Entrevista Descripción DE Puesto Gerente DE Operaciones PDF

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TAREAS DE LA UNIVERSIDAD PARA QUE TE PUEDAS AYUDAR...

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DESCRIPCIÓN DE PUESTO COMPAÑÍA NOMBRE DEL ENTREVISTADO: CÓDIGO DEL PUESTO:

Seven Lounge & Bar André Kuniyoshi NOMBRE DEL PUESTO: Gerente de Operaciones

GERENCIA: Gerencia General

SUPERINTENDENCIA / UNIDAD: Gestión de Operaciones y Logística

AREA / SECCION: Operaciones

Nº DE PLAZAS: 1

●

●

● ● ● ●

REPORTA JERÁRQUICAMENTE A Gerente General J E R A R Q U

REPORTA FUNCIONALMENTE A Gerente de Operaciones SUPERVISA JERÁRQUICAMENTE A Equipo de Marketing Personal de Caja SUPERVISA FUNCIONALMENTE A Personal de Cocina Personal de Atención al Cliente

TIPO DE PUESTO: Gerencial

Gerente General

Gerente de Operaciones

F U N C I O N

Gerente de Operaciones

Gerente de Operaciones

.

MISIÓN

-

Dirigir y supervisar al personal de la empresa, en virtud de ello, planificar, organizar, controlar, ordenar y evaluar las operaciones de la empresa.

OBJETIVOS FUNCIONALES FUNCIONES

● Elaboración de flujo de costos y presupuestos. ● Prever que la materia prima e insumos estén disponibles para su producción. ●

Buscar que el personal de atención al cliente elabore su trabajo de forma satisfactoria desde el inicio hasta el final de la atención.

●

Procurar cumplir con los protocolos de bioseguridad dentro del local.

● Verificar los productos dentro del área de cocina; de manera que, estos sean de la más alta calidad. ● Buscar que el local se mantenga en óptimas condiciones. ● Supervisar al equipo de Marketing, personal de Cocina, de caja y de atención al cliente para que puedan cumplir y/o superar las metas diarias.

ACTIVIDADES N° 1

ACTIVIDAD DE LA POSICIÓN Comunicarse con el área de compras para el abastecimiento de la materia prima

FR

CE

CM

TOTAL(*)

4

3

3

10

2

Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche.

3

4

5

12

3

Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.

4

4

4

12

4

Implementar políticas y protocolos operaciones del restaurante.

2

3

5

10

5

Coordinar los rendimientos y stock de los productos terminados.

3

3

2

8

6

Coordinar el pago de proveedores y de servicios de mano de obras y planta.

2

4

4

10

7

Optimizar los tiempos de entrega del producto.

4

3

3

10

8

Formar a los nuevos colaboradores y al personal habitual sobre las prácticas adecuadas de servicio al cliente.

2

3

4

9

9

Elaboración de flujo de costos y presupuestos.

3

4

4

11

10

Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes.

5

4

4

13

11

Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos posibles proveedores.

4

4

4

12

12

Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (descuentos, promociones y anuncios en redes sociales).

3

2

3

8

que

sustenten

futuras

(*)TOTAL = 1,884

Grado

Frecuencia (FR)

Consecuencia de falta de aplicación de la actividad o ejecución errada (CE)

Complejidad o grado de dificultad en la ejecución de la actividad (CM)

Todos los días

Consecuencias muy graves: Pueden afectar a toda la organización en múltiples aspectos

4

Al menos una vez por semana

Consecuencias graves: pueden afectar resultados, procesos o áreas funcionales de la organización

Máxima complejidad: la actividad demanda el mayor grado de esfuerzo / conocimientos / habilidades Alta complejidad: la actividad demanda un considerable nivel de esfuerzo / conocimientos / habilidades

3

Al menos una vez cada quince días

Consecuencias considerables: repercuten negativamente en los resultados o trabajos de otros

Complejidad moderada: la actividad requiere un grado medio de esfuerzo / conocimientos / habilidades

Consecuencias menores: cierta incidencia en resultados o actividades que pertenecen al mismo puesto

Baja complejidad: la actividad requiere un bajo nivel de esfuerzo / conocimientos / habilidades

Consecuencias mínimas: poca o ninguna incidencia en actividades o resultados

Mínima complejidad: la actividad requiere un mínimo nivel de esfuerzo / conocimientos / habilidades

5

2

1

Una vez al mes Otro (bimensual, trimestral, semestral, etc.)

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A. NIVEL DE FORMACIÓN REQUERIDO Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste a las necesidades del PUESTO. Especificar la Especialidad requerida por el puesto completando el espacio dispuesto para ello. Considerar el Nivel Mínimo deseable.

1

Secundaria Completa, Carrera Técnica Incompleta o Carrera Técnica menor a 1 año Ninguna Carrera técnica completa con nivel técnico operativo (carreras con duración menor a 3 años)

2

Ninguna O Cursos de especialización (menor a 1 año de duración) en temas de Ninguna

Carrera técnica completa con nivel técnico medio o superior (carreras con duración mayor a 3 años)

3

Ninguna

Carrera universitaria completa – con Cursos de especialización Administración de Empresas

4

Cursos de Especialización en Producción y Operaciones Especifique Carreras Universitarios aceptables Aceptable: Ingeniería Empresarial, Ingeniería Industrial, Negocios Internacionales y afines. Carrera universitaria completa y Diplomado

5

Ninguna Especifique Carreras Universitarios aceptables Aceptable: Carrera universitaria completa y Postgrado Ninguna

6

Especifique Carreras Universitarios aceptables Aceptable:

Carrera universitaria completa y Doctorado

7

Ninguna Especifique Carreras Universitarios aceptables Aceptable:

Nota 1: La especialidad y/o carreras (Formación) pueden ser reemplazadas por su experiencia laboral demostrada (Certificados de Trabajo, Curriculum Vitae, etc.). El nombre de la carrera, postgrado, doctorado, etc., mencionados es referencial ya que su denominación varía según la

X

entidad en donde se realizó la formación educativa.

CONOCIMIENTOS ACADEMICOS Y DESTREZAS/HABILIDADES GENERALES CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS

Nivel

Producción y Operaciones

A

Conocimiento en Comercio Internacional

A

Gestión del Talento Humano

A

DESTREZAS / HABILIDADES TECNICAS FUNCIONALES

Planificar, dirigir, coordinar y asegurar el buen manejo de los recursos de la empresa. Negociación, comunicación efectiva y buen uso de las TIC. Gestionar, dirigir y comunicar asertivamente al personal de la empresa.

COMPETENCIAS (Aptitudes o Rasgos) Máximo 5 Planificación y Estrategia. Capacidad de análisis, gestión y comunicación. Gestión.

NIVEL: Indicar en el recuadro el nivel que debe tener el colaborador respecto al conocimiento específico mencionado. ● ● ●

B: Nivel básico I: Intermedio A: Avanzado

Nota 2: ● Los CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS indicados podrán ser justificados o sustentados en función de la experiencia laboral obtenida en un centro de trabajo o bajo documentación que lo acredite. ● Las HABILIDADES Y COMPETENCIAS podrán ser acreditadas durante el desempeño de las funciones del colaborador.

B. NIVEL DE EXPERIENCIA MINIMA RECOMENDABLE

Indicar el nombre (tipo) de puesto y marcar con una “X” el tiempo mínimo de experiencia relacionada que se requiere para desempeñar en forma adecuada el PUESTO de trabajo. Menos de Entre 1 y Entre 2 y Entre 5 y Entre 8 y 10 Entre 11 y Más de Interna (En otros puestos de 1 año 2 años 4 años 7 años años 15 años 15 años la Organización): ● Analista de Recursos x Humanos x

● Gerente de Finanzas Externa (En puestos fuera de la Organización): ●

Gerente de Operaciones

●

Analista de RR.HH

Menos de 1 año

Entre 1 y 2 años

Entre 2 y 4 años

Entre 5 y 7 años

Entre 8 y 10 años

Entre 11 y 15 años

Más de 15 años

x x

Nota 3: En el caso de puestos externos es ideal que coloque el nombre de puesto genérico, debido a que

podrían tener nombres distintos. Considerar que los nombres de puesto se definen a criterio de cada empresa. En esencia lo que se busca es la compatibilidad o similitud de funciones. Nota 4: Considerar que puede ser elegida cualquiera de las alternativas indicadas, tanto para la experiencia interna como para la experiencia externa.

C. SUPERVISION DEL RECURSO HUMANO / AMPLITUD

Número de personas que son supervisadas directa o indirectamente, por el ocupante del puesto (considerar sólo la supervisión jerárquica). Número total de personas que son supervisadas por el PUESTO

27

Número de personas que son supervisadas por el PUESTO, ligadas al giro del negocio o personal profesional

3

Dependencias del Puesto (Definición de Headcount)

Supervisa Jerárquicamente a Equipo de Marketing Personal de Caja

Cant. 2 1

Supervisa Funcionalmente a Área de Cocina Personal de Atención al Cliente

Cant. 9 16

D. RESPONSABILIDAD POR MANEJO DE INFORMACIÓN Grado de responsabilidad por el tipo de información que maneja o tiene acceso, como información estratégica referida a lineamientos principales de la Organización, estrategias y objetivos para el corto y largo plazo, así como información confidencial, como operaciones o planes de la Organización, que puedan ocasionar daños como pérdidas económicas o costos de oportunidad elevados, dañar la imagen institucional, descontento laboral, u otros problemas similares para la Organización. Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. No maneja información confidencial ni estratégica. 1 Manejo de información confidencial no significativa y/o de manera indirecta o en situaciones muy 2 eventuales. Manejo de información confidencial específica como: volúmenes de producción, objetivos de ventas, etc. 3 Acceso limitado o parcial a información confidencial y/o estratégica de la Organización o de su x 4 Superintendencia. Responsabilidad en el manejo de información confidencial y/o estratégica de la Superintendencia o unidad 5 a su cargo. Alto grado de responsabilidad en el manejo de información estratégica y/o confidencial de la 6 Organización. Manejo integral de la información estratégica y/o confidencial de la Organización. 7 En caso de manejar información confidencial o estratégica, ESPECIFICAR el tipo. espacios en blanco, según sea el caso.

Para ello deberá completar los

Tipo de Información Confidencial no estratégica: ● ● ● Tipo de Información Confidencial Estratégica: ● ● ●

E. RESPONSABILIDAD POR ACTIVOS Y RIESGO

Grado de responsabilidad sobre los activos tangibles e intangibles de la Organización Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. No tiene responsabilidad significativa sobre los activos de la Organización.

1

2

Tiene responsabilidad sobre activos de escaso valor unitario asignados para la ejecución de sus funciones.

3

Responsable del correcto uso y conservación no sólo del activo fijo que se le asigna, sino también del asignado al grupo de personas a su cargo para la ejecución diaria de sus funciones.

4

Responsable de los bienes de un grupo áreas o talleres asignados a su cargo.

5

Responsable del cuidado de los bienes de la Superintendencia a su cargo.

6

Responsable del correcto uso y conservación de bienes de alto valor (Ejm: persona a quien se le ha confiado bienes tales como: central de cómputo, inmuebles, maquinarias, etc.).

7 F.

Responsabilidad integral por el patrimonio de la Organización.

x

RESPONSABILIDAD POR SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE Grado de responsabilidad por la seguridad y el medio ambiente. Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. Se ciñe al cumplimiento de las disposiciones en materia de seguridad y protección del medio ambiente. 1 Responsable de que el personal a cargo conozca y cumpla las normas de seguridad y protección del 2 medio ambiente. Propone mejoras a los mecanismos y sistemas de seguridad y medio ambiente 3 Responsable de controlar el cumplimiento de las medidas de seguridad y protección del medio ambiente. 4 Responsable de elaborar y ejecutar programas de seguridad y protección del medio ambiente. 5 Responsable de la correcta aplicación, implementación, mejora y cumplimiento de las medidas de 6 seguridad y protección del medio ambiente. Responsabilidad integral sobre temas de seguridad y protección del medio ambiente. 7

x

G. AUTONOMÍA DEL TRABAJO Definición de la autonomía del puesto en función a las responsabilidades que maneja y el grado en que cada puesto requiere ser supervisado por la instancia inmediata superior. Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. Requiere supervisión diaria de sus actividades. 1 Se ciñe a los procedimientos y actividades establecidos. No toma decisiones relevantes.

2

Requiere supervisión directa en la mayoría de sus actividades siguiendo instrucciones establecidas sobre la forma de realizarlas. Facultad de cambiar el orden de las tareas asignadas, previa consulta a su superior.

3

Requiere supervisión periódica sobre las tareas asignadas. Facultad de modificar los procedimientos establecidos, previa autorización de su jefe inmediato.

4

Requiere supervisión periódica en base a resultados obtenidos. Toma de decisiones limitada por planes específicos definidos.

5

Es supervisado sobre la base de la responsabilidad conferida y a objetivos específicos. Toma de decisiones de acuerdo a planes y procedimientos amplios.

6

7

Recibe supervisión de tipo general, con incidencia en el cumplimiento de objetivos de mediano y largo plazo. Toma de decisiones amplia, generalmente sobre una unidad de línea.

x

Total autonomía del negocio dentro de las políticas y estrategias establecidas. Participa en la elaboración de las políticas generales de la Organización.

H. RESPONSABILIDAD POR RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. Relación únicamente con su grupo de trabajo. 1

2

Relación con personas cercanas a su grupo de trabajo. (relación laboral directa)

3

Relación con los responsables de las Unidades de la Organización

4

Relación con los responsables de las Unidades de la Organización y/o terceros externos a la organización

5

Relación con personas o grupos de personas cercanas a la organización (comunidades)

6

Relación con representantes de entidades.

7

Relación con los responsables de las principales Gerencias (primera línea), Gerencia General y/o principales entidades.

Relaciones Internas: Mención de las unidades de la organización y el motivo de la relación que el puesto mantiene con ellas. UNIDADES MOTIVO Todas

Temas ligados a las funciones desempeñadas

x

FRECUENCIA Diaria

Logística

Reponer materias primas

Semanal

Finanzas

Revisar los informes detallados de ingresos, gastos, etc., de la empresa.

Mensual

Gerencia

Supervisión del trabajo realizado

Quincenal

Relaciones Externas: Mencione el tipo (entidades reguladoras, comunidades, clientes, proveedores, etc.) y motivo de la relación externa. ENTIDAD / CLIENTE / PROVEEDOR MOTIVO FRECUENCIA

I.

Proveedores

Capacitaciones, programas de bienestar social, etc.

Mensual

Banco Scotiabank, Ripey, Oechsle, Backus y Coca-cola Company

Socios estratégicos

Mensual

COMPLEJIDAD DEL TRABAJO Marcar con una “X” a la derecha de la opción que más se ajuste al PUESTO. Tareas o situaciones repetitivas que requieren sólo la aplicación de los procedimientos puntuales de la 1 Organización.

2

Algunos problemas o situaciones con los que se enfrenta exigen ser previamente identificados y su solución requiere la selección o aplicación de alternativas preestablecidas.

3

La mayoría de los problemas o situaciones con los que se enfrenta exigen ser previamente identificados y su solución requiere la selección y combinación de alternativas preestablecidas.

4

La complejidad de las tareas está dada por la capacidad de reunir e interpretar datos que se utilizarán para arribar a decisiones o propuestas que tienen un efecto importante sobre uno o varios asuntos.

5

La complejidad de las tareas está dada por la capacidad de evaluar y validar propuestas o asuntos complejos, así como señalar alternativas y proponer la más conveniente.

6

La complejidad de las tareas está dada por la capacidad de confrontar las propuestas o asuntos complejos que requieren de un alto nivel de análisis y creatividad con las políticas medulares de la Organización y señalar cursos de acción frente a excepciones.

7

Tareas de alta complejidad que involucran dirección y evaluación de las propuestas y las decisiones integrales, especialmente en situaciones en las que no existe precedente.

TIEMPOS DE PERMANENCIA EN EL PUESTO Mínimo:

2

años Máximo:

5

años

Nota: Los tiempos mínimos y máximos son referenciales y no obligan la rotación del personal a otras posiciones. La rotación se dará en la medida que se generen posiciones a las que el ocupante actual pueda acceder.

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