Enzimas: catalizador PDF

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Reacciones enzimáticas...

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ENZIMAS

ENZI ENZIMAS MAS  Son moléculas de naturaleza proteínica que aceleran las reacciones bioquímicas.  Son catalizadores biológicos que disminuyen la energía de activación de las reacciones que catalizan, de forma que se aceleran sustancialmente la tasa de reacción.

¿QUÉ ES UN C CA ATALIZADOR? Es una molécula inorgánica u orgánica que incrementa notablemente la velocidad de las reacciones químicas sin ser modificada o consumida en la reacción.

Reacción enzimática simple E+S

ES

EP

E : enzima libre S : sustrato ES : complejo enzima-sustrato EP: complejo enzima producto P : producto

E+P

Cin Cinética ética vs termo termodinámica dinámica Las reacciones proceden espontáneamente si hay un descenso en la energía libre cuando la temperatura y la presión se mantienen constantes. bioquímicas, que son termodinámicamente posibles, ocurren a velocidades despreciables, es decir son cinéticamente imposibles. Muchas

reacciones

De aquí la necesidad de la catálisis para incrementar sus velocidades. La catálisis en las células la llevan a cabo las enzimas.

Cin Cinética ética vs termo termodinámica dinámica • Lo que determina si una reacción es termodi termodinámic námic námicamente amente posible es el valor de dell camb cambio io en ene energía rgía lib libre re (ΔG) G) G).. • Lo que determi determina na si un una a reacc reacción ión es cin cinéticame éticame éticamente nte posible es el valor de su energía de activ activación ación (ΔG‡).

El cambio negativo en energía libre (ΔG) , o lo que es lo mismo el valor mayor de uno de la constante de equilibrio (Keq), nos dice que la reacción procede espontáneamente de S a P.

Relación entre la energía libre y la constante de equilibrio o ´ ΔG

= -RT ln Keq

Las enzimas, como cualquier catalizador incrementan notablemente la velocidad de las reacciones químicas al disminuir su energía de activación sin ser modificadas o consumidas en la reacción.

Nece Necesidad sidad de lla a bioca biocatálisis tálisis ¿Por qué la gran mayoría de las reacciones en los seres vivos necesitan ser catalizadas para que ocurran a una velocidad apreciable? Porque de lo contrario estarían todas en el equilibrio. Porque así la célula puede regular en forma diferencial su velocidad, regulando la actividad de los catalizadores de cada una de ellas.

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Velocidades de reacción más elevadas, son más eficientes. (105- 1017)

Condiciones de reacción más suaves, (T...