Elaboracion DE LA COCA COLA PDF

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ELABORACION DE LA COCA COLA

1.Ingredientes y tratamiento del agua: 1.1. Ingredientes: Son 4 los ingredientes que se necesita para la elaboración de la Coca-Cola: el agua, el azúcar, el concentrado y el anhídrido carbónico. 1.2. Tratamiento del agua: El agua además de ser potable, también atraviesa un proceso de purificación para la seguridad del consumidor. 2. Elaboración del jarabe simple y terminado: 2.1. Elaboración del jarabe simple: El agua previamente tratada es mezclada con el azúcar, para obtener el llamado jarabe simple. 2.2. Elaboración del jarabe terminado: Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es provisto por The Coca Cola Company. Cada una de las bebidas que elabora la Compañía –Fanta, Sprite, por ejemplo – requieren un concentrado distinto, que es el que le otorga el sabor y el aroma característicos. 3. Carbonatación: El jarabe terminado pasa por el carbonatador, donde se le agrega el gas carbónico, que se disolverá en la bebida para dar lugar a las burbujas. 4. Envasado y codificado: 4.1. Envasado: A la bebida ya terminada (Coca-Cola) se coloca dentro de las botellas. 4.2 Codificado: Cuando la botella ya está llena y tapada se le agrega el código que permite identificar el lote, la fecha de producción, la hora y el minuto. 6. Distribución: Las botellas retornables se colocan en cajones, con las no retornables se arman paquetes; ambos se colocan pallets que descansarán en el Área de Bodega no más de cinco días para luego partir hacia los diferentes destinos....