aspectos antes mencionados, iniciando con el porcentaje de metabolismo basal, menos las horas de sueño al día, más la actividad física que se realiza constantemente (en esta se toma en cuenta el volumen de oxígeno), y se suma la acción dinámica de los alimentos, finalmente se obtiene cuantas calorías se queman por cada litro de oxigeno que consumimos. Dieta y Rendimiento Deportivo: La dieta es el conjunto de alimentos que el ser humano toma habitualmente, en general es, todo alimento que consumimos, pero existen diversos tipos de dieta para cada necesidad, más cuando se efectúa algún tipo de ejercicio, ejemplo, la comida pre - competencia, la cual se debe de ingerir de dos y media a tres horas antes, esta debe ser para evitar la sensación de hambre, para que en el momento de la actividad tengamos el estómago y duodeno vacíos, una hidratación optima, que no irrite el tracto gastrointestinal, y principalmente carbohidratos complejos, con un índice glicémico bajo. Por otro lado la comida post competencia deberá de ser hidratante, contener proteínas y frutas, y carbohidratos simples. Los alimentos ergogénicos se emplean para mejorar la producción de energía y por ende el rendimiento humano, estos son, las proteínas y aminoácidos, carnitina, cafeína, jalea real, gingseng y creatina. Procesos De Recuperación, Nutrición Y Rendimiento Deportivo Los procesos de recuperación son las medidas o estrategias que se necesitan para lograr un restablecimiento y supercompensación después del ejercicio, estos procesos son igual de importantes que los que ocurren al momento de desarrollar la actividad. Consisten en recuperar la deuda de oxígeno, la cual es mayor que la que se consumiría en reposo, sin la presencia previa de ejercicio, para este proceso es necesario que aumente la frecuencia cardiaca, el volumen de eyección y la frecuencia respiratoria. El reabastecimiento de mioglobina también es muy importante en este proceso ya que esta es una proteína que se encuentra en el músculo esquelético, almacena el oxígeno, facilita su transporte al interior de la célula, este almacenamiento depende de la cantidad de kilogramos de músculo

tenga cada persona, por ende en un atleta será mayor la cantidad de oxígeno almacenado, la recuperación de esta depende de la presión parcial de O2, no de ATP, aunque esta constituya la fuente primaria de energía y es utilizada directamente por los músculos, ésta utiliza PC para re sintetizar el ATP que se agotó, y finalmente la energía repone la reservas de PC y ATP que se utilizaron, esta energía se deriva del oxígeno a través de la degradación de carbohidratos y grasas. La eliminación del ácido láctico es esencial en la recuperación, esto sucede en una hora o más y es facilitado por la práctica de ejercicios ligeros después de una serie de ejercicios intensos. Y el reabastecimiento del glucógeno muscular se ve afectado por la dieta, la intensidad y duración del ejercicio: una dieta rica en carbohidratos, y de 10 a 46 horas. La nutrición y el ejercicio van de la mano para resultados, ya que el ejercicio, aumenta las demandas nutrimentales, y al mismo tiempo la buena alimentación favorece el desempeño físico y recuperación. Los nutrimentos básicos los podemos clasificar en energéticos como los macronutrientes, como los carbohidratos, los cuales aportan la mayor parte de la energía en las actividades diarias, y en el ejercicio, los lípidos, que son la reserva energética más abundante, y son el componente estructural de hormonas y membranas celulares, las proteínas, el principal componente estructural, además de servir como enzimas y contribuir en la osmolaridad, y por ultimo las vitaminas y minerales, los cuales son necesarios en los procesos metabólicos. Finalmente el agua, compone el 60% del organismo, regula la temperatura corporal y su carencia podría ser fatal para la homeostasis del organismo. La nutrición en la vida diaria, así como en el ejercicio debe de ser suficiente, completa, variada, equilibrada e inocua. En atletas también es importante el uso de complementos pero para consumirlos en necesario tomar en cuenta ciertas variables como, la edad, estado nutricional, somatotipo, deporte que se practica, y el periodo de competencia en el que se encuentra, y solo deben de usarse en caso de que tenga requerimientos calóricos muy altos, una deficiencia nutricional previa, o sean atletas con bajos recursos económicos.

Adaptaciones Fisiológicas al Ejercicio El ejercicio es muy importante cuando hablamos de sistema endocrino, ya que es una interacción de señales hormonales y neurogénicas, para satisfacer todas las necesidades energéticas. En México la Diabetes Mellitus ocupa el primer lugar en número de defunciones al año, existe la diabetes gestacional, en las que durante las semanas 24-28 del embarazo se presentan valores altos de glucosa, la de tipo 1 que se presenta a cualquier edad y no precisamente son pacientes obesos, son dependientes de la insulina, y la de tipo 2 que generalmente es en personas mayores de 30 años, con antecedente de obesidad, y no son dependientes de la insulina exógena, pero pueden requerirla para el control de la hiperglicemia. Uno de los tratamientos a la diabetes es el ejercicio, ya que este tiene como finalidad favorecer la formación de glucosa por el hígado. Así pueden aumentar o disminuir sus niveles de insulina, mientras que la adrenalina, noradrenalina, hormona del crecimiento, cortisol y glucagón, aumentan, además de estimular la utilización de glucosa por los músculos activos, y aumenta la lipolisis. Conclusiones: Los procesos fisiológicos de nuestro cuerpo actúan en armonía para proveernos de homeostasis, pero existen diversas formas en las que podemos intencionalmente ayudar a estos procesos o perjudicarlos, una de esas maneras es la alimentación, todo depende de qué forma nutrimos a nuestro cuerpo, ya sea para bien, y producirnos beneficios, en el caso de hacer ejercicio, contribuir a tener un mejor éxito en cualquier actividad que hagamos, ya que como mencioné antes, la alimentación balanceada, suficiente, completa, y los diferentes suplementos alimenticios, nos garantizarán la energía necesaria para antes, durante y después, de nuestra actividad, ya que está la obtenemos de los mismos alimentos, que de una forma u otra terminarán afectando nuestro organismo, ya sea para bien o para mal, como es el caso de las enfermedades que desarrollados por la mala alimentación, como la Diabetes, la cual es una enfermedad crónica, con la cual se tendrá que lidiar y en caso de ser del tipo dos, era completamente prevenible; el ejercicio vuelve a tomar un papel importante en esto, ya que uno de los beneficios que obtienen los pacientes que ya cursan con la enfermedad, es una alternativa complementaria de tratamiento, que a no tan largo plazo, empezará con la mejora de sus síntomas.

NUTRICIÓN Y EJERCICIO

PRE- ENTRENO 3-4 horas antes Carbohidratos 4gr/kg de peso Menos del 25% de las grasas Menos del 15% de proteínas Poca Fibra No probar nuevos alimentos Hidratarse

DURANTE COMPETENCIA Bebidas iso o hipotónicas 8% de CH Tomar de 100 a 200 mil cada 15 – 20 minutos Tomar liquidos fríos y saborizados

POST- COMPETENCIA Rehidratarse Comer carbohidratos simples de alto índice glicémico Balance electrolítico Una dieta rica en proteínas y fibra y BAJA en grasas...